Lean adonan, dimasak kanthi maneka warna teknologi, bakal ngidini saben wektu kanggo nikmati rasa anyar saka pastri favorit. Nemokake pengganti lenten sing nyenengake kanggo apa wae basa klasik ora kaya angel amarga bisa katon ing pandang sepisanan lan sampeyan bisa yakin iki kanthi maca resep-resep sing diwenehi ing ngisor iki.
Carane cook keuangan lean?
Miturut manggoni resep kanggo adonan tanpa lemak, sampeyan kudu ngetutake syarat sing disaranake lan patuhi aturan prasaja lan prasaja. Banjur, minangka asil, bakal bisa diwenehi basis kanggo baking sing sacoro prakteke ora kalah karo karakteristik rasa kanggo analog klasik.
- Adonan manggang kanggo baking ora kudu ngemot mentega, endhog lan komponen kewan liyane
- Sift glepung sadurunge kneading, saturating karo oksigen.
- Lenga sayur sing digunakake ing resep-resep kudu disuling, tanpa aroma.
Lentil puff pastry ing ngarep
Nyiyapake jajanan puff marmer kanthi tanganmu dhewe, sampeyan bisa nambani awak dhewe lan wong-wong sing tresna karo kue sing disajikake. Saben uwong, malah sing pamula, kompor bisa nindakake pandhuan kasebut, dadi gampang, lan asil bakal ngejut lan seneng banget karo struktur multi-lapisan sing apik lan rasa alus saka produk rampung.
Úa:
- banyu - setengah tuwung;
- lenga - setengah tuwung;
- glepung - 2 cangkir;
- rolling oil - 2-3 tbsp. spoons;
- uyah - jiwit.
Preparation
- Ing banyu, dissolve uyah, nambah minyak menyang kaca menyang volume lengkap lan pour emulsion menyang Bowl karo glepung.
- Nyedhot massa pisanan kanthi sendok, banjur nganggo tangan nganti tekstur sing homogen, alus lan tanpa lengket ditampa.
- Ninggalake adonan tanpa nganti 30 menit, banjur gulungake ing meja sing diliris.
- Lubricate lapisan karo lenga, melu envelope lan muter maneh lan lubricate.
- Baleni maneh siklus kaping 3-4.
Lean cendheke lancip karo lenga sayur-sayuran
Pastry Lenten bisa dadi basis banget kanggo baking cookies, pie manis utawa gurih, tartlets lan produk liyane. Jumlah gula bisa diarani rasa utawa gumantung saka tujuan adonan (pastry manis utawa unsweetened). Yen dikarepake, vanila, kacang, kismis utawa aditif liyane bisa ditambahake ing adonan.
Úa:
- glepung gandum saka bahan paling dhuwur - 1,5 cangkir;
- Glepung jagung - 1,5 cangkir;
- granulated sugar - ½ cup;
- lenga - 200 ml;
- banyu 140 ml;
- soda - 1 sendok teh;
- cukà - 1 tbsp. sendok.
Preparation
- Gabungke banyu, gula, minyak, lan aduk.
- Nambah rong jinis glepung sifted, soda murni sing disaring lan nyampur massa nganti seragam.
- Ninggalake jajanan cendhak ing film sajrone film suwene 40-50 menit, banjur digunakake kanggo tujuan sing dimaksud.
Nyawiji Custard
Lean keuangan kanggo pangsit lan vareniki bisa dimasak ora mung ing pos. Yayasan kaya iki ditresnani dening akeh ibu rumah tangga lan nalika dekorasi produk tradisional karo daging, keju lan liya-liyane, adoh saka mandhiri, tambalan. Iku becik gulung metu, pancen ora kelet karo pin rolling lan lumahing digunakake, iku tansah wangun sampurna lan kaget plastik.
Úa:
- glepung - 2,5 gelas;
- nggodhok banyu - 1 kaca;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- uyah - setengah tbsp.
Preparation
- Ing mangkuk, tilik glepung lan uyah.
- Gawé jero ing tengah, tuku lenga ing kana, godhok lan adhine dhisik kanthi sendok, banjur nganggo tangan.
- Sawise nyedhaki tekstur homogen, tutup karo mangkuk, film utawa andhuk lan ninggalake kanggo 20-30 menit.
- Sawise sawetara wektu, adonan mangsa siap kanggo luwih cepet.
Lean dough for pancakes
Dasar basis kanggo nyiapake pancake sajrone cepet bakal dadi adonan tanpa lemak ing banyu mineral. Coba resep sing diajukake lan, mbok menawa, bakal dadi salah siji saka favorit lan dina sing diijini, supaya éca lan éca minangka produk favorit. Mung komposisi sayur-mayur lan isi kalori sing kurang enak dadi kaunggulan utama.
Úa:
- glepung gandum - 100 g;
- Mineral sing paling dhuwur karo karbonat - 300 ml;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- granulated gula - 1-2 tbsp. spoons;
- uyah - jiwit.
Preparation
- Gandum sing disaring dicampur karo gula lan uyah.
- Tuangake banyu soda lan adukake massa kanthi whisk nganti kabeh lumps dibubarake.
- Tambah minyak lan campuran maneh.
