Souffle - resep sing diciptakake kanthi wektu sing tepat dening para ahli kuliner Perancis lan kanthi cepet menangake pamuji lan pangrungu para penyayang komposisi kuliner lan hawa. Ana pirang-pirang versi penyiapan sajian, saben sing gampang dileksanakake lan kanthi cara dhewe apik.
Carane nggawe souffle?
Sawise mangerteni carane nyiyapake soufflé, bakal diwajibake nyiyapake kabeh produk sing dibutuhake lan tindakake rekomendasi sing prasaja.
- Salah siji komponen utama sing nemtokake, ing endi, rasa lan tektur saka endhog iku endhog. Yolks diisi kanthi bahan tambahan sajian, nalika ngeculake protèin umpluk alon-alon kanthi gerakan lembut saka ngisor munggah dicampur ing basa sadurunge baking.
- Isi bahan, yen perlu, corak ing grinder meat, diantemi karo blender.
- Paling resep-resep kalebu baking a souffle in the oven. Kanggo mesthekake yen delicacy wis wungu, ora dianjurake kanggo mbukak lawang piranti sajrone perawatan panas.
- Minangka pilihan sing digunakake kanggo masak, sampeyan bisa nggunakake multivariate utawa microwave.
- Versi manisan sajian bisa ditambah karo bubuk gula, senggong, madu, crite, cokelat cair, lan sayur utawa daging krim sing ora nguntungke utawa saus sing cocok.
Daging sapi Soufflé
Souffle, resep kang bakal dicithak luwih dhisik, disusun saka daging sapi. Kanggo njupuk struktur sing luwih enak lan ramping ing daging, luwih becik tlatah daging kanthi sakitar blender. Yen ora ana, utawa ana rasa kanggo ngrasakake woh-wohan daging ing proses ngicipi, sampeyan kudu nggunakake mung gilingan daging.
Úa:
- daging sapi - 0,5 kg;
- endhog - 2 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- uyah, lada, bumbu.
Preparation
- Sacoro apik chop bawang, goreng ing minyak lan chop bebarengan karo daging sing dicincang kanthi cara sing trep.
- Tambah yolks, uyah, mrico, bumbu, campuran.
- Ngalahake uyah kanthi cetha nganti puncake tontonan, disambungake kanthi teliti ing basa sapi.
- Nransfer massa menyang wangun berminyak lan panggangan soufflé daging kanggo 45 menit ing 180 derajat.
Resep souffle ayam
Meat souffle - resep sing bisa digawe saka pitik, wis nampa sajian sing luwih alus lan alus. Sifat diet kaya mengkono iku ngidini tanpa wedi mangan nganti bocah utawa wong diwasa sing ngalami masalah pencernaan. Kanggo piquancy, sampeyan bisa nambah bawang ijo cilik, parsley utawa dill.
Úa:
- fillet ayam - 0,5 kg;
- endhog - 1 potong;
- butter - 30 g;
- krim utawa ora nguntungke krim - 100 g;
- glepung - 3 sendhok teh.
- nutmeg - jiwit;
- uyah, lada, bumbu, bumbu.
Preparation
- Garing fillet ayam, adhem, banjur tlatah ing blender utawa gilingan daging.
- Tambah lenga alus, glepung, krim lan sayuran sing disigar sacukupé.
- Nemokake massa kanggo rasa lan nyampur kulit putih.
- Gawe soufflé saka susu pitik ing oven ing 180 derajat 30 menit, nempatake tray roti utawa nampan banyu ing ngisor.
Souffle ati
Souffle, resep prasaja sing bakal dijlentrehake sabanjuré, disiapake saka ati ayam. Yen dikarepake, sampeyan bisa ngganti karo daging sapi utawa daging babi, supaya bisa ngrodhapake produk sajrone saperangan jam ing susu. Sayuran bisa ditambahake ing basa mentah, utawa kanggo nyimpen sing dicampur karo mentega lan minyak sayur.
Úa:
- ati ayam - 0,5 kg;
- endhog - 2 potong;
- krim utawa susu - 100 ml;
- glepung - 4 tbsp. spoons;
- bawang bombay lan wortel - 150 g;
- uyah, lada, bumbu.
