Salad ing terjemahan saka basa Yunani tegese "kebab shish cilik, dimasak ing lidi kayu". Tradisional, padha nggunakake daging babi, kurang asring pitik, lamb utawa iwak. Daging dipotong ing potongan-potongan cilik, disemprotake ing campuran khusus, banjur dilereni ing tusuk kayu lan dimasak ing geni sing mbukak utawa ing oven. Padha disedhiyakake ing meja kasebut ing tusuk, utawa diungkus ing pita, kaya shawarma. Ayo ngobrol babagan carane masak souvlaki ing ngarep.
Suvlaki saka resep pitik
Úa:
Kanggo pita:
- glepung - 2,5 item;
- ragi garing - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- lenga zaitun - 1 tbsp. sendok;
- banyu anget - 250 ml.
Kanggo souvlaki:
- daging pitik - 500 g;
- putih anggur cuka - 1 sendok teh;
- bohlam - 1 potong;
- lenga zaitun - 1 tbsp. sendok;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Pete kanggo souvlaki bisa tuku ing toko wis siap, nanging sampeyan bisa, yen sampeyan duwe wektu, cook dhewe. Kanggo nindakake iki, pour ing mangkuk saka 100 ml banyu anget lan dissolve ing ragi garing. Banjur nambah gula, aduk lan ninggalake nganti 15 menit. Sanalika "topi" sing apik ditentukake, lebokake ragi menyang saucepan, uyah kanggo rasa, tambahkan banyu sing isih, lan tuwuh kanthi cepet ing glepung. Kita ngolah adonan kabeh, nyampur karo lenga zaitun supaya alus. Kita mbungkus massa ing film pangan lan sijine kanggo 1,5 jam ing papan sing anget, supaya adhine kaya ing ngisor iki, nyedhaki lan tambah volume kira-kira kaping pindho. Banjur knead iku, nyampur, dibagi dadi bal cilik lan muter dadi lapisan tipis. Tutup tortilla kanthi andhuk, lan ayo padha munggah. Wektu iki, kita ngetokake oven nganti 250 derajat. Lan nalika mung dadi panas, panggang tortilla kanthi lembar sing garing kanggo 5 menit nganti werna abang.
Carane cook souvlaki? Cut meat dadi lancip lan ngalahake. Banjur kita sijine menyang Bowl, banjur kita bakal marinate, pour bumbu lan pour karo lenga zaitun. Tambah bawang, cukà lan uyah potong dadi setengah cincin, kanggo rasa. We marinen meat chicken for about 3 hours. Banjur goreng ing wajan garing, tanpa nambah lenga, supaya bisa uga ditenun. Saiki sijine jugangan lan bungkus. Kita ngawula siap souvlaki Yunani karo saus Dzadziki. Sampeyan uga bisa uga marinate daging, sijine tusuk lan panggangan ing open.