Sanajan nyatane yen ing resep tradisional kanggo pizza dasar, susu ora diwenehake ing sembarang cara (lan wong Italia mesthi bakal nglokro kanggo sinau yen nyonya rumah kita laku resep kaya mengkene), nyatane ternyata yen panggunaan produk susu ora supaya nyebabake kue mangsa kanggo pizza. Apamaneh, pizza ing susu bisa tanpa ragi.
Aturan pencampuran lan umume digunakake ing test kasebut, ora beda karo sing diandharake sadurunge: kita ngasahi glepung sadurunge masak, supaya bisa nyisihake reregetan lan nepungi produk kanthi oksigen, kita kudu ngobrol adonan paling sethithik 20 menit, banjur kudu ninggalake "ngaso", supaya dadi alus lan elastis.
Wektu kanggo baking basa kanggo pizza ing susu ora beda karo versi klasik: 8-10 menit, utawa nganti coklat emas, ing suhu maksimal.
Resep pizza ing susu
Daging kanggo pizza miturut resep iki ora bakal kabur lan disuguhake. Pilihan iki cocok kanggo penyayang panganan Italia kanthi basis tipis lan renyah.
Úa:
- susu - 1 item;
- glepung - 2 ½ item;
- endhog - 1 potong;
- uyah - jiwit;
- gula - 1 sendok teh;
- ragi garing - 1/2 sendhok teh.
Preparation
Susu dipanaskan kanggo anget lan diencerake ing gula lan ragi, nunggu nganti massa wiwit busa. Ing campuran susu, nambah endhog, uyah jiwit, klumpuk lan tutup glepung sing diayahi, nalika ngolah adonan ing mangsa. Kita mbentuk werni saka basis pizza, sijine ing wadhah sing dilapisi lan tutup nganggo andhuk weteng, ninggalake ing panggonan sing anget kanggo 1.5-2 jam, utawa nganti adonan ukuran kaping pindho.
Resep adonan pizza ing susu sing asem
Pizza, resep sing adhedhasar susu asem, ternyata awake banget, lan nggunakake susu sing asem ing masak bakal entuk manfaat saka ngasilake produk basi.
Úa:
- susu sing asem - 1 item;
- glepung - 300 g;
- endhog - 1 potong;
- soda - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- uyah - kanggo rasa;
- minyak sayur.
Preparation
Susu sing asat rada garing, nganti ora panas, lan ditambahake dadi sendok teh soda. Ing tangi saka soda, pour ing 1 tbsp. sayur sayuran, utawa lenga zaitun, nambah endhog siji.
Ing mangkuk kapisah, aduk glepung lan uyah. Mbenerake tlapangan urea menyang endhog garing, adonan ing adonan sing ora bakal ditahan. Sijine adonan ing sajian goreng lan ninggalake "ngaso" ing panas paling sethithik 15-20 menit, sawise kasebut basa bisa dirakit kanthi aman lan dilengkapi karo saos tomat lan maneka cara kanggo rasa.
Pizza ing wajan ing susu
Yen sampeyan ora duwe oven, utawa kepinginan khusus kanggo ngrusak, pan sing biasa bisa dadi cara alternatif kanggo masak pizza. Daging sing dipanggang kanthi cara iki bakal tetep tipis lan crispy, lan ora beda karo versi saka oven.
Úa:
- glepung - 2 item;
- susu - 100 liter;
- butter - 100 g;
- endhog - 1 potong;
- uyah - jiwit;
- minyak goreng kanggo frying.
Preparation
Kita ngiseni glepung ing lumahing banyu sing resik. We make a "hole" in the hill, where we pour 100 ml milk warm, a little melted butter for elasticity, add egg and a pinch of salt. Kita knead adonan sing cukup tajem, gulung menyang mangkok lan ninggalake ing ngisor andhuk lembab kanggo 20-25 menit.
Kanggo mesthine yen basis pizza uga digoreng, adonan kudu digulung kanthi tipis. Goreng dasar ing lenga sayur-sayuran saka siji menyang werna emas, banjur nguripake lan nempel ing sisih goreng kanggo rasa. Kabeh pizza cepet ing wajan siap!