Saus ngembangake rasa sajian, ngisi culinary spaces lan nggawe panganan lengkap. Lan Mexicans ngerteni iki kanthi cara sing paling apik. Menu saben dina kalebu akeh variasi bumbu kasebut. Kabeh jinis saos digunakake kanggo ngisi panganan panas lan panas utawa minangka dicelup kanggo kripik jagung tradisional utawa tortilla.
Saus pedhang Meksiko - resep
Úa:
- abang padhet tomat - 3 pcs.;
- bawang bombay - 1 potong;
- hot chili pepper - 1 pod;
- jeruk - 2 lembar;
- katumbah - 75 g;
- cengkeh saka bawang putih - 2 pcs;
- uyah - 15 g.
Preparation
Kaping pisanan, ngumbah tomat ing banyu mlaku, garing nganggo andhuk lan tusuk ing setengah. Banjur mbusak wiji saka wong-wong mau, aja ngrusak daging. Banjur ngetokké tomat, bawang kérak, lan mrica ireng menyang endhog cilik. Bawang putih dirungkus liwat pers.
Kirimake kabeh potong ing mangkuk lan aduk kanthi becik. Opsional, mbungkus coriander kanthi ireng karo ketumbar lan ditambahake ing mangkok uga. Saiki Cut limes ing setengah lan squeeze kabeh jus menyang sauce mangsa. Tambah uyah lan nyampur. Yen sampeyan pengin saos dadi seragam, tlatah karo blender.
Saiki, supaya aroma sakabehen digabungake kanthi bener, ngirimake salsa ing wayah udan sajrone jam, banjur sajake saos rampung ing meja, nambah sajian pangan utawa iwak.
Mexican Guacamole Sauce
Úa:
- lada panas - 2 polong;
- avocados - 2 lembar;
- sakabehing jeruk lan 1/2 linglang;
- cengkeh bawang putih - 4 pcs.;
- Bunch medium saka katumbah.
Preparation
Punch mrica menyang babu, mbusak wiji lan septa lan ngirim menyang Bowl blender. Banjur uncalan abang bubur abok lan cengkeh bawang putih. Tuang jus lemon-jeruk, mung dicepetake. Tambah entheng lan nambah cilantro disigar. Punch dicampur ing blender, lan guacamole siap! Sampeyan bisa nyiyapake kanggo mangsa sing bakal digunakake lan nyimpen ing wadhah kaca ing kulkas.
Carane nggawe saus Mexican panas?
Úa:
- kobong peppers (sampeyan bisa "lampu") - 20 pcs.;
- cengkeh saka bawang putih - 4 pcs;
- bawang bombay - 65 g;
- kualitas minyak zaitun - 15 ml;
- cukà - 225 ml;
- banyu 435 ml.
Preparation
Minyak zaitun panas ing wajan, cepet ngagoreng lada bareng karo potongan-potongan bawang bombay lan dicincang bawang kanggo rong menit. Sawise bawang disigar, tuangake campuran banyu lan cuka, tunggu nganti dicampur godhok lan ninggalake nganti godhok alon-alon nganti 20 menit. Preparation saka Tabasco meh lengkap, banyu wis meh ngejur, lan komponen wis dadi banget alus. Sijine campuran kanggo ngadhepi kahanan sing ora becik, banjur kudu nganggo sarung tangan karet, ngilangke liwat sieve sing apik.