Pretzels kanggo teh utawa kopi, manis lan seger, utawa pretzel salted kanggo bir - jajan populer apik. Jeneng "pretzel" lan tradisi baking pretzels lan pretzels diwiwiti saka tanah Jerman lan, miturut legenda, ana gegayutane karo acara apik ing salah sawijining biara. Biksu wiwit nyithak pretzels, nglambangake nyebrang tangan ing rasa syukur marang Gusti Allah. Ide iki diencerake lan dipengaruhi pemahaman budaya-nasional lan regional, amarga ing wektu saiki ana akeh resep-resep kanggo pretzels, kanthi fillings lan tanpa, saka macem-macem jinis keuangan.
Marang sampeyan carane nggawe pretzel sing enak.
Pretzel karo gula lan kayu manis - resep
Úa:
- glepung - sekitar 2 gelas;
- granulated gula - 1 tbsp. sendok;
- mentega alami - kira-kira 100 g;
- Endhog pitik - 1-2 pcs .;
- ora nguntungke krim - 4 tbsp. spoons;
- uyah sing umum - 1 jiwit;
- soda pangan, dipecat karo jus lemon - 1 jiwit;
- Brandy utawa rum - 2 teaspoons;
- kayu manis;
- gula kanggo sprinkling.
Preparation
Sift menyang Bowl saka glepung, nambah uyah, 1 tbsp. a spoonful saka gula, kayu legi sethitik, sijine metu soda, krim ora nguntungke, Brandy melted butter. Nggawe lan tambah endhog. Nyampur sakcukupe lan adonan ing adonan.
Saka asil sing diasilake, kita nglumpukake lapisan sing tipis, ngeplempeake menyang dawa bunder sing sempit kanthi piso, sing kita kanthi tusekan kanthi cara kaya-sekian, banjur mateni pretzel cilik.
Kita nyebar pretzels ing sheet manggang utawa nglengo karo kertas semu lan sprinkle karo dicampur gula lan kayu legi.
Panggang ing oven nganti meh 15-25 menit ing suhu 180 ° -200 ° C.
Pretzels kuwi bisa disiapake saka puff pastry, tuku ing toko utawa masak kanthi bebas.
Preparation
Saka adonan rampung, kita mbentuk pretzels lan sprinkle karo dicampur gula lan kayu legi sadurunge manggang.
Babagan sing padha (nyusul resep sing padha, ndeleng ndhuwur), sampeyan bisa nyiyapake pretzel kanthi wiji poppy. Kita mung ngilangi kayu manis saka resep (sanajan, mungkin kita ora ngilangi?). Poppy bisa ditambahake ing adonan lan / utawa diwutake nganggo manggang. Sadurunge sprinkling permukaan pretzels kudu greased karo putih endhog.
Pretzels asin kanggo bir
Úa:
- glepung gandum - sekitar 3 gelas;
- gula - 1-2 tbsp. spoons;
- ragi - 1 tbsp. sendok;
- banyu, utawa susu, utawa bir - 1 kaca;
- uyah umum;
- soda pangan.
Preparation
Nyampur banyu panas (utawa susu, utawa bir), gula lan 1 sendok teh uyah. Nglakoake nganti rampung dibubarake. Ngentupke nambah tepung sing diayahi. Sak tenane sinau ing adonan lan ninggalake kanggo ngadeg ing panggonan sing anget kanggo 20-40 menit, sawise sing kita nyampur maneh.
We dibagi ing bêsik menyang bêsik, saka saben Piece kita mbentuk sosis ora luwih kenthel saka potelot lan kita melu pretzels.
Kita megolak ing segelas banyu 1 sendok teh soda manggang lan kanthi bantuan sikat digunakake solusi soda menyang pretzel. Utawa sampeyan bisa ngrubuhake pretzels sajrone wayahe dadi solusi kanthi bantuan saka gangguan. Kita ninggalake pretzels disiapake kanthi cara iki
Gosok ing suhu kira-kira 180-200 ° C kanggo bab 15-25 menit (dikontrol visual kanthi warna). Pretzels kudu dadi brilian (ing pangertèn harfiah saka tembung). Ing bir "mabur" ing dina kapisan (kanthi ati-ati). Yen pretzels ora dipangan bebarengan - bakal garing, nanging ora ketompo - supaya padha uga apik.