Crostata kuwi kue mbukak Italia manis, sing dadi populer ing negara-negara Eropah liyane. Kanggo substansi getih, biasane jajan sing dipigunakaké, sing isi bisa saka senggol utawa woh, kadhangkala nganggo keju ricotta, kacang tanah lan / utawa krim.
Kita bakal pitutur marang kowe carane masak crozata karo ceri, currants ireng lan / utawa abang lan keju Cottage (produk habitat iki bakal ngganti ricotta).
Crostata karo keju ceri lan cottage
Úa:
- glepung gandum kabèh gandum - sekitar 350 gram lan luwih cilik;
- butter, alam - 200 g;
- gula bubuk - 170-200 g;
- endhog pitik - 1-2 potong;
- uyah - 1 jiwit;
- soda pangan, ditebus karo jus lemon - 1 jiwit;
- vanilla - 1 jiwit;
- Brandy, Rum utawa Cognac - 1-2 St. spoons.
- kanggo ngisi:
- kreteg isi lemak medium - kira-kira 200-300 g;
- krim isi lemak alami watara 35% - 100-150 ml;
- Cherry pitted (ora watery), currant - bab 300 g;
- endhog pitik endhog pitik - 2-4 pcs;
- sawetara gula;
- campuran gula bubuk nganggo cornstarch - jumlah cilik kanggo nyetel kapadetan isi.
Preparation
Nggeser glepung menyang mangkuk, gawe alur lan nambahake mentega, bubuk gula, endhog, uyah, soda, vanila, brendi. Uga, nanging aja ragu-ragu kanggo nguji adonan (sampeyan bisa nyampur ing kecepatan kurang). Adonan ora kena lengket. Kita gulung sebagian paling adonan menyang lapisan, kang disebarake ing sheet baking sing nganggo baking paper (luwih apik kanggo ngombe kertas karo butter sing ilang karo sikat). Kita mbentuk pelek, tutup karo film lan nyetel menyang panggonan sing paling enak kanggo paling sethithik 40-60 menit. Ana kudu sepotong adonan cilik.
Nyiyapake isi. Rice berries sing disiram kanthi gula, nalika ngilangi jus - nggabungake, ditambahake ing woh beri sing dicampur dadi pati karo gula bubuk, yolks. Kita nyiyapake krim curd saka keju cottage karo krim lan nambahake ing woh. Gendheng alon-alon. Mbusak densitas campuran gula lan pati bubuk.
Ing wektu sing tepat, sakabehane isi pai karo irisan, saka adonan tetep kita nindakake kothak, nempelake garis menyang garis. We are baked crozat in oven preheated for about 30-40 minutes. Adonan kudu duwe warna emas sing éndah. Sadurunge nglereni, entheng keren.
Kita ngawula crozatu karo kopi, mungkin karo teh. Sampeyan uga bisa ngawenakake sawetara omben-omben, luwih apik saka Italia.
Sawise kira-kira resep sing padha, sampeyan bisa nyiyapake jamur karo ceri lan apel utawa karo ceri lan cranberry - uga kombinasi apik.