Sadurunge masak endhog sing wis diburu, priksa endhog sing seger, amarga asil sajian sing disiapake gumantung ing kualitase. Gunakake cuka, sing bakal ngidini protein "mbungkus" yolk, lan ora nambah uyah, amarga menehi kekerasan. Wektu masak saka endhog beda-beda gumantung saka 2 nganti 5 menit lan mengaruhi konsistensi yolk. Endhog masak disajahi roti bakar kanggo nedha sarapan, kanthi salad sayuran kanggo nedha bengi lan, mesthine minangka basis resep endhog Benediktus.
Telung poached - masak
Ing mangkuk kapisah, bungkus endhog. Ing saucepan cilik, tuang banyu sing sithik lan mbebayani sacara alon menyang tahap nggodhok sing gampang.
Pour ing cuka lan sanalika pratandha pisanan nggodhok katon ing ngisor kuali, wiwit ngempel banyu menyang corong karo sendok. Gendheng alon-alon mbuwang endhog ing tengah corong, amarga iki, cedhak karo banyu, ngedhunake mangkuk karo endhog sing tugel.
Banyu kudu tetep ing tahap sing padha nggodhok cahya, lan endhog kudu digodhog kanggo 4 menit.
| | |
Sawise cukup wektu, njupuk endhog metu saka banyu kanthi gangguan lan langsung ngawula.
Telor diwutahake sajroning paket
Lubricate paket karo minyak sayur-sayuran, alon ngalahake endhog lan kuwat dasi paket.
| | | |
Dipcap menyang banyu sing nggodhok supaya ora ndemek ngisor.
Tahan kira-kira 4 menit. Kelemahane mung cara iki yaiku katon kaya endhog sing wis rampung.
Telor sing dibakar - resep masak ing oven microwave
Yen sampeyan pengin cook soko ora biasa kanggo nedha isuk, nalika duwe wektu paling sethithik ing cadangan, nyiyapake endhog mambu ing gelombang mikro. Iki bakal njupuk kira-kira sak menit, lan asil bakal padha karo mode klasik.
Ing mangkuk, diwenehake kanggo digunakake ing gelombang mikro, tuangake banyu sing disedhot, nambah cukà lan alon-alon ngalahake endhog, tanpa ngrusak kuning telur.
| | |
Selehake linglang ing oven lan cook kanggo 60 detik ing maksimum daya.
| | |
Njupuk mangkok, mbusak endhog kanthi sieve, supaya saluran banyu lan sajake endhog ing irisan roti panggang.
Carane godhok endhog diwutukake ing omah?
Úa:
- endhog;
- banyu 280 ml;
- cukà beras - 5 irungnya.
Preparation
Bab sing paling angel nalika masak endhog wis dibandhingake kanggo nemtokake tingkat kesiapan. Kaping pisanan, kesiapan ditemtokake dening siji menit lan endhog dicemplungake menyang banyu es. Saiki, kanthi cara penyiapan klasik, endhog dianggep siap sawise 3-4 menit. Sakwéné wektu iki yolk dadi kenthel, lan protein iku lentur.
Coba goleki endhog sing wis diombe, tanpa nggunakake cara torsi corong ing banyu.
Ing saucepan, godhok banyu, ngetokake panas, ora ngidini banyu kanggo godhok. Nambah endhog saperangan cukà, ing sajrone endhog ngeculake endhog lan diijolake berobat.
Dipendam endhog ing banyu lan cook kanggo 3-3.5 menit.
Kanthi cara masak kasebut, wangun endhog sing wis disiapake becik.
Carane ngolah endhog ing teknik suvid?
Teknik saka sovid nganggep prodhuk prodhuk sing luwih dawa ing suhu kanthi stabil. Mangkene, koki seneng mangan daging, iwak lan endhog. Boten kados produk sanes, endhog kangge sovid mboten perlu dilebokaken ing kantong sing disegel, utawi sampeyan saged dipelehaken ing toya ingkang panas.
Senajan cara iki luwih akeh wektu, nanging asil luwih apik.
Endhog dilebokake ing colander, supaya protein keluwihan dibandhingke, lan sisane dilebokake ing banyu nganti 62 derajat (temperatur dikontrol nganggo termometer). Nomer restoran pojok becik sampeyan bakal siap ing sajrone jam.