Maca iki, jeneng iki bisa kaget, nanging kudu ora bakal ditemokake (pedunung negara-negara Baltik ora kaya mangkono, uga Skandinavians lan, mbokmenawa, pomors ing sisih lor Rusia).
Marang kita carane nggawe borscht karo herring, supaya nganggo, Norwegia (ing wektu kita interpenetrating tradhisi kuliner pendekatan iki cukup bisa). Ing kasunyatan, borscht karo herring minangka vinaigrette cair (panas utawa kadhemen). Sayuran iki mesthi bakal ngetokake vegetarian pasa lan non-ketat.
Ing tawang laut lor paling cocok kanggo kita.
Resep kanggo borsch panas karo herring
Úa:
- herring mentah unsalted - 2 pcs.;
- kentang - 3-5 pcs;
- beet cilik - 2 pcs.;
- jamur putih utawa champignons - 5-8 potong. ukuran rata-rata;
- wortel - 1 potong;
- kacang polong enom - babagan 5-8 st. spoons;
- linglang;
- rempah-rempah lemah (ireng ireng, nutmeg grated, wiji anise, caraway, adhine lan dill);
- bawang putih-2 cengkeh;
- bawang bombay, dill lan peterseli;
- ora nguntungke krim utawa krim alam.
Preparation
Dhewe kita rebus wortel, beets, tanpa peeling, kanggo 20 menit. Sayuran sing digawe adhem diolah. Kita wortel wortel lan beets kanthi jerami, utawa kanthi pamblokiran cilik. We dibagi ing herring ing fillet resik lan Cut menyang cilik bêsik.
Rebus kentang sing dikupas lan iris bebarengan karo jamur sing disigar sing sacoro apik (banyu diwutahake miturut jumlah potongan). Masak kanggo 15 menit, banjur lay the herring lan godhok kanggo liyane 5 menit, ora luwih.
Yen titik-titik polka seger utawa beku - godhok bebarengan karo jamur, kentang lan herring, yen kaleng, aja nglakoni - nambah (mung ngemis sirup sing dijaga).
Tambah beets lan wortel menyang pot karo kentang sing disiapake, jamur, Kacang polong lan herring. Mangsa karo jus lemon lan rempah-rempah grated. Sampeyan bisa ngisi borsch kanthi tomat tempel (1-2 sendok teh). We pour borscht menyang cangkir sup, nambah krim ora nguntungke, lan uga ngremekake jamu lan papak. Ing sajian kaya mangkene sampeyan bisa nyawisake kaca saka untu, stalk, kymmel, utawa tincture pait liyane, utawa vodka kanthi rasa netral.
Borsch dingin karo asring entheng asin ing kefir
Úa:
- herring salted (luwih apik Baltik) - 2 buah;
- beet cilik - 2 pcs.;
- wortel - 1 potong;
- jamur kerang - kira-kira 150-200 g;
- kentang - 3-4 lembar;
- kacang ijo enom - kira-kira 150 g;
- kefir, yogurt tanpa krim utawa cair krim ora nguntungke - bab 350-400 ml;
- sayuran seger, kalebu sinar.
- Rempah-rempah lemah (mrico ireng, jinten, adas, katumbah, dill, anise).
Preparation
Beetroot lan wortel ing pil dhewe godhok, resik lan Cut menyang cilik bêsik.
We are peel the potatoes, cut them into cubes small-cubes and roil together with beans young, dairy with salt in bowl bowl.
Jamur tiram bisa digodhog karo kentang, nanging bisa dituku lan malah luwih migunani ing wangun mentah, saéngga mung ngeculake gedhe. Yen sampeyan duwe jamur liyane - godhok (sawetara jinis luwih apik kanggo godhok dhewe lan saluran duduh kaldu). Sampeyan bisa nggunakake jamur pickled siap, mung mbilas. Kita tresna
Kabeh bahan sing disiapake digabungake lan diisi yogurt utawa yoghurt tanpa gula. Yen banget nglukis - tambahake duduh kaldu kentang.
We nggawe herring ing fillets, Cut menyang cilik bêsik lan ditambahake kanggo borsch. Mangsa rempah-rempah, jangan uyah (ing endhog asin, uyah wis cukup). Nambahake jus lan papak sing disemprotake menyang borsch. Kabeh campuran.
Saiki borscht kudu diseduh, nanging ing kelangan, supaya tutup tutup ing kulkas ing kulkas paling sethithik 2-4 jam, lan luwih apik yen mangan dina sabanjure.
Sampeyan uga apik kanggo nambah timun (ing sembarang bentuk) lan, uga, sauerkraut kanggo borsch karo herring.