Paella (paella) yaiku sajian tradisional Spanyol sing digawe saka beras. Ana sawetara jinis paella, nanging kabeh duwe loro bahan utama - beras lan lenga zaitun. Uga, ing paling resep-resep paella, saffron digunakake, sing nandhesake beras ing werna emas. Minangka aditif kanggo paella bisa digunakake panganan laut, daging, ayam lan sayuran. Ing Spanyol, paella "beras ireng" kasebar sacara luas , ing ngendi balung iwak ditambah. Jeneng "beras ireng" muncul amarga kasalahan tinta sing diprodhuksi dening werna ireng ireng.
Artikel iki nyedhiyakake resep saka sampeyan bakal mangerteni carane nyiyapake paella Spanyol nyata.
Resep kanggo paella klasik karo seafood
Úa:
- 1 liter duduh iwak;
- 400 g beras;
- 150 g saka cumi;
- 200 g halibut;
- 300 g udhara;
- 300 g daging kerang;
- 50 g saka ham;
- 1 bawang;
- 2 tomat;
- 1 mrico manis;
- 1 lemon;
- 1/2 sendok teh safron;
- 2 cengkeh bawang putih;
- lenga zaitun;
- parsley sayuran.
Preparation
Cumi-cumi, iwak, ham, lan udang kudu dipotong dadi kubus cilik. Ing wajan sing digoreng, sampeyan kudu ngetokake lenga zaitun, nggoreng glepung lan sijine ing piring sing kapisah. Ing lenga sing padha, gorengake ayam lan sijine ing mangkuk karo ham. Kanthi cara sing padha, sampeyan kudu nggarap potongan iwak lan udang lan sijine ing mangkuk sing kapisah.
Bawang lan manis mrico kudu dicincang halus, tomat - grated, lan goreng sayuran iki ing telusur frying kanggo 3 menit. Sawisé iku, menyang sayuran sampeyan kudu nambah sayuran, saffron lan papak sing dialus liwat pers. Campuran kabeh kudu dicampur lan dicampur karo pre-cook udang, ham, cumi-cumi lan iwak.
Rice kudu dikumbah kaping pirang-pirang ing banyu adhem lan ditambahake karo kerang ing panci menyang liyane saka bahan. Ing sisih ndhuwur kabeh isi wajan kudu diwutahake nganggo jus siji linglang lan dicepetake papak. Sawise 5 menit, pour duduh kaldu menyang telusur, nggawa menyang godhok lan simmer ing tutup tutup kanggo 20 menit.
Siap paella kudu disebarake ing piring lan dekorasi karo pigsle twigs.
Resep kanggo paella karo pitik
Paella karo pitik ora kurang populer tinimbang paella karo udang lan panganan laut liyane. Kanggo nyiyapake sajian iki, sampeyan perlu bahan-bahan ing ngisor iki:
- 500 g fillet ayam;
- 700 ml saka kaldu pitik;
- 250 g beras;
- 1 bawang;
- 200 g saka kacang polong (seger utawa dikemas kaleng);
- 1/4 sendok teh safron;
- 50 ml tempel tomat utawa kecap ketchup;
- lenga zaitun;
- uyah.
Preparation
Fillet ayam kudu dikumbah lan dipotong dadi cuwèt cilik, bawang - diolah lan dicabut dadi setengah dering. Ing wajan, wenehi lenga zaitun lan goreng pitik karo bawang nganti coklat emas. Sawise 15 menit ing telusur sampeyan kudu tuang beras, campuran kanthi saku lan pour duduh kaldu panas. Sawise 5 menit, tempel tomat, saffron, uyah kudu ditambahake ing telusur. Kabeh isi wajan kudu dicampur lan digawa menyang kasenengan
Ngolah paella kudu panas, dihias karo sayuran ijo lan kacang ijo.
Resep kanggo paella disebarake kanthi akeh , karo pitik lan panganan laut. Uga, ing paella, sampeyan bisa nambah macem-macem sayuran. Spaniards nampilake imajinasi gedhe ing preparation sajian iki - ing paella nambahake endhog, sosis, sosis lan malah apel. Sembarang hostess modern bisa nemokake resep sing paling trep lan éca saka paella Spanyol.
Piring paella luwih enak, wangi lan enak, lan apik kanggo nedha bengi sing biasa lan perayaan keluarga.
.