Spesialis kuliner saka negara liya ngubungake ati cod kanggo delicacies. Rega rega produk iki ngidini wong sing nggunakake panganan iki nalika nyiapake pesta meriah. Saliyane rasa alus, ati kodhe bakal menehi kabeh nutrisi sing ndadekake status kesehatan.
Dokter kuno kuno nggunakake liver cod kanggo ngobati penyakit tartamtu. Dokter modern wis ngonfirmasi ing ngarsane ing prodhuk barang berharga. Nanging, keuntungan lan cilaka pepati cod saka manufaktur modern ditemtokake dening cara produk kasebut disiapake.
Apa pepati cod migunani?
Pepati cod sing kurang nduweni sifat sing migunani ing kasus pembekuan produk. Mulane, produk sing saestu terkenal ditampa ing kasus kasebut nalika pengawetan ati digawe kanthi cepet sawise nangkep iwak. Kaya ngreksa nyegah 90% kabeh bahan sing migunani. Padha kudu ditandhani karo GOST lan kalebu kelas paling dhuwur. Nanging, panganan sing paling akèh kaleng digawe saka ati sing beku, sing ngetokaké bobot awak.
Keuntungan saka kaleng cod ati 1 kelas kaleng bakal kurang saka sing premium kualitas pangan kaleng. Nanging, ing kasus iki awak uga bisa nampa asam lemak berharga, kalebu omega-3 , lan bagean cilik mineral lan vitamin sing penting. Lemak sing ana ing ati kodhe gampang dicerna dening awak lan mimpin menyang jenuh dawa.
Nalika njaga pepati cod, mrica ireng, uyah lan teluk godhong digunakake. Iki minangka standar bahan sing ditambahake kanggo premium kaleng iwak. Ing ngarsane komponen liyane bisa nuduhake prodhuk kualitas sing kurang. Marinade kanggo prodhuk iki yaiku lemak layang ijo dhewe, sing nyebabake produk sing diawetake ing jus dhewe.
Isi kalori bab iwak kod sing cukup dhuwur - 613 unit saben 100 g Yen kita anggep babagan 190 g pangan kaleng ing kaleng, kita bisa nimbang kalori sing bisa ngasilake cod ati sing padha karo 1165 unit. Nanging, karo indikator kasebut, ati kodhe dianggep minangka produk dietary sing terkenal, saéngga mung bisa dikonsumsi mung ing bagian cilik sajrone diet. Pepati mangan sajrone diet pancen nguatake awak, ora ngijini kanggo ngurangi lan ngilangi bahan sing migunani.
Cod liver oil
Ati cod minangka sumber utama minyak ikan. Cod liver liver bisa digunakake minangka langkah pencegahan kanggo rematik, asma, depresi postpartum, relief saka hepatitis, diabetes, penyakit jantung koroner, hipertensi, konsekuensi saka infark miokard, kanggo akselerasi splices balung ing ciloko lan ningkatake kondisi umum. Kajaba iku, minyak iwak ngasilake tingkat kolesterol ing awak lan nambah komposisi getih. Minyak iwak minangka pencegahan rickets lan avitaminosis A. Wiji iwak liyané bisa digunakake kanggo ngobati tatu, ngaktifake penyembuhan lenga termal lan kimia.
Contraindications to
Pepati cod uga bisa ditemokake dening awak lan ora menehi efek samping. Kerusakan sensus marang pepati cod bisa disebabake intoleransi individu kanggo nambani pangan kaleng. Pepati cod iku produk sing rada lemak, mula bisa uga dikonsumsi mung ing bagian cilik lan kombinasi karo produk non-lemak liyane. Sawetara ilmuwan ngomong bab karusakan ing ati kodhe amarga jumlah retinol (vitamin A) ing njeroné. Nanging, nggunakake 1-2 kaleng pangan kaleng per minggu ora bakal nyebabake supersaturation awak karo vitamin iki.