Preparation
- Ngilekake banyu ati sing mancep banget, mbayar saluran sing apik.
- Putarake prodhuk liwat gilingan utawa digiling ing blender bebarengan karo bawang lan wortel.
- Tambah yolks, uyah, mrico, seasonings, krim lan glepung, aduk.
- Nglakoake whites whipped.
- Gawe soufflé saka ati ayam ing 180 derajat 45 menit utawa nganti match garing.
Souffle from courgettes - resep
Minangka basis kanggo souffle bisa digunakake sembarang sayuran. Sabanjure, varian saka sajian zucchini bakal ditawarake, sing bisa dijupuk minangka basis kanggo nggawe versi dhewe, kayata karo eggplants, kol, wortel, sayuran liyane. Komposisi bisa ditambah karo jamu seger lan bumbu kanggo rasa sampeyan.
Úa:
- zucchini - 800 g;
- endhog - 2 potong;
- glepung - 4 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 20 ml;
- uyah, lada, rempah-rempah, krim sing ora nguntungke.
Preparation
- Zucchini tlatah ing grater nggoleki, ngresiki tangan sing luwih dhuwur.
- Tambah yolks, glepung, uyah, mrico, rempah-rempah, aduk.
- Nglakoni umpluk protèin kanthi alon, mindhah massa menyang cetakan kenthang.
- Panggang souffle saka zucchini 20 menit ing 180 derajat, dadi krim sing ora nguntungke.
Souffle iwak - resep ing oven
Souffle iwak, resep sing diwenehi ing ngisor iki, kaget, entheng lan dietetis. Panganan iki bakal menehi inspirasi kanggo bocah-bocah lan wong diwasa, sing kepengin mangan panganan sing sehat lan sehat. Minangka basis kanggo masak, sampeyan bisa nggunakake fillets iwak tanpa lemak.
Úa:
- fillet iwak - 0,5 kg;
- endhog - 3 potong;
- susu - 200 ml;
- minyak sayur - 20 ml;
- uyah, mrico, nutmeg.
Preparation
- Manuk fillet iwak sing disigar suwene suwene 7 menit, sawise, bebarengan karo susu lan yolks ngombe blender.
- Mangsa tatanan kasebut kanggo rasa, nyampurake protein sing bisa dikalahake.
- Nransfer massa menyang formulir berminyak utawa wadhah umum lan panggangan kanggo 20-30 menit ing 200 derajat.
Curd souffle - resep
Yen sampeyan pengin cook souffle curd tanpa nggunakake openings, resep gelatin bakal nindakake mung nggoleki kanggo maksud iki. Ing massa curd, sampeyan bisa nambah woh-wohan garing, kacang cincang, irisan cokelat utawa aditif liyane kanggo rasa sampeyan. Vanillin bisa diganti karo gula vanila utawa ekstrak alami.
Úa:
- Cottage keju - 0,5 kg;
- gula - 50-80 g;
- susu - 100 ml;
- banyu 40 ml;
- vanillin - 2 jiwit;
- gelatin - 15 g.
Preparation
- Gelatin direndhem ing banyu adhem.
- Cottage keju istirahat karo blender, nambah gula, vanillin, susu lan maneh dijupuk kanthi teliti.
- Gesel gelatin sajrone adus banyu, aduk, nganti granul dissolve.
- Terus ngalahake keju pondok, ngidhentah banyu gelatinous sing anget.
- Pour metu kathah cetakan lan dilebokake ing kulkas nganti pirang-pirang jam.
Coklat souffle - resep
A soufflé manis sing disiapake kanthi nindakake teknologi sing diwenehi ing ngisor iki bakal nggawe kue rasa penggemar coklat ngresiki karo kesenengane gastronomi. Nalika nggunakake produk kualitas, asil ora nggawe sampeyan ngenteni, seneng karo karakteristik panganan sing apik banget.
Úa:
- glepung - 2,5 tbsp. spoons;
- susu - 5 tbsp. spoons;
- Butter - 60 g;
- gula bubuk - 150 g;
- endhog - 2 potong;
- coklat - 1 tbsp. sendok;
- ireng coklat - 100 g.
Preparation
- Melu butter ing adus banyu karo krim lan coklat.
- Dheulake endhog kanthi gula bubuk.
