Eggplants ing panggangan bisa dadi tambahan gedhe kebab shish klasik saka daging utawa iwak utawa snack dhuwit banget dhewe. Sawise nyiyapake panganan sapisan, sampeyan bakal tansah ngancani piknik kanthi nambani kaya mengkono, njupuk siji utawa sawetara resep sing ana ing ngisor iki.
Carane cook aubergines ing Panggangan?
Kanggo panggangan eggplants ing arang, sampeyan ora perlu duwe kawruh sing gedhe ing lapangan masak. Nanging, perlu ngerti sawetara subtleties teknologi.
- Eggplants sing dikumbah dipanggang ing brazier utawa dipotong irisan wangun lan ukuran sing dikarepake.
- Kanggo mbusak bitterness, slicing ditambahake lan ngiwa kanggo 20-30 menit.
- Kanggo nambah ciri rasa, sayuran wis diasinake ing campuran pedhes, manggonake ing woh-wohan sing diiris utawa dicekak ing pirang-pirang panggonan.
- Wektu eggplant tetep liwat areng smoldering beda-beda gumantung ing ketebalan saka irisan-irisan lan Rekomendasi resep.
Carane Pickle eggplants for grilling?
Marinade kanggo aubergine ing panggangan bisa laconic lan kalebu minyak sayur, uyah lan mrico, utawa kalebu massa saka macem-macem bahan pedhes. Asring, jus lemon, mayonnaise, soy sauce, bawang putih, sayuran ijo, kabeh jenis rempah-rempah lemah lan tanduran garing wangi ditambahake ing campuran.
Úa:
- minyak sayur - 100 ml;
- putih anggur cuka - 2 tbsp. spoons;
- soy sauce - 3 tbsp. spoons;
- papak - 2 untu;
- Basil basil utawa campuran herbal Italia - kanggo rasa.
Preparation
- Lengo sayur-sayuran dipanaske sethithik ing saucepan utawa ing panci lan kabeh bahan kanggo marinade dilebokake ing kono.
- Siapke aubergine sing mlaku, ngetokna irisan-irisan, uyah lan ninggalake setengah jam kanggo mbebasake bitterness lan keluwihan berlebih.
- Eggplant dilebokake ing campuran pedhes lan ditinggalake paling sethithik sajrone jam ing film utawa ing tas, kanthi nyampurake periodik.
Eggplants ing grate ing coals
Gampang lan gampang nyiyapake terong panggang ing panggangan, nemplekake liwat areng smoldering kanthi panas sedheng. Woh-wohan sing luwih apik dipotong dadi potongan-potongan trowongan utawa longitudinal nganti rong sentimeter sing kandel lan wis diasinake ing samubarang campuran pedhes utawa mung ing lenga sayur-sayuran, sakwise ngasemake rasa.
Úa:
- terong - 2 lembar;
- lenga zaitun - 100 ml;
- cuka balsamic - 40 ml;
- oregano pepe, thyme lan paprika - kanggo setengah tbsp;
- uyah.
Preparation
- Cut endhog, uyah lan ninggalake 30 menit, salurani ing cairan.
- Ngiris irisan marinade, disiapake kanthi nyampur lenga zaitun utawa kembang srengéng kanthi cuka lan tanduran garing aromatik.
- Eggplants panggang ing panggangan langsung utawa menehi pra-diasinake 1-2 jam.
Eggplants ing barbecue tanggung
Nalika dipasak kanthi bener, aubergine, dipanggang ing brazier, kanthi nyegah juiciness, mlaku alus, enak. Woh-wohan iki digoreng, mung dienggo ing tusuk utamané utawa dilebokake ing grate, lan yen dikarepake, dilebokake ing pre-foil. Sadurunge bosen, spesimen sing wis digawé siap ngilangake kulit, dipotong dadi irisan, mangsa kanggo rasa.
Úa:
- eggplant - 4 pcs.;
- uyah, mrico, bawang putih, sayuran ijo - kanggo rasa.
Preparation
- Sakabehing eggplants sing disumbah lan garing dikubus liwat areng ing skewer utawa ing foil nganti alus.
- Goreng eggplants ing geni ngredhakin ing kulit, uyah, mrico, sprinkle karo disigar bawang, sayuran lan ngawula.
Skewered eggplant on grill
Aubergine pedhes ing areng panggang ing skewers, dirancang kanthi rekomendasi ing ngisor iki, bakal dadi cemilan gedhe kanggo para penyayang kombinasi rasa sing cerah lan sugih lan kanthi cara sing paling apik bakal nglengkapi piknik. Campuran rempah-rempah Jamaika bisa diganti karo campuran cabe, paprika ireng lan wangi, trikatuka, bubur kayu manis lan jus lemon sing anyar.
Úa:
- terong - 2 lembar;
- lenga zaitun, madu lan cuka anggur - 1 sendok teh saben;
- jus lemon, saus tomat lan disigar seger thyme - 1 tbsp. sendok;
- yerk - 2 teaspoons;
- uyah.
Preparation
- Eggplant dipotong dadi cangkir, banjur liyane 2-4 bagéan, nambah uyah, ngidini kanggo ngadeg 30 menit, sawise sing saluran Cairan, lan potongan sing pepe.
- Nyampur kabeh úa kanggo marinade, tambahkan ing eggplant, campuran, supaya ngadeg kanggo 1 jam.
