Contone, sampeyan mutusake nggawe daging babi dipanggang ing oven. Ing kasus iki, luwih apik kanggo nyawiji daging, utamané yen sampeyan tuku beku. Marinating ora mung owah-owahan lan ngluwihi rasa daging, nanging uga, kanthi cara tartamtu, ngowahi struktur, nggawe luwih lembut, kaya nguripake negara asli, jenuh karo cairan sing bisa ilang karo pembekuan dawa lan thawing. Mangkene, sampeyan wis ngerti yen daging babi, sing wis diasinake sajrone wektu, lan banjur dipanggang, minangka aturan, dijupuk, kanthi minimal, kanthi rasa sing luwih apik.
Ngomongake carane sampeyan bisa masak daging babi ing marinade kanggo baking.
Daging babi karo marinade oranye, dipanggang ing oven
Úa:
- daging daging babi tanpa balung (gulu, loin, ham, dayung) - 800 g;
- bawang bombay - 2 pcs;
- mustard lan / utawa soy sauce;
- Jus jeruk seger anyar (saka 1 woh gedhe);
- anggur pencuci mulut jambon utawa putih (muscat, vermouth, madera) - 60 ml;
- papak - 4 cengkeh;
- mrico panas abang;
- rempah-rempah lemah (katumbah, pala, ireng manis lan lsp);
- sayuran kanggo hiasan.
Preparation
We make pickle. Tuang anggur sing cilik-cilik menyang cangkir sing kapisah, pencet menyang papak sing padha lan mangsa nganggo rempah-rempah, supaya bisa nganti 20 menit, banjur ketegangan liwat strainer sing kerep. Kanggo papak rempah lan rempah-rempah anggur bakal nambah jus jeruk (kudu luwih akeh tinimbang komponen cair liyane), kita bakal nyelehake saus karo mustard lan / utawa soy sauce.
Kita ngetokake daging dadi bagian ukuran medium, lan trikatuka - setengah dering, sijine menyang jero, wadhah sing cedhak lan dicampur. Isi karo marinade, campuran maneh, tutup lan ninggalake kanggo 1-4 jam, sing dikarepake.
Sadurunge manggang, kita sijine mangkuk ing ngisor colander, sijine meat ing colander, supaya marinade mbukak mati, ketegangan lan pour menyang wadhah sing kapisah.
Kita nyedhiyakake daging karo bawang kanthi bentuk sing ora tahan ing siji lapisan, ora rapet. Nutupi tutup kanthi tutup utawa foil, sijine ing panggangan ing oven lan panggang nganti 30 menit, sijine grate lan tuangake daging sing disusunake kanthi marinade. Panggang sajam 20 menit, tanpa tutup. Babi ing marinade oranye paling apik dilayani kanthi kacang buncis, beras utawa mie beras. Babagan greenery ora lali.
Babi ing cranberry marinade
Úa:
- daging babi bébas - kira-kira 600 g;
- cowberries - 200 g.
Preparation
Kanggo nyiapake marinade, kita ngilangi woh wohan beri cranberry sing wis mateng liwat saringan lan ing basis zat sing diasilake, kita nggawe marinade cowberry, bisa uga ditambah jus lemon cilik. Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nambah bawang putih kanggo acak cowberry, sampeyan kudu ngotot kanggo 20 menit lan banjur saluran maneh, banjur marinate lan panggang.
Yen sampeyan pengin bakar daging babi ing kantong, apik kanggo marinate ing anggur putih utawa putih, luwih apik, unsulphated.
Siji-potong daging babi sing ora banget nglukis saka potongan daging utawa potongan ukuran cilik sing disethet kanthi tightly ing kantong karo jumlah anggur cilik lan ninggalake kanggo 2-4 jam (kadhangkala nguripake lan nggegirisi), banjur dilebokake ing oven lan panggang kira-kira 1 jam. Lengen selophane sing paling apik ora digunakake (nalika dipanasake, bahan kasebut nyebabake bahan sing mbebayani menyang daging), melu kantong saka foil, sampeyan bisa nggawe 2 lapisan.
Daging babi ing open ing ngisor tomat panas marinade
Úa:
- daging babi - 600 g;
- bawang bombay - 2 pcs;
- tomat tempel (tanpa preservatives) - 2-3 tbsp. spoons;
- lenga utawa lemak daging babi;
- panas abang mrico;
- rempah;
- papak;
- sayuran.
Bawang, dipotong dadi setengah cincin utawa dering, dhiwe ing mentega ing wajan (bawang bombay kudu ora cilik, kita gawe gaweyan kasebut).
Kita nyebar bawang ing wangun tahan api, nyebarake kanthi merata, kita nyebar potong daging babi saka ndhuwur kanthi potongan. Sijine sauce pedhes, disiapake kanthi adonan tomat sing diencerake kanthi nambahake mrico panas, bawang putih lan rempah-rempah liyane, saengga ngalangi saos. Panggang nganti watara 1 jam ing tutup utawa foil.