Akeh wong sing nandhang sangsara, ora ngerti carane nggawe daging babi sing surem lan alus. Ayo kita nyatakake sawetara rahasia.
Rahasia siji - daging banget
Kabeh iku prasaja. Yen sampeyan milih daging sing salah, daging bakal kaya rasa lan kaku saka sawijine. Mulane, ing toko utawa ing pasar, kita kanthi teliti maneh daging lan milih ham utawa spade warna pink sing nyenengake tanpa yellowness lan weathered wilayah. Nyoba nganggo driji - bagean sing nandhang sungkowo kudu dilencengake kanthi cepet. Yen sampeyan milih kanggo cook chops saka gulu, milih sheet kurang lemak.
Rahasia kaping kalih - kita ngalahake katresnan
Sawetara percaya yen daging kanggo chops kudu dilebokake menyang tas plastik lan dipukul karo palu, imagining dhewe njupuk dendam ing mungsuh kanggo pelanggaran. Nanging, iki salah karo energi, lan daging bakal dadi ora nyenengake: jus saka serat sing rusak bakal cepet metu lan "tunggal" dhewe bakal metu. Mulane, irisan daging sing diantemi kanthi pinggiran sendok utawa kanthi sisih mburi piso. Nah, yen sampeyan ngalahake palu, aja nganti fanatik.
Rahasia kaping telu yaiku supaya digoreng kanthi bener
Ana akeh panemu babagan apa lan cara sampeyan bisa goreng daging babi. Sapa sing luwih milih lenga zaitun, liyane sing puas karo kembang srengenge biasa, biasane isih disuling, tanpa mambu lan rasa, ana wong sing nyemprotake isi lemak ing leleh. Kabeh opsi bener, nanging, kolesterol, mesthi, ing versi terakhir. Iku seni sing bener kanggo nggoreng daging kanthi bener. Ana rong teknologi. Sing pisanan yaiku kanggo nyepetake wektu sing panas, supaya kerak goreng ing daging, banjur, ing geni minimal, nyiyapake ing tutup ing wajan sing padha. Nanging, daging babi luwih enak, nalika cangkir teka, nguyuh ing oven. Ing cara iki, iki luwih migunani.
Pork chop ing openings
Úa:
- daging babi (gulu sedheng lemak) - 250-300 g;
- Godhong mrica ireng anyar - kanggo rasa;
- lemak panggang babi utawa pitik - 2 tbsp. spoons;
- uyah - sawetara jiwit.
Preparation
Sawijining potongan daging saya, uga wis garing karo serbet lan piso sing cetha dipotong dadi piring kanthi kekandelan ora luwih saka driji. We mash potongan daging, banjur nggunakake sendok, kanthi ati-ati mateni, uyah lan massaged massaged, kaya rubbing uyah menyang meat. We melted sawetara lemak lan ing panas paling cepet cepet cook potongan daging babi ing cara sing saka kabeh pinggiran kerak seragam wis diaktifake. Kanthi gajih sing isih ana, cukurake roti panggang utawa lembar manggang, nyebarake chops (luwih apik ora tumpang), mangsa karo mrico lemah lan ngirim menyang oven nganti setengah jam.
Sampeyan bisa nyederhanakake urip lan masak daging babi ing multivark - sampeyan ora kudu kekacoan watara kanggo dangu. Yen sampeyan nduweni piranti apik iki, cook daging ing.
Pork chops in multivark
Úa:
- tanpa idèntik lenga minyak - 30 ml;
- scapula utawa ham - 0,5 kg;
- uyah - sawetara jiwit;
- Godhong mrico anyar - kanggo rasa.
Preparation
Nyiyapake daging: tambang, copot kelembapan kanthi andhuk lan iris irisan ing serat. Kita ngalahake potongan lan uyah. We pour lenga ing wadhah multivark, nyelehake tutup, nutup tutup, nyetel mode "frying", nemtokake wektu ing pandhuan lan istirahat, nalika asisten ajaib kita nyiapake pork daging babi.
Uga kedadean yen ora ana sepotong daging sing layak - ora tetep tanpa nedha bengi. Yen daging sampeyan ora banget wareg karo kualitas, wani kanggo lemah lan nyiapake pot liyane.
Puguh daging babi
Úa:
- daging babi - 300 g;
- lenga kembang olahan - 30 ml;
- uyah - kanggo rasa;
- rempah milled - kanggo rasa lan kepinginan;
- endhog pitik - 1 pc.
Preparation
Daging diuripake dadi daging cincang, uyah, yen pengin, nambah rempah lan endhog. Mincemeat luwih lanjut kudu ditudhuh, supaya bisa dadi lentur. Banjur kita mbentuk roti lan goreng mau, kaya potongan. Pangan daging babi paling apik karo sayuran lan sayuran seger.