Memasak pilaf paling apik, mesthi, saka lambe lan, mesthi, ing kawah. Sanajan ana akeh resep pilaf nggunakake pasugatan liya lan produk liyane (beda jinis daging, unggas, iwak, sayuran, woh-wohan, lan liya-liyane). Pilau tèh sajroning mutton bakal diwenehi yen sampeyan bisa tuku daging sing apik saka kewan lawas. Sisan produk uga kudu berkualitas tinggi.
Resep kanggo pilaf saka wedhus
Úa:
- Lamb-1 kg;
- lemak wedhus murni - 150 g;
- gandum kuning panjang kuning unpolished -500 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- wortel - 1-2 ukuran medium;
- papak - 8 dentikel;
- Jamu seger sing enak.
Rempah-rempah kanggo pilaf saka wedhus:
- wiji saka zira;
- woh-woh garing saka barberry;
- kunir utawa saffron;
- lada ing macem-macem jinis;
- carnations.
Sampeyan bisa, mesthine, tuku campuran rempah-rempah sing digawé siap kanggo pilaf ing toko utawa nyuwun campuran jajanan rempah-rempah ing pasar.
Preparation
Preparation saka pilaf saka domba wiwit karo preparation meat. Kita mutusake kambing dadi kui babagan ukuran 2x2x3 cm. Wortel - stroberi tipis utawa pamblokiran tipis cilik. Rice kita wisuh dhisik kaping pirang-pirang kanthi banyu sing adhem, banjur nganggo banyu sing nggodhok.
Ayo ngetokake lemak kasebut kanthi apik lan tumpes ing kawah. Kita uga bakal mbuwang wiji zira ing jumlah 1 tbsp. spoons. Tambahake trikatuka lan nyimpen nganti owah-owahan cahya ing werna. Sijine wortel, tahan panas, aduk, menit 4. Saiki - nguripake daging lan rempah-rempah. Kabeh dicampur, ngurangi geni, tutup tutup lan godhok, aduk sok-sok, kanggo 20-30 menit (gumantung ing daging). Sasampunipun wekdal menika, kita nempur sega, nyampuraken 1 kali (boten wonten) lan tambahkan banyu saengga nyakup beras ing driji. Nutupi tutup lan nggawa menyang siap 20 menit liyane. Ing pungkasan proses (4 menit sadurunge pungkasan) kita nggawe alur ing pilaf lan sijine cengkeh bawang putih ing saben.
Bisa diselehake kanggo 15 menit ing oven - bakal rasa luwih apik. Sadurunge porsi, sprinkle pilaf karo sayuran ijo. Sawise pilaf (utawa pilau), apik kanggo ngladeni teh seger .