Kanggo juru masak sing ora enak, masak daging sapi sing bisa dadi test nyata. Wiwit bagian iki carcass ora ngandhut lemak, gampang banget kanggo garing yen teknologi masak ora dihormati. Uga, kita kudu ora lali yen pancen ora arep ngetokake tenderloin kanthi lengkap, amarga iki uga bisa nyebabake keruwetan lan tekstur potongan kasebut.
Rincian resep resep daging sapi ing materi iki.
Daging sapi tenderloin - masak resep
Punika umumipun pitados bilih daging sapi tenderloin mboten cocok kanggé masak kebab shish, malih, amargi kurang lemak, nanging kita pitados manawa sampeyan nuturi resep kanthi bener, sampeyan bakal entuk sajian pangan sing enom lan sehat.
Úa:
- anggur garing - 45 ml;
- gula - 15 g;
- jahe parut - 2 tbsp. spoons;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- soy sauce - 15 ml;
- minyak wangi wijen - 5 ml;
- saus kerang - 15 ml.
Preparation
Siapake marinade Asia sing prasaja, nyampurake kabeh bahan saka dhaptar. Misahake daging saka film lan dibagi dadi siji ing ukuran siji gigitan. Nyampur daging sapi karo marinade lan ninggalake kanggo marinate saperangan jam. Sawise mbungkus, ngumpulake kebab shish saka daging sapi ing jero daging sapi ing tusuk lan digoreng ing gegodhongan.
Lunak daging sapi ing oven
Yen sampeyan ora ngerti yen sing prasaja bisa disiapake saka daging sapi, banjur nyetop glepung daging babi kanthi perusahaan herbal wangi.
Úa:
- daging sapi potong - 1 potong;
- sage seger - 1/2 beam;
- papak cengkeh;
- daging babi - 6-7 irisan.
Preparation
Ing stupa gosong uyah kanthi sage lan papak. Nyebarake tempel wangi ing saubenge potongan lan mbungkus nganggo film. Ninggalake kanggo marinate kanggo kabeh wengi. Sawise, copot film, mbungkus ngethok kanthi ngudhari daging babi, mbungkus karo tusuk yen perlu. Panggang sajian ing 220 derajat ing foil sajrone 15 menit pisanan, banjur copot foil lan terus masak nganti 15 menit liyane.
Steak daging sapi panggang
Steak utawa medali daging sapi sing diarani fillet mignon. Iki minangka potong saka tenderloin sing dianggep minangka salah sawijining potongan sing paling enak, larang lan gampang disiapake.
Kita bakal ngreksa kepenak, ora kalebu kabeh aromatik tambahan lan marinades: uyah cilik, mrico lemah, butter lan daging sapi dhewe - kabeh sing dibutuhake kanggo resep.
Bagekake daging dadi medali lan mangsa apik ing loro-lorone. Panggangan panggangan lan tuku lenga. Fry potongan tenderloin kanggo 3 menit ing saben sisih.