Zrazy yaiku resep sing sampurna kanggo nalika sampeyan duwe kentang mashed kadhemen saka nedha bengi, sing perlu digunakake. Sampeyan bisa ngisi cutlet kaya apa: saka pilihan daging karo daging babi, daging sapi lan unggas, kanggo vegetarian - nganggo kol, jamur, bawang, keju.
Zrazy saka kentang mashed
Yen sampeyan ora nggunakake remnants kentang, nanging nggawe sajian saka awal, banjur sadurunge sampeyan nyiyapake zrazes, sampeyan kudu nggodhok kentang ing seragam, ngresik karo uyah lan bagean cilik saka mentega, banjur nglangi sadurunge nambah binders isih.
Úa:
- kadhemen kentang mashed - 750 g;
- glepung - 100 g;
- endhog - 1 potong;
- daging cincang - 500 g;
- papak - 1 untu;
- wortel - 100 g;
- bawang bombay - 100 g;
- roti crumb - 55 g;
- sakehing parsley ijo.
Preparation
- Resep zraz wiwit karo preparation ing Isi, sing sayuran sing crushed parsed kanggo setengah masak, lan banjur digabungake karo meat.
- Yen wis siap, campuran campuran karo parsley.
- Kanggo cangkang saka sajian puree digabung karo glepung lan endhog.
- Nyelehake bagean kentang ing lontar ing tangan sampeyan, glepung lan sijine spoonful meat lemah ing tengah. Titik kasebut kudu dicengkerake supaya tutupan rampung ditutup.
- Sadurunge nyiapake zrazy, wong-wong mau crumbled ing crumb banjur dikirim menyang wajan.
Zrazy karo kol
Antarane kabeh vegetasi variasi kentang zrazy karo kubis dianggep paling tender lan jus. Basis bisa uga godhonge enom lan godhonge, ing perusahaan bawang, jamur cincang lan sayuran, ing saus tomat utawa tanpa.
Úa:
- kentang - 1,2 kg;
- Daun laurel - 2 lembar;
- minyak sayur - 45 ml;
- kubis - 300 g;
- bawang bombay - 100 g;
- champignons - 100 g;
- sawetara dill;
- glepung - 65 g.
Preparation
- Sadurunge masak kentang zrazy, godhok tubers karo uyah lan laurel godhong tengen ing kulit nganti alus. Liyane sayuran panas wis di resiki lan blotted, kiwa kanggo kelangan.
- Isi bakal diolah kanthi cara koloni sacoro apik, sing kudu digoreng, musim, ngetokake setengah gelas banyu, lan ninggalake nganti lemes. Ing pungkasan, sing diisi ditambah karo sayuran ijo.
- Zrazy - resep sing prasaja, wis rampung kabeh ancang-ancang, tetep kanggo lay metu bagian saka ngisi kanggo roti kentang, nglindhungi sudhut, muter glepung lan terus kanggo Browning ing wajan.
Kentang zrazy karo daging minced
Yen sampeyan duwe cukup kentang starchy, sampeyan bisa uga nggodhok, nemplek lan nempelake tanpa nambah cairan - woh iki bakal becik kanggo njaga. Ing kasus kurang tubers starchy, pati utawa glepung ditambahake ing keuangan, ora jarang karo endhog.
Úa:
- daging babi sing minced - 400 g;
- kentang masak - 1.2 kg;
- papak - 2 untu;
- bawang bombay - 100 g;
- tepung jagung - 65 g.
Preparation
- Sadurunge nyiapake kentang zrazy kanthi daging minced, umbi kudu digabung dadi homogeneitas.
- Gawe bawang goreng, ditambahake papak bawang putih lan daging babi.
- Saka bagian puree, mbentuk disk, ing saben layangan kasebut, ngepang pinggir bebarengan.
- Gulung "potong" ing glepung jagung lan coklat ing lenga preheated.
Zrazy karo daging
Zrazy yaiku resep, basis sing bisa bervariasi. Yen sawetara luwih seneng nganggo versi kentang, mula liyane ora kaya klasik - karo daging utawa daging cincang. Varian sing meh padha karo cutlet, sing bisa diisi karo produk apa wae kanggo dipilih.
Úa:
- daging cincang (daging babi + sapi) - 780 g;
- endhog - 4 potong;
- bun putih - 1 potong;
- papak - 2 untu;
- krim - 160 ml;
- butter - 55 g;
- bawang bombay - 115 g;
- sawetara dill;
- breadcrumbs - 90 g.
