Kesulitan utama nglakoni macem-macem masakan masakan Jepang yaiku seni persiapan beras sing bener. Yen kita arep masak sushi karo udang, banjur, sajrone nyiyapake beras kanthi cepet, kita uga kudu ngerti cara nyuda udan kanthi bener. Ayo sinau perkara sing rinci.
Carane cook sushi karo prawns?
Udang ngandhut kitosan, antioksidan kuat lan asam lemak omega-3-asam tanpa lemak. Sampeyan bisa, mesthine, nganggo pring udang sing wis dimasak utawa digodhog lan digodhog, bisa ditemokaké kanggo dijual kadhangkala nganggo buntut, kadhangkala tanpa, kadhangkala rampung lan dikupas. Yen udan dibekukan, mesthine kudu thawed sadurunge mendidih.
Carane masak udang kanggo sushi?
Udang gedhé, mentah utawa dimasak, seger utawa beku, tanpa kepala, diselehake ing sulingan bambu sing tipis. Kita sijine ing skewers ing nggodhok banyu rada asin lan cook kanggo 5-10 menit (gumantung ing ukuran). Yen sampeyan tuku udang merah jambon, banjur wis setengah dimasak. Ing kasus iki, kita nyiapake mau ing 3 menit. Kita extract, kelangan, njupuk kanthi teliti saka skewers lan mbusak paws.
Kita nyuda udhara ing sadhuwure abdomen kanthi piso sing landhep lan, nyekel driji tangan siji dening buntut, kanthi gampang mbusak cangkang. Gesek irisan udan sing dicelupke lan cabut usus. Kadhangkala buntut kasebut dibusak bebarengan karo cangkang, ing kasus liyane ditinggalake.
Sampeyan bisa nggoreng udang ing lenga sayur-sayuran ing wajan kanthi cengkeh bawang putih (loro dikupas lan cangkang),> ing ngendi wae, cook tanpa luwih saka 2-3 menit lan sijine ing serbet kanggo numpuk lemak sing akeh. Banjur mbusak sing ora perlu, kita mbuwang papak kasebut.
Sampeyan bisa nandur udan ing suling lan jeroan.
Carane nggawe sushi karo udang?
Saka beras sing wis digawé rampung (kudu digodhog rada), awake dadi substrate kanggo udhara lan rendhem karo campuran kecap asin lan cuka beras. We nulis udan saka ndhuwur. Kita nempatake sushi ing sajian lan ngladeni karo sakehe sakehe Jepang, wiski utawa bir.
Muga-muga resep sing gampang kanggo nggawe sushi karo udang bakal migunani kanggo sampeyan.