Mbok, tanpa plate karo irisan fragrant saka rasa ora komposisi herring, ora pesta perayaan bisa nindakake. Dina iki, kita mutusaké kanggo mbukak sawetara rahasia saka carane sampeyan bisa ing omah, iku enak lan banget prasaja kanggo uyah herring favorit.
Carane cepet uyah kabeh breeding ing omah?
Úa:
- baja karbohidrat beku - 2 PC;
- uyah masak - 3 tbsp. spoons;
- granulated gula - 1,5 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Kandhang herring banget rada thawed, lan banjur kita nedha awan saka wong sing entrails, kita njupuk metu insang lan Cut mati sirip gedhe. Ing sajroning aliran banyu sing mlaku, kita ngumbah iwak lan ing kabeh panggonan sing kasedhiya, nganggo minyak goreng. Gula pasir diwutahake ing mangkuk cilik, banjur dicampurake uyah pawon kasebut lan disampur karo sendok teh. Saiki kita sijine dicampur iki ing kabeh panggonan sing lengo sadurunge.
Banjur kanggo siji bangkekan, kita njupuk loro dadi koran dicithak sing biasa, ditambahake lan sijine siji iwak ing pinggir pojok. We bend ing ngisor sawijining sudhut, nutup ing nang pinggiran koran, lan sawise bungkus herring kaya muter ing kertas nganti pinggiran nganti ends. Kanthi cara sing padha, kita mbungkus iwak kapindho lan sijine loro ing kompartemen kulkas. Sampeyan bisa mangan herring iki ing 36 jam.
Carane uyah herring nganggo irisan-irisan ing ngarep - resep
Úa:
- herring (anyar beku) - 3 PC;
- gula nggoleki - 1 tbsp. sendok;
- uyah gedhe - 3 tbsp. spoons;
- ireng lemah mrico - 1 sendok teh;
- fragrant pepper ground - 1/3 sendhok teh.
- minyak wangi minyak - 50 ml.
Preparation
Kabeh bangkai babi sing thawed di gosong kanthi cara sing biasa, kita sirah endhas ing sirip ndhuwur, sirip piyambak lan, mesthi, buntut. Saben iwak sing disiapake dipotong kanthi piso sing cetha, ora luwih saka telung sentimeter.
Ing mangkuk, kita nyuntik uyah ing tlatah sing gedhé, nanging njupuk gula ing endhasé, nempelake mrico ireng lan lemah kanggo wong mau. Kabeh iki apik campuran apik lan wiwit dicelup ing dicampur, saben potong iwak disiapake. Njupuk panci cilik utawa mangkok, lan wiwit saka pinggir tembok kita lay ing bunder kabeh potongan herring kita. Dadi, kita kudu ngisi ngisor ngisor, lan banjur nglebokake baris sing isih ana kanggo sampel sing padha. Penutup wadah kasebut nganggo tutup utawa piring lan ngirim menyang kulkas nganti 30 jam. Banjur ngumbahake saben watu ing sangisore banyu adhem, mlaku, lan sijine ing timah utawa jar sing resik. Swara saka iwak amba tuku minyak wangi lan sijine herring ing kulkas utawa mung mulai mangan aktif.
Carane bener kanggo nyampur uyah ing brine ing omah?
Úa:
- bangkai herring gedhe - 3 pcs;
- banyu - 1,2 l;
- uyah pawon - 4,5 st. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- ireng mrico - 7 wortel;
- mrico manis - 5 liter;
- Daun laurel - 4 pcs.
Preparation
Tuang banyu menyang saucepan utawa mangkok wesi, uyah, banjur tuangake gula, sijine lembaran laurel, wiji mrica lan wangi, lan banjur sijine kabeh ing plat panas.
Yen kukus aromang iki, kita bakal nyelehake lan nyiyapake wektu sing enak kanggo 6 menit. Saiki kita njupuk dheweke menyang panggonan sing paling kerep, supaya dheweke ora gelem mandheg.
Njupuk iwak metu saka mesin pembeku, ngidini dheweke ngapusi ing suhu kamar kanggo 30-40 menit, banjur miwiti kanggo ngetokake: narik endhas, nglereni kepala lan sirip gedhe sing ora perlu ing resep iki. Rampung mbilas bangkekan karo banyu sing resik lan lay ing arcs ing mangkuk resik. Kita nyemprotake kabeh brine sing wis disiapake ing wektu iki, sijine piring ing mangkuk supaya lumebu ing mangkuk karo iwak, sijine wadhah banyu ing piring banjur pasangake struktur iki ing kulkas. Iwak solim ing banyu tawar sing apik iki kira-kira 22-24 jam, lan sawise kuwi kita wis ngrasakake aroma pedhes lan rasa apik.