Dessert klasik Prancis wis ngalami popularitas ing jembar wilayah negara kita. Saiki pirozhenki sing misterius bisa dituku ora mung ing confectionery lokal, nanging uga nggawe ing omah. Babagan kabeh babagan resep macaroons lan resep-resep sing paling enak, bakal kita ngomong luwih lanjut.
Macaroons kelapa - resep
Úa:
Kanggo macaroons:
- tepung almond - 140 g;
- gula bubuk - 160 g;
- bubuk coklat 30 g;
- gedhe putih endhog - 2 PC;
- granulated sugar - 50 g.
Kanggo krim vanilla:
- butter - 55 g;
- pasta vanilla;
- gula bubuk - 340 g;
- susu - 15 ml;
- cukur klapa.
Preparation
Sadurunge masak macaroons, sampeyan kudu ngresiki bahan-bahan garing dhasar kasebut, yaiku, glepung almond, coklat lan gula bubuk, trik prasaja iki ora mung mbantu nyisihake partikel gedhe sing ora dikarepake, nanging uga nggawe panganan sing luwih enak.
Pucuk endhog nganti tekan pucuk sing lembut, nambah gula, lan terus ngluntur nganti puncak dadi kuat. Nggunakake spatula silikon, ngresiki protèin ngalahake kanthi lembut karo bahan-bahan garing. Campuran kanggo macaroons saka konsistensi sing bener banget alon tightens jejak kiwa sawise aplikasi ing permukaan dening scapula.
Isi tas confectionery kanthi dicampur lan nyetel biskuit macaroon ing mat baking silikon. Kasebut kanthi teliti, tutul tray menyang permukaan meja kaping pirang-pirang kanggo nyingkirake gelembung udara. Gesangake cookie karo krupuk klapa lan ninggalake udhara setengah jam - permukaan macaroons kudu diencerake karo film.
Baking makaroons bakal njupuk ora luwih saka 15 menit ing 160 ° C, kanggo mencet permukaan cookie ora bakal lengket.
Saiki kita njupuk resep kanggo toppings kanggo macaroons, ing kita cilik - krim minyak . Ngalahake mentega alus, nambah vanilla lan gula, setengah saksine. Ing pungkasan, nambah spoonful saka susu, nglakoake krim lan ditambah karo shavings klapa.
Kita sijine setengah saka ati lapisan saka krim lan tutup karo separo liyane. Saiki macaroons bisa disimpen ing suhu kamar nganti 2 dina, nanging biasane luwih cepet.
Pistachio macaroons - resep
Úa:
Kanggo macaroons:
- putih endhog - 90 g;
- gula bubuk - 145 g;
- gula - 70 g;
- glepung saka pistachios - 115 g;
- werna ijo.
Kanggo krim:
- strawberries seger - 200 g;
- krim lemak - 150 g;
- coklat putih - 200 g.
Preparation
Minangka ing resep sadurungé, sing paling dhisik kanggo nggoleki kacang kasebut kanthi gula bubuk. Diketik alon-alon nganti putih, tambahake gula lan terus nyemprotake nganti tekan puncak padhet. Ing tahap iki, glepung pewarna bisa ditambahake ing protein, nanging iki ora perlu. Kita gabungke protèin karo bahan garing lan alon-alon knead keuangan adoh kanggo babagan 30 detik.
Isi setengah tas confectionery lan nyetel macaroons ing mat silicone. We menehi macaroons kanggo setengah jam, banjur panggangan ing 160 ° C kanggo 15 menit.
Cream kanggo macaroons ing kasus iki bakal nggawe coklat ganache. Kanggo nggawe coklat ganache, kita nyirami stroberi seger karo krim lan nggawa dicampur menyang godhok. Nyaring susu liwat sieve, lan godhok maneh. Kanthi susu panas, tuangkan ing coklat putih lan nyampur, nunggu wayahe nalika cokelat lebur.
Kita ngliwati koleksi macaroons. Nalika basa pistachio didhelikake, nganggo tas pastry nganggo muncung bunder, kita bakal nyelehake ganache stroberi karo coklat putih ing permukaan biskuit, banjur tutup nganggo separo kapindho biskuit lan macaroons kita siap miturut resep klasik.