Medali daging babi sing cilik lan akurat katon luwih endah tinimbang "panganan wong asli" - daging sapi steak . Lan yen sampeyan nduwe masterpiece kuliner iki, kamulyan saka koki sing apik bakal diwenehake marang sampeyan. Lan yen sampeyan milih daging sing "tengen" - ora banget lemak, enom lan entheng - ora angel banget!
Resep kanggo medallions saka daging babi ing open
Úa:
- Pork tenderloin - 800 g;
- daging babi - 20 irisan;
- oranges - 2 lembar;
- sage - 20 godhong;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Kanggo kecap:
- cuttings daging - 100 g;
- duduh kaldu daging - 1/2 st;
- ora nguntungke krim (15% isi lemak) - 1/2 tbsp;
- trikatuka - 2 lembar;
- minyak sayur - kanggo frying;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Daging babi wis dikumbah lan dicelupake kanthi handuk kertas. Copot film lan ngethok ends sing tipis - bakal ilang kanggo nggawe saos. Kita nyuda 10 medali ing serat. Saben dimasak kanthi cepet lan diolah nganggo uyah lan mrica. Kita mbungkus sakitar 2 irisan daging babi (antawisipun sapérangan saking godhong sage). Kita sijine medallions ing sheet manggang dijamin karo foil, lan ngirim menyang panas digawe panas kanggo 220 derajat kanggo babagan setengah jam.
Ing sawetoro wektu, ayo nggawe saos. Trikatuka dipotong dadi kiwa lan goreng nganti emas. Tambah menyang telusur frying sacoro apik disigar daging babi scraps, Fry kanggo 3-4 menit lan pour ing duduh kaldu meat . Bawa menyang godhok, tambah krim sing ora nguntungke, aduk lan simmer nganti 10 menit liyane. Buang saka panas, tutup karo tutup lan bungkus kanthi tambahan andhuk kanggo njaga panas.
Jeruk dilebokake menyang bunderan sing kandel lan cepet digoreng ing panci grill. Nyebarake saperangan potongan ing piring, ing wong - a medallion saka daging babi ing daging babi, lan ndhuwur karo sauce.
Carane cook medallions karo sauce kiwi?
Úa:
- daging babi - 4 pcs;
- bawang putih - 3 lembar;
- kiwi fruit - 5 pcs.;
- krim - 1/2 tbsp;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- uyah, ireng mrico anyar lemah - kanggo rasa.
Preparation
Daging sing cilik. Garam, mrico lan goreng ing wajan sing apik kanthi nambah mentega kanggo 8 menit ing saben sisih. Banjur dilebokake ing serbet kertas lan supaya ngeculake lemak tambahan.
Ing saucepan, nyawiji mentega sing isih ana lan gorengake trikatuka sing disigar nganti gampang transparan. Nambah kiwi diced (ninggalake siji kanggo porsi) lan godhok nganti 15 menit liwat panas sing kurang. Banjur nggawa krim ing, supaya godhok lan nyelehake sauce saka geni. Ngalahake karo mixer nganti alus.
Kita nyebar medallions daging babi ing piring, dekorasi karo bunderan kiwi peeled lan pour sauce.
Medali babi karo jamur
Úa:
- Pork tenderloin - 400 g;
- champignons (seger) - 300 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- krim - 1/4 abad;
- minyak sayur-sayuran - 1 tbsp. sendok;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Kanthi bantuan saka stensil kita ngethok bunderan daging sing padha lan ngowahi bentuk, sing nganggo kertas. Nyebar daging babi ing wajan panas sing garing (luwih apik nganggo lapisan non-pancing) lan goreng nganti kulit garing, secara harfiah saperangan menit ing saben sisih. Banjur ditransfer medali menyang sheet baking foil lan dikirim menyang oven sing dipanasake nganti 200 derajat nganti 20 menit. Lan ing telusur nambahake lenga lan goreng bawang disigar lan dicincang. Nalika cuwèr dipisahake ing suhu quenching wis rada ngetokake, trickle tipis dituangake ing krim, uyah, lada lan banjur ing tutup tutup kanggo 10 menit liyane. Saranan medali siap ing piring, mbusak foil lan pour saus jamur krim.
Medali babi karo nanas
Úa:
- pinggang - 500 g;
- nanas sing dijaga (dering) - 8 pcs;
- keju keras - 200 g;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Cut potong irisan dadi kira-kira 1,5 cm lan ngalahake sing dicokot. Solim, mrico lan disigar ing sajian manggang. Ndhuwur saben medallion nyebar ing bunder nanas lan disiram karo keju parutan ing grater alus. Iku tetep mung kanggo panggangan - 40 menit ing oven ing 180 derajat. Medali kuwi ora perlu sajian, nanging yen sampeyan pengin ngumbah para tamu saka jantung, banjur ngawula sawah.