Akeh sing ngeling-eling rasa iwak sing dikonsumsi saka bocah cilik lan nostalgia, amarga apa sing didol ing toko saiki ora kaya apa sing dianggo. Mulane, kanggo nyenengake rasa iki maneh lan kalem kanggo kualitas produk sing dikonsumsi, luwih becik mangan endhas kaleng dhewe.
Ikan kaleng ing multivark
Yen sampeyan duwe asisten ing pawon minangka multivarker, kita bakal menehi sampeyan carane nggawe iwak sing dikemas ing jero.
Úa:
- mackerel - 600 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons;
- mrico lemah ireng lan putih - kanggo rasa;
- godhong teluk - 2 PC;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Sadurunge nggawe iwak kaleng, potong mackerel: ngeculake sirah, mbungkus njero lan bukit, lan copot kulit saka njero. Banjur iwak sing dicithak.
Bawang resik, wisuh lan tlatah uga. Sijine bawang pisanan, banjur mackerel lan rempah-rempah, kabeh seger lan nguripake mode "Quenching" kanggo 4 jam.
Nalika wektu nyetel munggah, nambah tempel tomat, nyampur seger lan masak sajian sajian 2 jam liyane. Ngawasi pangan kaleng kanthi garnish apa wae.
Ikan kaleng ing saus tomat
Nyedhiyakake iwak sing dikemas kaleng minangka proses sing apik banget, nanging yen sampeyan nyoba, sampeyan bakal bisa nemokake asil kasebut minangka usaha.
Úa:
- iwak - 800 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- mrico lemah abang lan uyah - kanggo rasa;
- Kacang polong hitam - 2-3 pcs .;
- tomat tempel - 2-3 tbsp. spoons;
- godhong teluk - 2-3 pcs;
- minyak sayur - 1 item;
- banyu - 1 item;
- cukà 6% - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Ngresiki iwak saka entrails, sirip lan kepala, wisuh lan potong. Kanthi gandhewo, copot kulit lan chop karo dering. Ing telusur, lay lapisan iwak, sprinkle karo mrico abang, uyah lan sijine godhong teluk, lan tutup ndhuwur karo dering bawang, nambah peas saka mrico ireng. Goreng iki kabeh nganti 15 menit, banjur pindhah menyang panci ngisor jero, tuku lenga, cuka lan banyu banjur ajurake geni cilik nganti godhonge. Banjur nambah tempel tomat, tutup tutup lan cook kanggo jam liyane.
Yen sampeyan mateni iwak, nyelehake telusur ing kemul, supaya bisa ngadeg sajrone 2 jam, banjur nyebarake iwak kaleng ing tomat menyang komplong, biasane nyampur lan nyimpen ing kulkas.
Iwak kaleng ing lenga
Preparation saka iwak kaleng pangan ing resep iki bakal njupuk luwih saka 10 jam, nanging sampeyan ora kudu ngadeg wektu iki ing kompor, wiwit wektu bakal dibutuhake kanggo sterilizing ing sajian.
Úa:
- carp utawa pelengas (gedhe) - 1 pc.;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- uyah lan ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Cut saka sirah lan sirip saka iwak, copot endhog saka pucuk lan Cut menyang bagean ukuran sembarang sing sampeyan seneng. Njupuk sawetara setengah liter liter stoples (2-3, kaya bakal) lan tumpukan iwak ing lapisan, ora dilalekake kanggo mangsa karo uyah lan mrico ireng.
Nalika kabeh iwak wis dilebur, tuangkan ing saben jar siji sendok minyak sayur, kudu disempurnakan. Nutupi stoples karo tutup logam lan sijine ing kompor. Kanggo nindakake iki, nutupi bagian ngisor pan kanthi sudhut tissue utawa togel, sijine stoples lan tuku banyu supaya meh kabeh ditutupi.
Ing wektu iki sampeyan bisa nindakake bisnis sampeyan dhewe, nanging aja lali kanggo nerusake pour banyu ing wajan. Nalika wektu wis rampung, copot endhog iwak, tutup nganggo tutup plastik lan ngidini adhem ing suhu kamar. Nyimpen iwak sing dikemas kaleng ing lenga ing kulkas.
Ing omah, sampeyan ora mung bisa nyimpen, nanging uga iwak uyah , kayata salmon. Lan penyayang saka iwak lan daging, kita saranake nyoba resep kanggo masak sing wis dimasak.