Dina iki kita bakal ngandhani sampeyan carane masak daging sing paling larang lan éca - marmer daging sapi, supaya ora ngrusak, nanging kanthi nalisir kaget para tamu karo sajian becik lan sedhep.
Carane bener lan enak kanggo masak marmer daging sapi ing oven?
Úa:
- daging marmer - 1,3-1,6 kg;
- jamur acar - 125 g;
- siji medium wortel;
- siji bohlam gedhe;
- telu nganti papat cloves saka papak;
- madu - 90 g;
- mayonnaise - 90 g;
- tanpa minyak tanpa minyak - 75 ml;
- campuran saka limang mrico;
- a bunch gedhe saka sayuran ijo seger kanggo milih saka;
- uyah.
Preparation
Kanggo nyiapake gulungan, milih irisan marmer sing rata lan lebar lan potong supaya bisa maksimalake area kanthi mbukak buku. Sabanjure, kita ngalahake cuwilan cilik karo pucuk kuliner, kudu nutupi daging karo film pangan, lan sawisé ditrapake ing permukaan kabeh kanthi campuran lima mrico, nambah uyah lan ninggalake kanggo sawetara kanggo pickling.
Ing wektu iki kita bakal nyiyapake isi kanggo roll. Kanggo nindakake iki, kita nyithak bawang ing wajan, disaring wortel karo wortel parut, lan sawise pitung menit mbusak wajan ing geni, nambah jamur adonan dicincang, cloves bawang putih sing dicincang apik lan sayuran seger, nenun massa kanggo rasa uyah lan campuran campuran mrico lan campuran.
Ing lapisan daging sapi marmer sing dibuwang, kita nyebarake isi sing disiapake, merata distribusi kasebut ing permukaan kabeh lan mbentuk gulungan, tightly lapisan ing lapisan kasebut. Kita nutupi roll karo madu lan ndandani karo twine, narik produk watara ing bunder. Selehake sajian ing sajian manggang las lan cook ing suhu 200 derajat kanggo limang puluh lima menit, ngaso kanthi periodik karo jus.
Carane enak masak steak daging sapi marbled?
Úa:
- daging marmer;
- campuran saka mrica anyar;
- lenga zaitun;
- campuran saka ramuan Perancis sing arum;
- uyah.
Preparation
Kanggo masak steak sing enak saka daging sapi marmer, ngetokake daging ing serat dadi rong sentimeter. Kita bakal nyampur karo campuran mrica lan uyah sing disumbat nganggo tanduran herbal wangi ing loro-lorone, ing antarané kudu chavers, tarragon, basil, rosemary, lan thyme. Sawise telung puluh menit, kita ngresiki potongan daging sapi marbled kanthi minyak sayur, nganggo sikat silikon lan dilebokake ing wesi panas panci wajan. Sawisé steaks digoreng ing geni paling kuat ing telung menit ing saben sisih, awake dikirimake nganti pitung menit menyang oven sing digawe panas nganti suhu maksimal.