- Tambahake glepung, coklat lan susu, kanthi ati-ati, sing ditrapake karo massa cokelat cair lan rada adhem.
- Nyetel basis sing ditampa ing cetakan lan dilebokake jam ing beku.
- Tempel souffle coklat ing oven 190 derajat preheated nganti 10 menit.
Keju souffle - resep
Aneh banget éca yaiku keju soufflé , resep sing bakal diwènèhaké ing pungkasan. Gawe panggon sing luwih apik ing cetakan keramik porsi sing luwih cilik, sing luwih apik kanggo njaga panas lan nyegah isi kasebut kanthi cepet, lan sajrone sajian sajian panas.
Úa:
- butter lan glepung - 30 g;
- keju keras - 70 g;
- susu - 150 ml;
- endhog - 2 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- Kacang manis mentega - 3 pcs .;
- laurel - 1 potong;
- uyah.
Preparation
- Rebus karo tambahan bawang bombay, laurel, lan susu mrica, ninggalake nganti 10 menit.
- Pass butter ing butter nganti krim.
- Tuang susu sing disaring dadi passerel, aduk kanthi kuat karo whisk.
- Tambah yolks kanggo massa, rasa uyah, keju grind, banjur nyampur whites ngalahake.
- Panggang keju souffle 25 menit ing 190 derajat.
Resep banana souffle
Aroma sing éndah lan rasa sugih sing padhang éntuk souffle nalika nyiapaké panambangan karo pisang puree . Ing kasus iki, mung protèin sing dipigunakaké kanggo nephet resep, sing ndadèkaké tèkstur panganan sing luwih éndah luwih apik. Sajrone langsung sajrone persiapan, nambah secangkir teh utawa kopi.
Úa:
- pisang - 2 lembar;
- banyu - 3 tbsp. spoons;
- gula - 50 g;
- protein - 4 pcs;
- lenga - 10 g;
- asam sitrat - jiwit.
Preparation
- Saka gula lan banyu, sirup digodhok nganti dikethok, sing banjur dicampur karo bubuk pisang sing dimasak nganggo blender.
- Nglakoake ing whipped whipped karo jiwit saka citric asam.
- Nransfer basa sing diduweni kanggo cetakan kenthang.
- Gawe souffle pisang kanggo 15-20 menit ing 200 derajat.
Meat soufflé ing multivariat
Souffle - resep sing bisa diwujudake kanthi bantuan multivark. Ing delicacy daging sing disiapake miturut resep iki dilayani karo hiasan kanggo panganan sing biasa, lan yen sampeyan ngiris irisan alus, sijine ing sajian lebar lan dekorasi kanthi efektif, banjur ing meja perayaan, daging ora bakal njupuk papan pungkasan.
Úa:
- daging minced - 0,5 kg;
- susu - 100 ml;
- pati - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 potong;
- endhog - 2 potong;
- papak - 2 untu;
- a rempah-rempah kanggo daging - 1 sendok teh;
- lenga - 1 tbsp. sendok;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Minced meat dicampur karo bawang disigar lan papak, ulig karo blender tambahan.
- Tambah yolks, susu, uyah, mrico, rempah-rempah lan jamu.
- Ngadamel ing daging sing dicelupake kanthi pati menyang protèin busa umpluk.
- Nyebar massa ing mangkok sing ngisep lan nyiapake souffle ing multivark ing "Panggang" 40 menit.
Cottage keju soufflé ing oven microwave
Yen sampeyan duwe oven microwave, sampeyan bisa cook souffle curd alus ing mung 15 menit. Versi laconic sajian dessert sajian bisa ditambah karo woh-wohan garing irisan, kismis, woh wohan beri, kabeh jinis aditif pedhes, lan nalika ditabuh, tuangkan karo senggol utawa coklat cair.
Úa:
- Cottage keju - 300 g;
- endhog - 1 potong;
- gula lan vanila - kanggo rasa.
Preparation
- Kue keju wis ditumuk karo blender kanthi tambahan vanillin gula lan yolk.
- Nglakoake kanggo ngalahake protèin umpluk umpluk.
- Nransfer massa menyang cetakan lan nyiyapake soufflé vanilla ing oven mikrowave kanthi dhuwur nganti 10 menit.