Biasane zraze disusun saka daging sapi utawa daging babi sing dianterake. Varian saka set stuffing - saka macem-macem sayuran, jamur lan endhog stewed, menyang macem-macem porridges.
Ana pilihan liyane: kentang zrazy karo ngisi daging, contone, saka ati - sajian sing banget trep - ing wektu sing padha, daging lan hiasan.
Resep kanggo pati kentang karo ati pitik
Úa:
- kentang - bab 1 kg;
- gandum gandum dhuwur-grade - 4-5 tbsp. spoons;
- pitik ati lan / lan kalkun - kira-kira 0.6 kg;
- endhog pitik - 5 pcs.;
- bawang bombay - 2 pcs;
- rempah-rempah lemah garing (miturut rasa sampeyan, sampeyan bisa nggunakake campuran siap tanpa glutamat lan tambahan non-nutrisi);
- Jamu seger (parsley, dill, luchok, lan liya-liyane);
- lenga kembang utawa lemak liyane kanggo frying.
Preparation
Ngisi. Godhok 2 endhog endhog, adhem ing banyu adhem, resik saka cangkang lan irisan alus utawa disigar. Peeled bawang bakal dicincang sacoro apik lan disimpen ing wajan nganti cahya warna emas katon.
Godhok ati ing banyu asin sing sethithik kanggo 10-15 menit (ora ana maneh, saora-oran kasebut bakal dadi angel minangka karet). Ayo ati-ati ing duduh kaldu lan trenyuh ing sembarang cara sing gampang (nggunakake panggilingan daging, pawon, pupuk, grater utawa piso).
Siapke sajian, nggabungake daging sing minced daging, bawang bombay, endhog ditumbuh + 1 endhog mentahan, musim nganggo rempah-rempah, nambah rada adoh lan aduk. Yen bobot sing abot rada garing, sampeyan bisa nambah endhog sing luwih dawa lan duduh kaldu sing sethithik.
Kulkas sing diresiki lan dikumbah dadi potongan gedhe lan direbus nganggo banyu rada asin. Sampeyan bisa ngulandara kentang "ing seragam" - kita kudu puree - kita bakal nggawe karo sing tresna utawa blender.
Ing kentang mashed nambah 2 endhog mentah lan 3-5 st. cangkir saka glepung. Sak tenane nyampur (paling nyaman nganggo garpu). We dibagi ing kentang kentang menyang cilik kira-kira witjaksono ukuran lumps,
Kita nyebar ing sumbu tengah saben kue bagean sing ngisi lan mbungkus ujung zrazy supaya kentang seragam pas sing ngisi. Zrazy crumbled ing glepung utawa breadcrumbs, dibungkus ing film (utawa mung sijine ing plank, supaya ora teka menyang kontak) lan sijine ing kulkas kanggo paling sethithik 40 menit. Zrazes didol sing digoreng ing kuali kanthi merata ing medium panas menyang cahya emas hue. Kita ngawula karo saos krim sing ora nguntungke, anggur anggur sing kuat, vodka caraway, berry tincture utawa bir.