Wong sing ngerti babagan iwak bisa ngomong yen bream iku paling enom ing wangun asap. Iku karo preparation iki sing iwak maximizes kualitas rasa. Ing ngisor iki kita bakal ngandhani sampeyan carane nyiyapake bream sing diobong ing omah ing omah, menehi resep panganan sing enak lan terjangkau kanggo cemilan.
Carane cook bream garang ing ngarep - resep kanggo smokehouse
Úa:
- Bream ukuran medium seger - 2 pcs;
- uyah uyah - 60 g;
- manis mrico lemah - 1 jiwit;
- thyme - 1 jiwit;
- oregano - 1 jiwit.
Preparation
Yen ing antaraning sakabehe barang-barang rumah tangga sampeyan duwe perokok sing ngrokok , banjur resep iki ora bakal angel diimplementasikake. Bangkai bangkrut wis diilangi saka guts, gills lan, yen dikarepake, saka sirip lan buntut. Saiki kita wisuhake iwak kasebut ing banyu seger supaya bisa ngobong lan nyemprotake ing kabeh sisi lan saka jero karo campuran uyah saka watu ora iodized, lemah manis mrico, oregano lan thyme. Perhatian khusus ditampa ing endhas, kanthi spiced karo tambahan uyah murni.
Kita sijine bream ing prau cocok, nutupi karo tutup utawa piring banjur pencet karo muatan sing cilik. Kita duwe workpiece ing panggonan sing adhem kanggo patang puluh wolung jam. Sawise kandhane bangkekane, ngumbah bream kasebut kanthi teliti lan nyumerepi kanthi kepala ing panggonan sing berventilasi, lan luwih apik ing udara seger ing sangisore kanopi, ditutupi nganggo gauze. Sawise kira-kira pirang jam kita bisa langsung menyang udhara panas. Kanggo nindakake iki, isi sapisan menit limalas sing dibungkus nganggo kripik buah-buahan ing dhasar smokehouse, nginstal tray kanggo ngumpulake lemak lan jus, lan parut. Kita duwe iwak kering garing ing ndhuwur, tutup karo tutup lan nginstal struktur ing geni sing kuwat. Sawise kira-kira rong puluh menit, kita mbukak tutup kanggo wektu sing cendhak lan supaya pasangan iki ninggalake lan iwak ilang rada. Saiki tutupe tutup lan ninggalake bream kanggo udud ing wayah sore kanggo kira-kira telung puluh menit.
Siap iwak panas diombe supaya bisa ngendhog lan bisa nyoba.
Njupuk resep iki minangka basis, sampeyan uga bisa nyiyapake bream sing asem. Nanging, mesthine, sampeyan butuh piranti sing cocok - smokehouse "kadhemen". Ing kasus iki, disiapake lan asin, miturut rekomendasi kasebut ing ndhuwur, bangkai kudu diijini uga nambah. Kanggo nindakake iki, sawise ngumbah saka uyah lan rempah-rempah, nyuwekake bream paling sethithik 24 jam. Ing abdomen kudu dibukak lan didhukung karo toothpicks kanggo ventilasi sing luwih apik. Kanggo ngresiki iwak perlu
Panyimbutan bream garang
Ngombe udud panas ora ngidini panyimpenan jangka panjang. Ing sajroning paket kertas, bisa katutup ing kulkas ing kulkas nganti ora luwih saka telung dina.
Prodhuk udhara udhara kurang nyenengake kahanan lan urip. Ing kalembaban sing kurang bisa disimpen ing kamar kelangan kanggo sasi. Nanging, yen iwak wis dimasak kanthi bener, wis dipangan luwih cepet lan ora perlu panyimpenan jangka panjang.