Antarane macem-macem resep-resep kita, ana daging sapi ing Perancis, generously roso karo mayonnaise lan keju, lan sawise dipanggang ing oven ora sopan kanggo dangu. Mesthine, ora ana wong Prancis sing wis krungu babar blas iki lan pancen ora ana apa-apa karo masakan Perancis. Kita ora bisa ngendhani mutiara iki saka ibu-ibu rumah tangga sing ngomong nganggo basa Rusia lan ora nggambarake resep kasebut, nanging banjur bakal bali menyang klas kasebut lan ndeleng cara masakan Perancis pancen masak.
Daging ing Perancis saka daging sapi ing oven
We suggest miwiti karo daging Rusia sing padha ing Perancis. Kanggo wong, biasane njupuk potongan daging babi, nanging ing variasi, pilihan kita ambruk ing daging sapi.
Úa:
- pulp sapi - 550 g;
- keju keras - 165 g;
- trikatuka - 135 g;
- mayonnaise - 65 g.
Preparation
Siapke pulp daging sapi, mbilas lan ngeringake, lan sawise nglereni lapisan sing padha karo kekandelan. Lubricate the baking dish and distribute the meat in it. Mangsa mate lan jaga lapisan mayonnaise. Ing ndhuwur, biyak bawang lan top off kabeh karo keju. Nransfer daging sapi ing endhog ing foil ing 170 derajat nganti 35 menit. Yen sampeyan pengin kerak ing permukaan kanggo nangkep, copot foil kanggo sawetara menit.
Daging sapi ing basa Perancis ing oven karo kentang
Saiki ayo pindhah menyang asli klasik Prancis, daging sapi panggang karo daging sapi burgenon sayuran. Panganan iki wis disiapake kanggo wektu sing suwe, nanging saben menit perlu kanggo mbayar rasa apik banget.
Úa:
- daging babi - 220 g;
- tempel tomat - 10 g;
- wortel - 85 g;
- anggur abang - 520 ml;
- daging sapi - 1,3 kg;
- daging sapi kaldu - 520 ml;
- bawang bejo - 95 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- godhong saka thyme - 1 sendok teh;
- godhong laurel - 2 lembar;
- glepung - 25 g;
- butter - 65 g;
- kentang - 330 g;
- sakehing parsley ijo.
Preparation
Cut daging babi menyang glepung lan goreng nganti crunches. Piece saka daging babi dikirim menyang brazier, lan kanggo lemak sing isih disimpen, nyimpen jerami wortel lan setengah dering. Daging sapi sapi, banjur uyah lan gulungake glepung ing glepung. Saben potongan kudu disepelekake ing wadhah sing digawé kanthi apik lan ditransfer menyang brazier kanthi sayur-sayuran. Banjur nambahake tempel tomat, jamu, bawang putih, pour anggur nganggo duduh kaldu lan sijine brazier ing sajrone panas nganti 160 derajat udak, daging kudu ngalami 3 jam. Ing tengah-tengah mangan, sijine kentang iris ing daging. Sawise daging sapi sing disigar ing oven ing Perancis dadi alus supaya ora bisa ditahan nalika dicithak kanthi garpu. Sijine paling apik kanthi irisan roti seger lan gelas anggur.
Daging sapi ing Perancis ing oven karo jamur - resep
Úa:
- Daging sapi tenderloin - 1,2 kg;
- butter - 35 g;
- cognac - 15 ml;
- bawang bombay - 65 g;
- papak - 2 untu;
- champignons - 135 g;
- anggur putih garing - 180 ml;
- tempel tomat - 15 g;
- duduh kaldu - 115 ml.
Preparation
Sadurunge cook daging sapi Perancis ing oven, copas daging saka tape, pelumas karo lenga lan uyah karo uyah, sijine tenderloin ing open oven kanggo 235 derajat kanggo 15 menit. Sampeyan ora perlu nutupi daging. Sawise potong saka njaba, ngurangi panas nganti 160 derajat lan ninggalake daging kanggo panggangan kanggo jam lan 15 menit. Nalika tenderloin dipanggang, nangkep sauce. Goreng bawang goreng karo jamur, lan yen kabeh kelembapan metu saka wong, sijine papak bawang. Sawise setengah menit, pour ing anggur lan ninggalake Cairan kanggo menguap separo. Pour ing cognac, ngenteni sawetara menit lan sijine ing glepung. Nalika glepung digodhog, dilute karo duduh kaldu lan tempelake tomat. Sawise ngethok daging sapi sing disiapake suwene 15 menit sawise njabut saka oven, ngladeni daging nganggo saus jamur sing ringan.