Keju yaiku bagean saka pirang-pirang pasugatan, nanging ana siji sajian sing dadi bahan kunci. Fondue keju iki, sing disenengi dening kabeh pembuangan keju. Preparation saka keju fondue ora njupuk wektu akeh lan iku ndadekake nedha bengi banget, ing Kajaba iku sampeyan mung kudu roti garing lan kaca saka anggur.
Masalah utama ing nyiyapake fondue yaiku pilihan saka keju. Ora ana aturan sing jelas babagan apa jenis keju sing dibutuhake kanggo fondue, paling penting - kudu angel. Yen sampeyan siap eksprimen, sampeyan bakal menehi sampeyan carane nyiyapake fondue keju.
Fondue keju klasik
Úa:
- Keju keras - 400-500 g (minimal telung gelar);
- papak - 3 cengkeh;
- anggur putih garing - 150-200 g;
- ireng mrico, nutmeg;
- pati - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Njupuk panci sing bakal sampeyan nyiyapake fondue, lan grate ing nang irisan bawang. Ninggalake papak ing ngisor. Banjur pour anggur ing glepung, nggawa menyang godhok lan nyuda panas. Kabeh keju, ditambahake ing anggur panas lan anget, aduk terus, nganti keju rampung dissolves.
Sawise kuwi, tambahake pati pati, sing bisa diencerke ing brendi. Terus diadopsi kanthi intens lan cook luwih saka 5 menit kanggo nggawe saos dadi homogen lan luwih kandel.
Ing pungkasan, remas bawang putih, nambah pikat lan lada. Mateni geni, nerusake mangkuk fondue ing pad pemanasan lan sijine ing tengah meja. Esem roti seger ing bagian cilik, nganggo garpu kanggo nyelehake ing fondue lan nikmati.
Keju fondue tanpa anggur - resep
Yen sampeyan ora kaya alkohol utawa sampeyan ora bisa, bakal menehi sampeyan carane nggawe fondue keju tanpa anggur.
Úa:
- keju keras - 300 g;
- susu - 150 ml;
- yolks endhog - 2 lembar;
- butter - 50 g;
- uyah, mrico ireng kanggo rasa.
Preparation
Keju dipotong dadi mubeng cilik lan ditempatake susu nganti pirang-pirang jam. Banjur nyirep kabeh ing sajrone banyu, nambah setengah saka mentega. Nyawiji, aduk nganti massa dadi homogen lan narik. Sawise kuwi, ketik yolks endhog menyang, ora lali kanggo terus ngganggu. Elinga yen massa kudu ora godhok, yen yolks bakal mlengkung.
Ing pungkasan, tambahkan lenga, uyah lan lada sing isih disimpen, lan langsung pasang fondue ing meja ndhuwur lilin utawa ing pad pemanasan. Pangan keju fondue nganggo roti putih utawa ireng.
Resep sederhana kanggo keju fondue
Yen sampeyan milih nggawe kue keju ing omah, nanging sampeyan ora duwe kabeh bahan utawa ora duwe keju keras sing cukup, kita bakal nuduhake cara kanggo nggawe fondue keju sing prasaja.
Úa:
- keju - 300-400 g;
- anggur putih garing - setengah kaca;
- papak - 2-3 cloves.
Preparation
Tuangkan saucepan kanthi irisan bawang putih, lan ninggalake ing ngisor. Banjur tlatah keju ing kana, lan sampeyan bisa njupuk 2/3 saka keju biasa (contone, "Rusian"), sing utama yaiku melts kanthi apik, lan keju sing rada hard kanggo rasa. Yen keju melted, pour anggur kasebut, anget munggah luwih cilik supaya evaporates, lan mbusak fondue saka geni. Sijine ing tengah meja kanggo dadi panas lan mangan karo crouton.
Keju fondue karo sayuran ijo
Yen sampeyan seneng kombinasi keju lan sayuran, banjur resep iki bakal disenengi.
Úa:
- keju keras - 400 g;
- anggur putih garing - 150 ml;
- calvados - 50 ml;
- Pala, mint, rosemary lan thyme.
Preparation
Anggur diwutahake dadi saucepan lan digawe panas. Keju grate lan nambah anggur. Nglakoake terus lan cook nganti keju wis rampung dilebur. Banjur nambah calvados, nutmeg lan sayuran ijo. Ing fondue siap kita muffle irisan roti, utawa ing kepinginan, irisan-irisan saka meat produk smoked.