Preparation
- Resep panganan kasebut diwiwiti kanthi ngisi: rendhem bun ing krim, diwutukake, liwat daging panggang karo daging cincang. Tambahake ing daging jiwit uyah, trikatuka lan bawang disigar.
- Endhog ngetokaké hard, hawa dingin, chop lan gabungke karo sayuran ijo lan es krim grated.
- Sawetara bagean daging sing disemprotake dadi pancake, saka panggonan ing ndhuwur ngiseni lan ngetokake pinggir bebarengan, rampung nutup. Muter gulungan daging kanthi endhog ing breadcrumbs.
- Panggangan ing 170 derajat kanggo 30-35 menit.
Zrazy rubbed
Kanggo nggawe cangkang daging dhewe luwih tektur, nglampahi wektu sing luwih sethithik lan nyemprotake daging kanthi tangan. Kanggo juiciness luwih akeh, gunakake ora mung daging, nanging uga lemak. Kanthi ngganti proporsi, sampeyan bisa nyetel proses masak kanthi nambahake zat luwih lemak utawa sing luwih kontra.
Úa:
- daging sapi - 500 g;
- lard - 45 g;
- papak - 2 untu;
- roti - 50 g;
- bawang bombay - 85 g;
- endhog (hard-boiled) - 4 pcs;
- bawang bombay - 4 wulu.
Preparation
- Cut pasangan komponen pisanan bebarengan. Baton rendhem ing susu utawa banyu, wring metu, nambah crumb menyang daging bebarengan karo papak lan disigar bawang.
- Endhog nggodhog lan aduk karo bawang.
- Mbentuk daging zrazy kanthi endhog lan bawang, nyawiji campuran endhog ing daging sapi sing disigar lan di bungkus. Goreng nganti 10 menit ing saben sisih.
Meat zrazy karo jamur
Versi piramida luwih dimasak disedhiyakake saka unggas, paling asring saka pitik utawa Turki fillet . Sawise ngecor, dheweke kerep dibuwang ing breadcrumbs, jagung utawa tepung walnut kanggo menehi macem-macem tekstur lan nyedhiyakake kerak appetising.
Úa:
- ayam minced - 540 g;
- champignons - 190 g;
- jiwit campuran saka ramuan Provencal;
- roti panggang kanggo roti.
Preparation
- Rasa pitik lan ngalahake lumahing pagawean supaya massa dadi kenthel.
- Jamur digodhog karo Provencal jamu, supaya kelangan.
- Bentuk pitik zrazy lan gulungake ing breadcrumbs. Langsung terusake roasting.
Zrazy of meat minced
Adhedhasar preferensi rasa lan kesiapan kanggo eksperimen, sampeyan bisa nggawe zrazy kanthi pancen sembarang keju. Sing seneng ngendhaleni rasa, bisa tetep dicampur karo keju alus karo ilang, sing liyane nyampur campuran keju keras pedhes, keju karo jamur mulia lan rempah-rempah.
Úa:
- daging dicincang - 540 g;
- endhog - 1 potong;
- sakehing oatmeal cilik;
- keju - 90 g;
- lenga - 45 g;
- seger sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
- Sawise ngombe daging, nyampur karo oatmeal lan endhog.
- Keju grate, gabungke karo sayuran ijo lan grated cold butter.
- Bungkus bagian sing ngisi daging lan ngirim zrazy kanthi keju menyang oven nganti 40 menit ing 175 derajat.
Zrazy Don
Yen kentang, lan basis daging ora bisa ngejut, banjur iwak zrazy sing ora biasa - aplikasi kanggo sukses sembarang cook ngarep. Saben fillet iwak putih utawa abang bisa digunakake. Wangsulan utama yaiku milih kepadatan sing bener supaya piring kasebut ora gugur sajrone penggorengan.
Úa:
- fillet iwak - 1,1 kg;
- bawang bombay - 65 g;
- endhog - 3 potong;
- crumbs roti - 75 g;
- roti putih - 3 irisan;
- susu - 115 ml.
Preparation
- Cut ing fillet lan musim.
- Bawang irisan karo endhog nggodhog endhog, nambah endhog direndhem lan wrung, mangsa.
- Nyelehake sajian goreng ing saben fillet, gulung nganggo gulungan, celupake endhog keju sing diantem lan sprinkle karo roti.
- Panggangan kanggo 20-25 menit ing 200 derajat.