Kita bakal ngakeni, biasane pelmeni lan vareniki wis keganggu - pasukan ora ana ing kana kanggo katon. Uga bakal ditrapake kaya mangkene: sedhep, nourishing, daging, nanging beda saka pall. Siapake manti - ora angel banget, asile mestine kanggo nyenengake wong sing seneng mangan. Jus, daging jus sing direndhem karo trikatuka, wangi kanthi rempah-rempah, adonan lancip, kukus, sing katon cetha ing cangkemmu - sing utama yaiku supaya bisa mandheg ing wektu.
Mantle Tengen
Kanggo nggawe sajian iki dadi favorit lan pengin mangan luwih kerep, kita ngetutake instruksi pakar.
Rahasia sing pertama yaiku daging sing apik. Paling asring, mantra disusun kanthi campuran daging babi lan daging sapi, sanajan ing asal, mesthine kudu ana daging cincang saka domba. Nanging, sampeyan bisa ngetrapake kene kanthi nyampurake variasi daging ing proporsi sing beda, kondisi utama - daging kudu seger.
Rahasia liya yaiku bawang bombay lan sayuran liyane. Lukas perlu akeh. Rasa manti, uga rasa pilaf kudu seimbang, dadi proporsi becik daging lan bawang cincang yaiku 1,5: 1.
Rahasia katelu - aja ngluwihi rempah-rempah. Mung uyah, mrica lemah sing rada seger lan biyene garing - uga sethithik. Inggih, lan sing paling penting - keuangan kudu bener. Marang sampeyan carane nggawe adonan sing bener kanggo mantas.
Pilihan prasaja
Versi sing paling gampang yaiku adonan manti mung saka tepung lan banyu. Komponen tambahan - uyah lan lenga tanpa lemak. Adonan iki cukup cepet.
Úa:
- Saring banyu seger - 1 kaca;
- mimpin lengo wangi (bisa digunakake zaitun) - 3 tbsp. spoons;
- uyah saka iodized coarse - 1/2 sendok teh;
- gandum tepung putih kualitas - 3.5 kaca.
Preparation
Banyu diselehake ing kulkas kanggo sementara, nanging ora overcool - 10 derajat bakal mung tengen. Tambah minyak sayur lan aduk uga. Kita ngasur glepung lan uyah menyang mangkuk lan, ngetokake alon-alon ing banyu, nyampur adonan. Sanalika kanthi tangan sampeyan - grasps adonan cepet cepet, nanging sampeyan kudu knead menyang konsistensi paling padhet maksimum. Nalika elastis, adonan mengkilap ora nempel ing lumahing lan sumber hard - wis siap.
Pilihan rong - egg pastry
Mesthi, sampeyan bisa nyilikake adonan kanggo sinar manta tanpa endhog, nanging adonan endhog luwih elastis. Iku luwih gampang kanggo muter alon-alon lan mbentang luwih gampang, sing tegese sampeyan bisa ngolah ora mung manti prasaja, nanging uga ayu, opsi perayaan: iwak, pigtail, mawar lan kaendahan liyane.
Úa:
- endhog saka kelas 1 - 2;
- uyah saka lemah apik nggoleki - setengah tbsp;
- glepung gandum putih ing / s - 1,2 cangkir;
- lenga zaitun - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Mesthi, bagean saka test bakal cilik, yen sampeyan pengin nambah, ngitung panambahan glepung kanthi laju 120 gram saben endhog endhog utawa pirang-pirang yolks. Endhog endhog kanthi banyu ing suhu kamar kanthi sabun cuci tangan, cara ngresiki lan ngilangke. We break menyang Bowl, uyah lan ninggalake kanggo sawetara menit. We pour ing lenga lan ngalahake dicampur uga. We sift glepung mboko sithik, mboko sithik thickening keuangan. Bakal katon banget banget lan rada angel - aja wedi. Adonan iki kanggo lapisan sing mantep banget, resep njamin ora
Piranti modern teka nylametake
Yen ora cukup wektu, utawa sampeyan ora pengin diganggu karo tes, utawa yen sampeyan ora ngerti carane nggarap adonan kanthi bener, banjur panemuan sing dirancang kanggo nggawe urip luwih gampang kanggo ibu-ibu sing teka menyang bantuan sampeyan. Sampeyan bisa nyiyapake adonan kanggo manti ing pembuat roti. Njupuk urea saka resep sadurunge, bukak pembuat roti, tuku glepung sing diayahi menyang mangkuk (luwih becik kanggo nindakake iki kaping pindho). Endhog endhog karo uyah lan lenga lan tuangake ing glepung. Banjur tindakake instruksi menyang panyewang roti - nyetel mode sing dikarepake lan ngeset wektu. Nalika adonan wis nyepakaké, sampeyan bisa ngatasi isi.