Kizhuch minangka wakil kulawarga salmon, sing uga dikenal minangka nelayan Kamchatka. Antarane sederajat ora beda karo timbangan salaka sing cerah, nanging uga dimensi sing padhet: siji iwak bisa tuwuh nganti 15 kg.
Yen sampeyan cukup beruntung kanggo njaluk potongan saka raksasa salmon kasebut, resep-resep koho ing oven mesthine bakal luwih relevan.
Coho ing krim sing ora nguntungke, panggang ing oven
Senadyan kasunyatan menawa koho iku cukup succulent lan ing dhewe, sawetara kaya panggangan ing krim sing ora nguntungke kanggo ngreksa jus lemut lan ngembangake rasa iwak. Ing resep iki kita bakal panggang salmon coho ing sangisore campuran krim, mustard, lan keju sing ora nguntungke.
Úa:
- fillet salju sing asale - 800 g;
- ora nguntungke krim - 120 g;
- Mustard gandum - 1½ tbsp;
- grated Parmesan - 25 g.
Preparation
- Dibagi fillet dadi 4 bagian lan garing wae. Mangsa iwak lan nyebar kanthi kulit mudhun ing kulit sing peteng.
- Saiki menyang saos. Iku dicampur karo krim sing ora nguntungke karo mustard lan keju grated, sing uga kudu disiram karo uyah lan mrico.
- Nyebar sauce krim sing ora nguntungke ing permukaan potongan fillet. Panggang iwak kanggo 10-15 menit ing 220 derajat.
Steakhouse coho - resep ing oven
Úa:
- steak coho salmon - 4 pcs.;
- jus jeruk - 45 ml;
- madu - 15 g;
- papak - 1 untu;
- butter - 35 g;
- dening jiwit saka cumin lan cabe.
Preparation
- Rembugan steak iwak ing sheet of foil ditutupi karo foil.
- Nyampur bahan-bahan sing isih disimpen ing daftar kanggo njaluk marinade kasebut. Nyebarake marinade liwat permukaan pulp iwak lan ngirim kabeh kanggo panggang ing preheated 190 degree iji kanggo 15 menit.
Carane masak coho ing oven ing foil?
Iwak lan lemon - sing ndumuk klasik sing bebarengan karo siji cara masak. Wektu iki, kita bakal nyelehake salad koho karo saus lemon-mentega klasik, ngemot foil supaya bisa nyimpen jus iwak lan rendhem nganggo kabeh rasa.
Úa:
- fillet salju sing coho - 760 g;
- jus lemon - 45 ml;
- papak - 2 untu;
- butter - 55 g;
- a jiwit saka herba garing pepe lan flake chili.
Preparation
- Nyampur jus lemon nganggo papak sing digoreng, panas lan wiwit nambah lenga ing bagian cilik. Tambahake sauce karo herbaceous lan flakes cili.
- Isi fillet saut karo saos lan bungkus nganggo foil. Ninggalake iwak kanggo panggangan kanggo 15-20 menit, lan 2-3 menit sadurunge masak, nyuwil foil lan ijinake iwak kanggo coklat.