Resep kanggo wajan

Ora suwe, piring-piring anyar muncul ing pawon-pawon Éropah, kaya karo wajan sing digodhog sajrone masak, nanging béda-béda. Wajan iku wadhah marmer sing bentuke conical, sing ana ing antarane pocung utawa pawon lan pan sing biasa. Ing omah kita, wajan asalé saka Cina, ing endi jinis iki kaya mangkene banget, lan ora mung kebetulan: wajan ngijini sampeyan masak kanthi cepet, ngirit panas (ora ketompo apa gas utawa listrik), uga gampang kanggo masak ing sajian masakan khas eksotik ing donya: Tionghoa, Thai, Indonesia. Minangka aturan, wajan kasebut didol kanthi tutup, nanging apa sampeyan nggunakake kanggo masak, sampeyan wis ana.

Apa kanggo masak?

Sawetara wong mikir yen peluncuran duwe wangun sing ora biasa kanggo kita, kita kudu teka karo sawetara resep khusus kanggo wajan. Iku ora kaya sing. Ing kono, sampeyan bisa nggoreng kentang utawa daging, masak endhog orak utawa tomat kanggo sajian pangan. Nanging, manawa masakan tradisional ora cocog karo sampeyan, lan sampeyan ora ngerti apa sing bakal dipangan ing wajan, nggunakake resep masakan Cina. Contone, nyawiji daging babi kanthi sithik sajrone serat, cepet digodhog ing wajan, nambah kecap kecap utawa jus jeruk, jajan jahe parut, gula sethithik lan sawetara spoons saka anggur meja abang.

Fitur masak ing wajan

Yen sampeyan tuku sajian iki lan isih ora ngerti carane nggunakake wajan wajan, elingake aturan sawetara. Pisanan: ing wajan ngirim ora pour akeh minyak sayur - ora bakal nyebar ing ngisor, sing tegese produk bakal goreng meh ing jero frying. Kapindho: wajan ora bisa diobong ing geni tanpa panganan - panganan bakal diobong, diadopsi terus-terusan, kuwat goyangake wajan. Katelu: produk kudu dicithak sacoro apik, amarga panas ing lilin luwih kuwat tinimbang ing panci wajan, sing tegese potongan-potongan gedhe diobong, nanging tetep lembab ing jero.

Resep

Apa sing bisa dimasak ing wajan, sing ora bisa dimasak ing wajan? Contone, masakan Jepang, sing ora kudu dipangan, ngramut maksimum gizi, vitamin lan unsur trace.

Salmon Teriyaki disiapake kanthi cepet, nanging persiapan awal perlu. Cut fillet iwak karo dawa tipis ngudani tengen serat lan marinate ing saus teriyaki (sampeyan bisa nggunakake kecap). Ing wajan, panasake lenga, goreng mrico lan cengkeh bawang putih, banjur copot paprika lan papak saka telusur lan sijine iwak kasebut. Ngempel, semut salmon kanggo menit lan setengah, nambahake sos sing diasinake, lan salaman wae. Kanggo iwak, sampeyan bisa nambah beku kacang ijo utawa kacang buncis lan sijine metu, uga kuwat goyang, kanggo liyane 4 menit. Iwak bisa dianggo kanggo salad saka sayuran.

Plov

Cukup pengin nguciwani para penggemar pilaf. Pilaf tradisional ing wajan pan ora bisa dimasak: daging, sing paling apik, bakal diobong nganti wekdal diwasa. Nanging sawise kabeh kanggo saben sajian duwe masakan becik dhewe, lan pilaf kudu disiapake kazan. Nanging, sanajan ing wajan sampeyan bisa masak pilaf, umpamane, karo kacang kiwi, kacang polong, sanajan iki bakal mbutuhake persiapan: rendhem kacang ijo lan beras ing banyu panas nalika sore ing rong mangkok (kanggo 8-10 jam). Rendhem beras lan pour menyang colander, masak kaktus nganti rampung. Ing wajan, ngetokake lenga, sijine ing godhok kacang abang mau, dikukus lan diwenehi kismis, rempah-rempah, jahe cilik. Sawise pirang-pirang menit, nambah gajih lan goreng kabeh, aduk nganti 5 menit. Tuang banyu sing nggodhok supaya enak nemplek ing beras, lan ninggalake maneh ing suhu kurang saka 5-7 menit. Tambah kacang, sayuran. Nanging, yen roti karo tembok sing kandel, sampeyan bisa masak lan pilaf tradisional karo daging.

Resep-resep piring ing wajan ora komplek, panganan, dimasak kanthi cara iki, dadi tuwa lan migunani.