Sadurungé, judhul panggang ngagem susunan sing prasaja saka daging panggang, nanging ing pawon modern, istilah iki nyebabake panganan sing padha karo gulai - daging lan sayuran, sing suwe banget kanthi saos panas ing saos kandel. Iku babagan variasi pungkasan saka sajian iki sing bakal kita waca ing resep.
Resep panggang ing panci ing oven
Úa:
- Lamb - 950 g;
- trikatuka - 240 g;
- kentang - 480 g;
- stalks saka celery - 2 PC;
- wortel - 160 g;
- turnip - 170 g;
- duduh kaldu pitik - 360 ml;
- godhong saka laurel.
Preparation
Nalika suhu ing oven nganti 155 derajat, potong daging kasebut dadi mubeng ketebalan 2,5 cm, nalika ngilangi potongan gedhe lemak. Apa padha karo sayuran. Sijine meat lan sayuran ing brazier bebarengan, kanggo rasa mangsa, sijine laurel lan isi karo duduh kaldu. Rebus godhok ing oven nganti kira-kira 2 jam, ngeling-eling kanggo nyampur isi isi brazier kanthi periodik. Saka sajian sing disiapake, njupuk laurel sadurunge porsi.
Manggang ing ngarep - resep karo daging babi
Úa:
- daging babi - 1,2 kg;
- papak - 3 untu;
- Saus Worcestershire - 30 ml;
- ketchup - 55 ml;
- thyme - 8 cabang;
- gula - 20 g;
- bawang bombay - 4 wulu;
- tomat - 530 g;
- bawang bombay - 90 g;
- gula 30 g.
Preparation
Dadu daging babi ing wadhah plastik utawa sing dipoles, lan banjur nyampur karo papak, wister, kecap, thyme lan jamu. Sawise nyampur, ngidini daging kanggo marinate watara jam. Ing brazier, pour ing lenga lan pour gula ing, supaya caramelize terakhir sadurunge nambah meat. Goreng daging babi ing caramel nganti meh 15 menit, banjur sijine tomat, bawang lan ninggalake sajian nganti 10 menit, nganti tomat mulai peteng lan disintegrate. Tuangkan menyang brazier banyu kanggo nutupi daging, lan sawise nggodhok, cair ninggalake rebusan daging sajrone jam.
Yen sampeyan pengin ngasilake resep panggang iki ing multivark, cukup baleni langkah-langkah ing ndhuwur kanthi nggunakake mode "Baking" sadurunge nambahake cairan, lan "Ngecek" sawise. Panggang karo bantuan gadget pawon uga njupuk wektu watara jam.
Daging sapi panggang - resep
Úa:
- daging sapi - 1,2 kg;
- bir - 490 ml;
- ungu bawang bombay - 110 g;
- wortel - 140 g;
- tomat - 370 g;
- tempel tomat - 35 g;
- Katumbah goreng, cayenne pepper - 1/2 sendok teh;
- daging duduh kaldu - 310 ml.
Preparation
Anget lenga zaitun ing brazier, kanthi nggunakake wortel lan tomat. Yen sayuran direndhem, dicampur karo némpel tomat, wiji karo katumbah lan cayenne mrico, banjur ditambahi potongan daging sapi goreng sing wangi. Nalika daging dicekel ing kabeh sisi lan wiwit coklat, kanthi kendel isi karo dicampur bir lan daging duduh kaldu. Kurangi panas lan ninggalake godhok masak ing sangisore tutup sajrone sethithik sajrone jam. Sajrone wektu iki, daging sapi kudu melunak lan praktis bisa disintegrate dadi serat.
Resep ayam panggang
Úa:
- champignons - 760 g;
- chanterelle - 340 g;
- bawang bombay - 220 g;
- Pepe thyme, Rosemary - 1 sendok teh;
- pasta tomat - 25 g;
- tomat - 320 g;
- glepung - 10 g;
- jamur kaldu - 510 ml;
- butter - 25 g;
- papak - 6 untu;
- seger parsley.
Preparation
Spasseruyte bawang, nganggo potongan mentega. Nalika bêsik bawang diwiwiti caramelize, nambah mau pepe jamu lan disigar jamur. Sing terakhir bakal menehi akèh banyu, sing kudu diijolake lan mung glepung bisa ditambahake ing wajan. Ngencerake tempel tomat ing duduh kaldu lan isi isi wajan. Gawe saos saka tomat kanggo nyusup lan nglapisi, banjur tambahake kabeh karo parsley lan bawang putih sacoro apik.