Bacon minangka produk daging khusus, bagéan saka bangkai daging babi tanpa balung lan balung rawan, saka sisih kanthi cara khusus kewan sing digodhog. Lapisan daging ing daging babi kasebut diselimuti karo gajih tipis lemak. Daging iki digunakake kanggo masak maneka warna masakan: endhog goreng, sandwich, macem-macem cemilan, salad, soup, lan liya-liyane.
Sampeyan bisa tuku daging bacon sing wis siap masak utawa masak gawean, supaya sampeyan mesthekake cara lan kualitas masak.
Ngomongake carane masak daging babi ing omah, resep-resep iki bisa diarani tradisional kanggo pedesaan kita, cara lan teknologi sing wis bukti.
Daging sing digawe asin
Úa:
- daging babi mentahan karo kulit - kira-kira 2 kg;
- uyah - kira-kira 500 g;
- rempah-rempah lemah garing (wiji ketumbar, cengkeh, rwaning teluk, mrico ireng, lan liya-liyane);
- papak;
- woh wohan beri saka juniper - 10-20 potong. (yen sampeyan nemokake).
Preparation
We need a container in the size of piece, preferably with a lid (enameled or plastic). Yen dibutuhake, potong daging dadi potongan sing luwih cilik supaya disajikake ing wadhah kasebut. Campur uyah nganggo rempah-rempah, nambah woh beri juniper. Sprinkle dhasar wadhah lan lay potong daging babi. Luwih seger turu ing ndhuwur kanthi campuran uyah lan rempah-rempah. Tambahake papak sing dicincang, tutup wadhah lan lebokake ing kulkas. Iku bakal luwih apik yen sampeyan sijine piring kanthi oppression. Sawise 24 jam, saluranake cairan sing dibuang. Sawise maneh kita turu karo campuran uyah. Ulangi siklus kaping pindho, saben wektu nggabung jus kasebut. Sawise 4 dina, daging tawon asin siap.
Preparation bacon bacon at home
Resep iki apik kanggo liburan kulawarga.
Úa:
- daging babi mentahan karo kulit;
- papak;
- rempah-rempah lemah garing (mrico ireng lan abang, wiji ketumbar, lan liya-liyane);
- uyah umum.
Preparation
Daging ing wangun bêsik gedhe sing disiram karo campuran uyah karo rempah-rempah garing, ngleburake papak bawang, lan adol dhewe saben potong dadi foil. Panggang ing suhu ing suhu 180-200 ° C sajrone 40 menit. Malah ing proses masak ing saindhenging omah bakal nyebar mambu sing apik lan ora bisa ditemokake, omahmu bakal nglangi kanthi nyenengake lan ngelehake godog ing antisipasi meal. Sadurunge slicing, bacon omah panggang isih kudu nglangi, paling sethithik. Kita ngethok ing irisan-irisan sing irisan-irisan lan apik-apik ditempatake sajian sajian. We nggawe greenery. We mangan restrained - mabur adoh ing wektu.
Resep daging babi mentah - resep
Úa:
- daging babi mentahan karo kulit (brisket, podsherevok, mung lemak);
- rempah garing;
- sawit bawang;
- tanduran aromatik (parsley, katumbah, dill, lan liya-liyane);
- papak;
- uyah.
Preparation
Daging (utawa apa sing kokterus), banjur dicithak dadi gedhe, nyithakake papak lan godhok banyu kanthi banyu tipis kanthi uyah lan uyah (uyah kudu 2-3 kali luwih saka sup). Masak sajrone 40 menit. 15 menit sadurunge pungkasan proses, nambah rempah lan herbal. Kelangan ing duduh kaldu, banjur extract lan dilebokake ing dhuwit oprasi paling sethithik jam ing 2.
Bacon buatan sing diasinake
Úa:
- Daging utawa brisket nganggo kulit - ora luwih saka 2 kg;
- gula - 2 sendok teh;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- rempah garing (pirsani resep-resep sadurungé);
- cuka woh alam 3-5% (luwih apik anggur lampu) - 3-5 detik. spoons;
- jus lemon lan / utawa jeruk;
- rum, lampu meja buatan anggur utawa anggur brandy - 60 ml;
- papak;
- fragrant herbal seger, kalebu godhong currant ireng (mung ora bawang).
Preparation
Daging ing bentuk gedhe saka papak, kita sijine iku kompak ing wadhah sing nyenyet lan pour marinade, disiapake saka bahan sing isih. Sing ditutupi lan dilebokake ing kulkas nganti 3 dina. Ing proses marinating, kita nguripake potong nalika daging babi siap, kita extract lan sijine ing ngisor oppression. Kanggo menehi rasa pan-Asia, sampeyan bisa nambah kecap asin sing cilik kanggo marinade. Pickled bacon buas wis siap, nanging yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nggawe panggangan saiki (ndeleng ndhuwur) utawa smudge kanthi nggunakake woh-wohan asli (udud, umum, topik sing kapisah).