Apa sajian karo jeneng "fricassee" sing misterius? Kabeh iku prasaja - iku mung godhog daging putih ing saos krim lan tambahan sayuran nate mangsan. Sampeyan bisa masak tanpa wong-wong mau, sing penting yaiku mangan. Minangka bahan utama, sampeyan bisa njupuk terwelu utawa manuk, masak saka potongan loin utawa bagian saka bangkai. Ayo nyoba gawe fricassee saka pitik, utamane amarga manuk kasedhiya kanggo kabeh wong pancen lan didol loro ing pasar lan ing supermarket maneka warna. Carane cook fricassee saka pitik - kita bakal pitutur marang sampeyan sawetara mengko, nuduhake sawetara resep-resep sing kasil bisa digunakake ing dina khas, lan ing perayaan.
Fricassee saka pitik karo krim
Daging ayam sing alus karo kombinasi krim menehi sajian alus. Ora ana alesan yen sajian teka saka masakan Perancis, sing misuwur kanthi keanggunan. Frisassee saka pitik bisa dimasak karo sayuran - apa sing katon bakal katon menyang, apa sing saiki ing wektu ing rak. Nanging versi klasik, sing kita tawarkan, ngemot daging pit lan krim sing eksklusif. Lan nambah anggur putih kanggo úa, sampeyan bakal entuk ora mung rasa sing penake, nanging aku duwe aroma alus.
Úa:
- pitik - 1,5-2 kg;
- butter - 4 tbsp. spoons;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- uyah, mrico ireng, abang - kanggo rasa;
- anggur putih garing - 1 kaca;
- rwaning teluk - 1 potong;
- duduh kaldu pitik - 1 kaca;
- papak - 1 cengkeh;
- rosemary, parsley sayuran - kanggo rasa;
- yolk crude - 2 lembar;
- krim - 4 tbsp. spoons;
- jus lemon - 2 sendhok teh.
Preparation
Kita copot saka pitik, gosong karo uyah, rempah-rempah lan goreng ing saucepan ing butter. Banjur sprinkle karo glepung, sijine godhong teluk, rosemary, parsley lan disigar bawang. We pour ing anggur putih lan duduh kaldu, tutup tutup lan ngirim menyang open kanggo 45 menit. Masak ing suhu 180 derajat.
Kita sijine pitik disiapake ing sajian, godhong laurel lan peterseli. Saus saus karo wajan sing disiapake kanggo 5 menit kanggo geni sing kuwat, sajake yusian, jus krim lan jus lemon, tuangi ing tlaput lan ndeleng yolks ora nggulung. Gosong, uyah, layungake endhog pitik, nyawamu, ora nggawa godhok lan kabeh - kue ayam karo krim siap. Kita bisa ngawula nganggo sayuran utawa hiasan.
Frisassee saka fillet pitik
Ing resep iki, ayo nyoba, tinimbang sikil utawa sayap, kanggo nggunakake resep kanggo fricasse pitik utawa pinggul. Lan kita bakal nambah sayuran, bawang, wortel, mrica Bulgaria, banjur dish bakal katon kaya godhok. Krim ganti karo pilihan sing luwih entheng - krim sing ora nguntungke. Resep iki kudu teka menyang rasa kanggo penyayang diet.
Úa:
- fillet ayam (utawa susu) - 0,5 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- wortel - 2 lembar;
- manis mrica - 2 PC;
- ora nguntungke krim - 250 g;
- minyak sayur - kanggo rasa;
- uyah, rempah-rempah, sayuran - kanggo rasa.
Preparation
Sayur-sayuran di resiki saka kulit, banjur trikatuka dadi cilik, wortel ing grater, potong mrico menyang cangkir utawa jerami. Fillet ayam uga wisuh, dikumbah lan dicithak dadi potongan-potongan cilik. We pour lenga sayur-sayuran ing digawe panas telusur, panas, sayuran lay, nambah fillets, uyah lan godhok babagan 20 menit ing tutup. Yen cairan ora cukup, sampeyan bisa nambah banyu sing sethithik - sawetara séndok. Nalika sayuran lan daging meh siap, tambah krim sing ora nguntungke, sayuran ijo, lan ninggalake ing tutup nganti limang menit maneh. Sing kabeh - frisas kita saka susu dodo (utawa fillet) siap. Sampeyan bisa ngawula nganggo beras utawa kentang.