Salted coho at home

Dina iki kita bakal nimbang karo sampeyan carane cepet lan salted sedhep ing salju coho ngarep. Ora ana rahasia khusus ing proses iki: sing utama yaiku milih iwak sing apik lan duwe kesabaran sethithik.

Carane uyah salut iwak salmon ing ngarep?

Úa:

• coho anyar beku - 1 kg;
• uyah, masak - 20 g;
• gula cilik - 2 tbsp. spoons.

Preparation

1. We njupuk iwak saka beku ing advance lan ninggalake ing suhu kamar.
2. Banjur cepet ngumbah ing banyu lan garing nganggo andhuk.
3. Kita ngolah iwak, ngilangi punggung tengah lan ngilangi dadi pirang-pirang bageyan, supaya gampang kanggo uyah.
4. Ing mangkuk, aduk uyah karo gula.
5. Bêsik iwak sing dilebokake ing wadhuk plastik ditindhes lan copiously disiram karo dicampur garing sing disiapake.
6. Nutup wadhah kasebut kanthi tutup lan sijine nganti sedina ing kulkas.
7. Dina sabanjure, alon-alon mbukak wadhah lan ngowahi potongan iwak. We ninggalake kanggo dina liyane ing kulkas.
8. Sawise kita njupuk banyu soko saka brine, garing karo serbet kertas lan bungkus ing kertas parchment.
9. We nyimpen iwak salted ora luwih saka 5 dina ing kulkas.

Carane uyah coho karo mrico ing ngarep?

Úa:

• Coho seger - 1 kg;
• uyah - 40 g;
• gula - 2 tbsp. spoons;
• jus lemon ;
• dill seger;
• rwaning teluk;
• peppers ireng lan ireng lemah.

Preparation

1. Kita ngresiki iwak seger sing wis dikumbah, Cut sirah, buntut lan sirip.
2. Kasebut kanthi teliti njupuk spine lan kabeh balung mburi.
3. Cut kabeh kulit lan Cut fillets menyang bêsik.
4. Ing mangkuk, adukake uyah meja karo gula, uncalan jajanan abang lan ireng.
5. Saiki sijine iwak ing wadhah cilik, rubbing saben irisan karo campuran rempah-rempah.
6. Sabanjure, jumbuhake jus lemon ing dhuwur lan lay metu godhong godhong laurel garing. Nutup tutup lan ninggalake pasugatan ing meja kanggo 30 menit. Sawise kita mbusak wadhah ing kulkas lan iwak iwak watara 2 dina.

Carane uyah ing lenga zaitun?

Úa:

• fillet salmon coho seger - 550 g;
• gula - 120 g;
• uyah umum - 120 g;
• bawang bombay - 2 pcs;
• lenga zaitun - 225 ml.

Preparation

1. Ing mangkuk kaca, lay ing fillet sing asri, diiris.
2. Saben lapisan disiram karo gula lan uyah.
3. Kita nutup tutup kanthi tutup lan ngresiki dina kanggo kulkas.
4. Bawang sing di resiki, cincin irisan.
5. Dina sabanjure kita njupuk iwak, nyampur karo bawang lan pour karo lenga zaitun.
6. Maneh, kita nyingkirake koho, asin ing omah, ing kulkas nganti 24 jam, banjur dianggo ing meja.