- Nglebokake irisan-irisan sing diluncurake ing skewer lan panggang terong ing wajan sajrone 20 menit.
Eggplant ing geni ing gaya Armenia
Aubergine ing panggangan ing Armenia disusun ing suling nganti alus tanpa pickling wiwitan. Fitur resep nasional ing feed: pulp sayur-sayuran nyingkirake kulit, dipotong dadi irisan lan dianggo minangka salad, ditambahake sayuran, sayuran lan sayuran liyane sing disigar ing geni.
Úa:
- eggplant - 4 pcs.;
- Lada lan tomat Bulgaria - 3 pcs;
- ketumbar ijo lan basil - 1 tandan;
- papak lan bawang bombay - kanggo rasa;
- uyah, dicampur lemah mrico.
Preparation
- Eggplants, tomat lan mrico senar ing skewer lan panggang nganti alus.
- Suntik mrico, tomat lan eggplants sing digoreng ing panggangan, kanggo sawetara detik ing banyu es lan nyingkirake kulit.
- Daging Cut menyang irisan-irisan, campur karo rempah sing disigar, bawang iris utawa bawang ijo lan bawang putih, dibumboni karo rasa lan campuran.
Eggplants ing foil ing areng batu baru
Varian menarik liyane saka dekorasi sayuran dituduhake ing resep kasebut. Eggplants ing panggangan sing dipanggang ing foil, lan kanggo menehi rasa sayur-sayuran halves wis diisi ing dicampur pedhes karo tambahan saka papak lan sayuran ijo. Mariyad teriyaki bisa diganti karo soy utawa sauce liyane sing kasedhiya.
Úa:
- eggplant - 4 pcs.;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- lenga zaitun - 100 ml;
- papak - 4 untu;
- marinade teriyaki - 4 tbsp. spoons;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Eggplants dipotong ing setengah, ngliwati crosswise daging, salted, sprinkled karo jus lemon, menehi ngadeg sethitik munggah.
- Nyampur teriyaki kanthi disigar, bawang putih, mentega lan mrico, digawé campuran kanthi cara ngandhut sayur lan mbungkus ing foil.
- Setunggal jam mengko, eggplants dipanggang ing foil ing panggangan kanggo 20-30 menit.
Eggplants karo lard ing panggangan
Cemilan enak sing luar biasa bakal diduweni dening ngleksanakake resep ing ngisor iki. Eggplants ing bonfire karo daging babi bakal surem karo rasa sing apik lan wewangian sing ngombe. Wekdal siap, komposisi panggang dipisah karo jus parsley dill utawa basil seger disigar, disaring bawang bodas lan langsung disuguh nganti panas.
Úa:
- terong - 2 lembar;
- lard - 100 g;
- lenga zaitun - 40 ml;
- papak - 4 untu;
- sayuran - 1 tandan;
- uyah, mrico.
Preparation
- Aubergine dipotong sajrone wangun akordeon, uyah, lada, sprinkle karo lenga.
- Salo dipotong dadi irisan tipis, saben uyah, mrico banjur masang ing sayuran.
- Ngempelake eggplant karo daging babi nganggo tusuk utawa disebarake ing kisi-kisi lan panggang 20-30 menit sadurunge irisan lan alus.
Eggplant karo keju ing panggangan
Eggplants karo keju ing areng areng ora kurang sedhep. Isi ing kasus iki ditambah karo wortel lan krim sing ora nguntungke, sing bisa diganti karo mayonnaise, lan tinimbang wortel nganggo lada utawa sayuran liyane. Woh-wohan dipotong bebarengan ing setengah lan rada browned ing Panggangan nganti katon saka jejak.
Úa:
- terong - 2 lembar;
- keju keras - 100 g;
- wortel - 2 lembar;
- ora nguntungke krim utawa mayonnaise - 2 tbsp. spoons;
- papak - 1 untu;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Eggplant dipotong ing setengah, Cut daging, nambah uyah lan sawise 20 menit coklat rada ing Panggangan.
- Nyampur wortel lan keju grated, nambah papak dicincang, sayuran ijo lan krim sing ora nguntungke, nyebar massa ing ndhuwur endong terong.
- Nandhang cemilan ing gegodhongan sadurunge ngetokake keju lan sajroning wangun panas utawa panas.
Eggplant ing panggangan karo daging minced
Eggplants ing geni bisa dimasak ing perusahaan karo lemak mincemeat, entuk asil ora mung sedhep lan wangi, nanging uga nourishing, lan pangan nutritious. Woh-wohan bisa digawe sajrone tong, mbungkus pulp lan ngiseni workpieces karo daging stuffing. Nalika porsi snack sprinkle karo grated keju lan jamu.
Úa:
- eggplant - 4 pcs.;
- lemak forcemeat - 0,5 kg;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 2 untu;
- uyah, lada, bumbu;
- keju, sayuran, saos.
Preparation
- Eggplant dipotong minangka akordion, sayuran sing asin lan kiwa nganti 30 menit.
- Daging sing dicincang dicampur karo bawang bombay lan bawang putih sing disigar, disajikake kanggo dicampur lan dilebur.
- Ngemoki workpieces ing tusuk utawa lay ing grate lan panggang nganti alus.
- Yen wis siap, cemilan sing panas diiseni karo keju, sayuran, disiapake tomat utawa saus liyane kanggo dipilih.