Tombol kanggo nyawiji daging kéwan sing becik yaiku quenching sing luwih dawa lan iringan aromatik sing cocok ing wangun herbal lan rempah-rempah sing dipilih kanthi bener. Kita mutusake kanggo nyedhiyakake iki kanggo resep-resep kambing kambing karo bawang - win-win klasik, supaya kerep ditemokake ing masakan Timur lan Eropa.
Domba sing didhuweni karo bawang lan wortel ing Irlandia
Ayo diwiwiti karo variasi daging domba stew, ciri khas kang minangka tambahan bir. Aja kuwatir, sawise perawatan panas sing panas, sajian ora bakal nyelehake glepung alkohol, nanging aftertaste alus sawise ngombe umume bakal katon.
Úa:
- leeks (bagean putih) - 1 potong;
- stalk celery - 1 Piece;
- bawang bombay - 180 g;
- daging babi - 50 g;
- sikil kéwan - 1 kg;
- ROOT saka parsnip iku 100 g;
- wortel - 150 g;
- kentang tubers - 4 PC;
- duduh kaldu daging sapi - 750 ml;
- thyme cabang - 4 pcs.;
- Kacang Hijau - 1 item;
- cabang saka rosemary - 2 PC;
- godhong laurel;
- bir (stout) - 420 ml;
- pati - 5 g.
Preparation
Yen sampeyan ora ngerti carane mushoni mutton, banjur resep iku gampang. Kaping pisanan, supaya gandane anget nganti 160 derajat, lan nalika suhu dibutuhake, Cut daging kasebut menyang potongan gedhe lan coklat ing brazier ing grease daging babi. Nransfer potongan emas lambe menyang sajian, lan nyelehake sayuran potong ing brazier: cincin kandel saka bawang merah lan bawang, wortel lan celery. Sawise 3 menit, nambah macem-macem sayuran karo kentang, parsnips lan jamu. Banjur pour ing campuran duduh kaldu lan bir, lan sijine lamb dhewe. Pindhahake pinggan menyang oven lan ninggalake ana nganti 2,5 jam. Sawise, maneh nyiyapake sajian siap menyang kompor, tuangake ing larutan pati ing pirang-pirang sendok banyu lan supaya cairan diowahi dadi saos kandel.
Yen sampeyan ora ngerti cara kanggo mupangatake mutton ing multivark , sampeyan uga bisa njupuk minangka resep sing diandharake ing ndhuwur: sayur goreng karo daging ing "Baking", lan sawise nambah duduh kaldu karo bir kanggo "Quenching".
Daging sing didhuweni karo bawang lan bawang putih ing India
Úa:
- Lamb - 600 g;
- bawang bombay - 200 g;
- untu bawang putih - 5 pcs;
- Jahe jahe - 2 sendhok teh.
- tomat - 400 g;
- a bunch ketumbar stalks;
- Fenugreek, garam masala, kunyit - 1 sendok teh saben;
- cabe cabe - secukupnya.
Preparation
Nyimpen bawang karo jahe lan papak, tambahake rempah-rempah lan woh ketumbar, lan yen dicampurake wangi, wangi kabeh tomat sing digoreng. Siapake saos nganti 10 menit, banjur nyelehake potongan mutton lan isi banyu seger. Tetep jam mung kanggo ngetok lambe karo sayuran kanthi panas sing minimal lan sampeyan bisa nyoba.