Kue-kue kentang minangka sajian Belarusia nasional, sing dadi populer ing pirang-pirang negara amarga masak sing prasaja. Uga diarani sajian peasant: nourishing, enak, energizing kanggo dina kabeh. Ana akeh resep-resep, nanging kentang tansah basis, digabung karo daging, daging babi, jamur, diwenehake karo saus krim sing ora nguntungke.
Carane cook kentang?
Belarusians ngaku yen dumpling kentang sing paling enom ditampa karo daging babi lan jamur, nanging sampeyan bisa nyelehake kasebut kanthi kapisah. Saka jamur luwih apik kanggo njupuk chanterelles utawa jamur putih, alas menehi aroma unik. Masak luwih nyenengake ing pot utawa scallop, akeh sing nggunakake pawon kanggo oven. Masak mangan seneng nyaranake panganan iki mung panas, banjur entuk rasa. Nanging ana trik, thanks kanggo sing, kentang terus sawijining situs lan ing wangun kadhemen:
- Sawise nusuk kentang cepet dadi biru lan ilang rasa. Kanggo nyegah iki, sampeyan kudu nambah bawang.
- Grinded gruel disaranake kanggo ngresiki rada, tinimbang pati bakal dirasakake.
- Ing nambani bakal tetep alus kanggo dangu yen sampeyan pour setengah gelas susu menyang kentang.
Kentang Granny ing Belarusian
Belarus babka yaiku panemuan ibu rumah tangga sing bisa ngétung luwih akeh tinimbang kentang apa wae ing sayuran liyane. Lan supaya bisa cepet nampung kulawarga lan nourishingly, sajian iki minangka sing paling penting, amarga ana akeh gelut karo dranikas lan ahli sihir. Yen sampeyan pengin nggawe sajian luwih nutritious lan fatter, luwih becik nggunakake daging babi.
Úa :
- kentang - 2 kg;
- daging - 200 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- keju keras - 100 g;
- butter - 50 g;
- endhog - 2 potong;
- glepung - 1 tbsp. l.;
- papak - 2-3 cloves.
Preparation
- Daging lan bawang goreng, goreng, uyah, mrico.
- Grate kentang, remet sethithik.
- Bawang putih nandhang sungkawa, ditambahake ing gruel bareng karo glepung, uyah, rempah-rempah, aduk.
- Laporan setengah daging.
- Sisan daging sapi digodhog ing loyang, "ditutupi" karo kentang.
- Panggang kanggo 1 jam.
- 10 menit sakdurunge, endhog kentang disiram karo keju sing diiris.
Kentang dumpling karo susu
Kentang dikempalken ing oven - resep paling gampang. Iki dianggep paling enak, amarga oven kuwi minangka analog saka pawon, ing ngendi piring iki wiwitan disiapake. Sampeyan uga bisa kasebut casserole biasa, utamane kanggo nggiling kentang kanggo kentang mashed, sawetara wanita ora nggunakake grater cilik, nanging gilingan daging.
Úa :
- kentang - 2,5 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- lard - 150 g;
- susu - 100 ml;
- endhog - 2 potong;
- glepung - 1 tbsp. l.;
- soda - 0,5 sendhok teh.
Preparation
- Grate kentang nganggo trikatuka, remet, palu endhog.
- Mrico, nambah uyah, nambah glepung lan soda, campuran.
- Goreng bawang karo lemak, sijine ing dicampur.
- Ndhuwur susu, campuran.
- Kompor ing sangisore tutup sajrone oven sing wis suwe sadurunge 1 jam.
Gratinum kentang ing wajan pan - resep
Ing lelucon, dheweke ngandhani yen nenek kentang ing wajan yaiku penemu ibu-ibu rumah tangga sing keset lan ora kuwat, nalika kulawarga nggoleki draniki, lan kesenengan sibuk utawa ora ana wektu. Kanggo resep, luwih apik kanggo njupuk daging babi, sampeyan bisa setengah lan setengah karo daging babi. Saka rempah-rempah kentang "seneng" dill, cumin, thyme lan kunir. Sampeyan bisa nyimpen favoritmu.
Úa :
- kentang - 1 kg;
- brisket - 200 g;
- wortel - 1 potong;
- trikatuka - 2 lembar;
- endhog - 1 potong;
- uyah - 1 sendhok teh.
Preparation
- Susu lan wortel Cut menyang ngudani, bawang - cangkir.
- Goreng nganti coklat emas.
- Grate kentang.
- Tambah uyah, endhog, seasonings, saos daging, campuran.
- Sijine dicampur ing wajan, digawé nganti 15 menit nganti kerak.
- Banjur nguripake lan baleni ing sisih liyane.
Kethokan kentang karo daging cincang ing oven
Ana versi, mesthine resep kanggo nini saka kentang digawa menyang Belarus dening wong Yahudi, sing wiwit dienggoni ing tanah iki wiwit abad kaping 18. Masakan nasional - kugel iki asalé saka wortel lan kubis, lan ing panggonan anyar, para pemukim kudu ngganti sayuran karo kentang, lan tinimbang daging babi.
Úa :
- forcemeat - 400 g;
- kentang - 10 pcs.;
- wortel - 2 lembar;
- trikatuka - 2 lembar;
- endhog - 2 PC.
Preparation
- Kentang grate sacoro apik, wortel - gedhe, bawang - chop.
- Fry, nambah menyang kentang.
- Mimpin ing endhog, uyah lan mrico.
- Minced meat dicampur karo rempah-rempah lan disigar bawang.
- Sijine setengah tempel kentang ing sheet manggang, banjur - forcemeat, "tutup" karo kentang.
