Tenggiri apik ora mung kanggo wajan lan manggang, nanging uga kanggo nyiapake kursus-kursus pisanan. Boten namung iwak ingkang wonten ing tangan: seger, asap, utawa kaleng, sampeyan saged tansah masak ing dhasar sup ingkang enak.
Sayur sup saka mackerel seger
Úa:
- mackerel - 2 lembar;
- bawang bombay - 1 pc;
- wortel - 1 potong;
- celery - stem;
- kentang - 2 lembar;
- dill seger lan parsley - saben sapisan;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Sadurunge sampeyan bisa masak sup saka mackerel, sampeyan kudu nyiapake basa - duduh kaldu. Kanggo duduh kaldu, kita ngresiki iwak, ngumbah, dibagi dadi bagian lan dilebokake ing wadhah kanthi banyu adhem. Kita nggawa banyu menyang godhok lan nguripake geni. Masak duduh kaldu kanggo 15-20 menit, kanthi cepet njabut umpluk saka permukaan.
Nalika duduhake iwak iwak - nyiyapake sayuran: bawang, kentang, wortel lan celery, tuwuh dadi celah.
Saka duduh kaldu kita njupuk iwak lan disassemble iku, pamisahan meat saka balung. Duduh penyaring liwat sawetara lapisan gauze, bali menyang telusur lan lay sayuran. Masak sayuran nganti siap, nambah iwak, sayuran lan rempah-rempah kanggo rasa.
Sup saka mackerel asap
Úa:
- fillet of mackerel (garang) - 500 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- kentang - 2 lembar;
- jus tomat - 500 ml;
- celery - 2 batang;
- butter - 2 tbsp. spoons;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- sayuran;
- uyah, mrico.
Preparation
Celery lan bawang dipotong dadi cangkir lan disigar 3-4 menit ing mentega. Tabrakan pasteurisasi kanthi glepung lan terus kanggo pawon liyane. Kentang di resiki lan dipotong kanthi cara sing padha.
Ing saucepan, nyampurake sheet banyu lan setengah liter jus tomat. Nggawe dicampur karo godhok, sijine potong iwak lan sayuran, waktune kanggo rasa. Sup bakal siap ing 5-7 menit.
Sup saka iwak saka mackerel
Úa:
- mackerel (kalengan pangan) - 2 kaleng;
- bawang - 2 pcs.;
- celery - 2 batang;
- sayur duduh kaldu - 1 l;
- jus lemon - 1-2 tbsp. spoons;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- parsley;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Kanthi banyu kaleng kita bisa ngirisake banyu lan disassemble iwak kasebut. Kalorake lenga lan bawang goreng lan seledri nganti 2-3 menit. Isi sayuran karo duduh kaldu, nambah tempel tomat. Kita nggawa isi telusur menyang godhok, nambah iwak lan cook kanggo 10 menit. Kanggo rasa, nambah jus lemon, uyah, mrico lan jamu ing sajian.
Kanggo nggawe sup saka mackerel kaleng ing multivark, kita sijine kabeh sayuran lan iwak ing wektu sing padha lan milih mode "Quenching" kanggo 1 jam.