- Lean lean siap kanggo baking pancakes.
Lean keuangan kanggo pizza tanpa ragi
Lean dough for pizza bakal menehi sampeyan kesempatan kanggo nambani dhewe menyang sajian favorit ing dina terlarang. Tanpa mangu-mangu, sampeyan kudu ninggalake keju lan barang-barang liyane saka kewan, nanging malah saka komponen sing diidinake kanthi pendekatan sing bener, sampeyan bisa entuk asil sing apik. Saka kuwi tes ramping sampeyan bakal entuk pizza tipis.
Úa:
- banyu 100 ml;
- glepung - 1,5 gelas;
- lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- baking powder - 1 sendok teh;
- uyah - setengah tbsp.
Preparation
- Sawetara kaping ngiris glepung, digabungake karo bubuk manggang.
- Nggawe alur ing tengah, menyang lenga zaitun lan banyu sing diwutahake.
- Nyampurake adonan sing lembut, homogen lan ora lengket, ninggalake kanggo 30 menit ing film kanggo pemeriksaa.
Lean dough for chebureks
Daging lean sing cepet disiapake miturut resep ing ngisor iki bakal dadi basis banget kanggo nggawe chebureks karo kubis, kentang, jamur utawa panganan liya. Saka jumlah kasebut, dijelasake minangka sajian glepung, saka ngendi bakal bisa kanggo nghias 10 chebureks ukuran medium.
Úa:
- banyu - 500 ml;
- glepung - 500 g;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- uyah - setengah tbsp.
Preparation
- Banyu digawe panas nganti entek, dissolve uyah, nambah minyak nabati.
- Sift glepung, pour ing basa cair nggodhok lan vymeshivayut pisanan nggunakake sendok, banjur tangan.
- Padha entuk tekstur koma saka homogen lan plastik, dibagi dadi bagian, muter metu lan dekorasi produk, ngisi karo ngisi.
Lean keuangan kanggo roti ing oven
Lean doyo kanggo bun wis disiapake kanthi ragi tanpa endhog kanthi tambahan vanillin utawa gula vanila. Saka kuwi, sampeyan bisa nyiyapake produk karo gula, wiji poppy, wijen, sing dihiasi kanthi bentuk gulungan utawa bun caket sing prasaja, uga pai sing manis karo sesasi: jam, apel, woh beri.
Úa:
- banyu - 1 kaca;
- glepung - 3,5-4 kaca tingal;
- gula - setengah tuwung;
- Vanillin utawa gula vanila - kanggo rasa;
- lenga - setengah tuwung;
- ragi seger - 25 g;
- uyah - ¼ sendhok teh.
Preparation
- Ing banyu panas, ragi dibubaraké.
- Tambah gula, vanilla, uyah, aduk nganti kabeh kristal dibubarake.
- Pour ing lenga, tuangake ing glepung lan aduk nganti glepung glepung lembut lan lembut, mung dicithak tektur sing lengket.
- Nalika nyampur, cukurake tangan ing tangan karo lenga sayur-sayuran, kang bakal nambah glepung ekstra lan minangka asil bobot adonan.
Lean keuangan ing duduh kaldu kentang
Resep ing ngisor iki kanggo jajanan gandheg kanggo pai kalebu panggunaan minangka basa cair saka duduh kaldu kentang. Cara iki bakal ngidini sampeyan entuk adonan paling halus lan lembut, saka ngendi sampeyan bakal entuk produk sing paling enak lan wangi. Manggang saka bisa dadi bagian cilik, uga pai gedhe, gulungan utawa roti.
Úa:
- kentang duduh kaldu - 300 ml;
- glepung - 750-800 g;
- kentang ing seragam - 250 g;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- gula - 2 tbsp. spoons;
- ragi cepet-bertindak - 2,5 teaspoons;
- uyah - 1 sendok teh.
Preparation
- Godhok telu kentang ing seragam nganti siap, ngukur jumlah decoction lan diresiki woh.
- Razirayut kentang ing puree, campur karo minyak duduh kaldu lan duduh kaldu.
- Digabungake glepung, gula, uyah lan ragi, disuntikake ing basa cair, aduk nganti 10-15 menit.
- Selehake adonan lezat ing panas sajam saperangan jam, yen ing wektu iki nggawe alangan.
Lean Pouring Dough
Yen seneng ngumbah pai lan nyedhot mau sajrone puasa, gunakake resep lenten alternatif sing bakal mbantu sampeyan kanthi seneng nikmati sajian favorit. Dasar wis disiapake ing banyu, lan ragi garing digunakake tinimbang soda. Ora kaya versi asli, ing kasus iki bakal perlu kanggo ngenteni kanggo bukti substrat.
Úa:
- glepung - 3 cangkir;
- banyu - 1,5 cangkir;
- minyak sayur - 3 tbsp. spoons;
- ragi garing - 1 sendok teh;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- uyah - jiwit.
Preparation
- Ing banyu anget nambah gula, uyah lan bahan liyane.
- Nglakoake massa karo whisk lan sijine ing anget.
- Sanalika adonan cuwer tanpa kue kanggo pai bakal nambah volume kaping pindho, bisa digunakake kanggo tujuan sing dimaksud.