- Kentang daging babi karo daging cincang dimasak ing oven sing wis suwe kanggo 1 jam.
Resep kanggo kentang dumplings ing open karo lard
Resep sedhep liyane yaiku kepala kentang karo daging babi ing oven. Nourishing, caloric, and very delicious. Kentang luwih apik kanggo njupuk gedhe, kanggo cepet rub, banjur massa bakal seragam. Lan ora dadi peteng, sawetara ibu rumah tangga nambah sendok teh jus lemon. Salo luwih apik kanggo masang asin.
Úa :
- kentang - 1 kg;
- lard - 200 g;
- bawang - 1 pc.
Preparation
- Frozen fat or finely chopped.
- Grate kentang, nambah uyah, mrico.
- Ing spoonful saka lemah dhuwur Fry bawang.
- Campur kabeh, sijine ing kasur.
- Rebus ing oven sing wis suwe nganti 40 menit.
Headstock kentang karo jamur
Sajrone pasinaon, tamu sing kerep ing meja ing kulawargané Belarusia tansah dadi jamur kentang kanthi jamur ing oven. Kanggo hidangan sing arum, mung jamur alas sing dibutuhake, lan sing garing uga cocok, nanging kudu direndhem sadurunge. A zest "rahasia" saka sarwa dumadi saka Belarus - pears garing! Wong kasebut diresiki kanthi cepet, banjur dicithak.
Úa :
- kentang - 1,5 kg;
- jamur - 200 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- pears - 2 pcs.;
- glepung - 1 tbsp. l.;
- ora nguntungke krim - 2 tbsp. l.
Preparation
- Grate kentang lan campuran karo glepung.
- Pears dipotong, rendhem.
- Jamur jamur, goreng, uyah.
- Cut lan tumis bawang.
- Kabeh campuran, sijine ing pot, smear krim sing ora nguntungke.
- Sirah jamur kentang diseduh nganti 45 menit.
Kepala iwak lan kentang
Ing pangsit kentang asli ing oven diwenehi iwak, kayata sajian sing misuwur kanggo wong Belarusians sing pindhah menyang Baltik, tinimbang lemak tradisional lan daging, padha diadaptasi kanggo nambah pollock utawa cod, lan bisa dilebokake ing setengah. Nanging iwak kudu dadi lemah kanggo daging cincang, marjoram lan thyme apik.
Úa :
- iwak cemeng - 1 kg;
- kentang - 1-2 kg;
- pati - 2 tbsp. l.;
- endhog - 1 potong;
- papak - 3 cengkeh.
Preparation
- Peel kentang, entheng remet.
- Cut ing trikatuka, goreng, sijine ing gruel.
- Tambah endhog, pati, uyah, mrico.
- Garam seger iwak, nambah bumbu kanggo campuran.
- Gawe formulir, nglengo, tutup karo aluminium foil.
- Nenek nenek kentang dibakar sak jam.
Kepala kentang ing sajian microwave
Yen nyiyapake sirah kentang kudu dikurangi, paling apik nggunakake oven microwave. Tinimbang jam, nyata-nyata tetep ing 20-25 menit, nanging penting kanggo count mung ing pasugatan sing dimaksudake kanggo technique iki. Yen dicampur, sampeyan kudu dibagi dadi pirang-pirang kunjungan.
Úa :
- kentang - 0,5 kg;
- brisket - 300 g;
- bawang - 1 pc.
Preparation
- Grate kentang, aja remet.
- Bawang lan potong daging, goreng, adhem.
- Campur karo kentang, uyah, lan lada.
- Masang gelombang mikro nganti 10 menit.
- Banjur nini kentang wis campur lan liyane 10 menit wis disiapake.
Nenek kentang ing oven ing pot - resep
Nikmat banget dadi kentang ing pot, luwih apik kanggo njupuk barang saka lempung. Kanggo kelembapan rasa, tambahkan sawetara spoons saka krim asam sing ora nguntungke. Ing panci sampeyan bisa nyelehake daging, brisket, jamur, akeh sing digabung, kerjane apik karo daging cincang. Penting, layang metu, aja lali kanggo nyaladake saben rempah-rempah.
Úa :
- brisket - 200 g;
- kentang - 1 kg;
- trikatuka - 2 lembar;
- endhog - 1 potong;
- glepung - 2 tbsp. l.
Preparation
- Cut brisket, goreng karo bawang.
- Grate kentang, nambah manggang, endhog, rempah-rempah, campuran.
- Kanggo lay metu ing panci.
- Panggangan kanggo 30 menit ing tutup, lan banjur - tanpa, kanggo njaluk coklat sing ireng.
Resep kanggo pangsit kentang ing multivark
Kanggo ibu rumah tangga sing enom kaya kentang ing multivarka , resep iki bakal nyenengake banget kanggo nyiyapake resep sing paling disenengi. Iku luwih enak kanggo dheweke njupuk daging babi, nanging daging babi, daging babi lan daging jalur uga cocok. Masak lan daging asin, nanging uyah kudu moderat. Sampeyan bisa goreng ing wajan, lan ing mode "Panas", kanggo sing luwih trep.
Úa :
- kentang - 1 kg;
- glepung - 1 tbsp. l.;
- endhog - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- daging babi - 100 g;
- ghee - 2 tbsp. l.
Preparation
- Grate kentang.
- Tambah endhog, glepung, uyah, mrico.
- Fry lemak karo bawang, aduk karo kentang.
- Sijine ing mangkok, pour karo lenga.
- Masak ing mode "Baking" kanggo 30 menit.