Chebureks minangka sajian masakan Tatar, sing akeh panuwun ing negara-negara CIS. Cheburek yaiku pai saka adonan tanpa ragi karo daging. Ing chebureki nambah bumbu pedhes, kadhangkala keju. Fry ing akèh minyak nabati. Thanks kanggo akeh toko sing nggarap chebureks, pai iki dicintai dening wong diwasa lan bocah-bocah. Pancen, tuku cheburek ora masalah. Nanging carane masak chebureks gawean? Pitakonan iki kuwatir akeh wanita sing pengin nyedhiyani menu kulawarga.
Saiki, ana akeh resep kanggo masak chebureks. Ibu rumah tangga sing beda nggunakake adonan sing beda kanggo nggawe chebureks, ngowahi komposisi isi. Nanging, ana resep kanggo preparation chebureks reguler - tradisional, panggantos bahan kang ora bisa ditampa.
Carane cook chebureks ing ngarep?
Kaya produk sing paling adoh, preparation cheburek bisa dipérang dadi telung tahap: persiapan adonan, persiapan ngisi lan, nyatane, frying cheburek.
1. Resep kanggo chebureks. Prodhuk ngisor iki dibutuhake kanggo nyiapake adonan:
- 400 g gandum;
- 1.5 cangkir banyu;
- 1 endhog pitik;
- uyah lan minyak sayur.
Tambah uyah lan lenga menyang banyu lan godhok. Slowly nambah setengah saka glepung menyang banyu nggodhok, aduk terus supaya ora ana lumps. Nggawa adonan menyang krim sing ora nguntungke krim lan aduk. Ing adonan adhem, nambah endhog lan glepung sing isih disimpen lan aduk kanthi becik. Adonan kudu alus lan ora tetep ing tangan. Yen perlu, sampeyan bisa nambah glepung liyane. Adonan kudu digawe paling sethithik sajrone jam, banjur dicampur lan ditinggal kanggo jam liyane.
2. Stuffing kanggo chebureks. Úa:
- 700 g saka wedhus;
- 350 g bawang bombay;
- uyah, mrica ireng, rempah-rempah;
- 1/2 cangkir banyu sing disuguh.
Daging bebarengan karo bawang kudu digodhog ing gilingan daging. Ing mince nambahake banyu, uyah, rempah-rempah lan mrico. Kabeh campuran apik. Inisial kudu nguripake lan ora nyebar.
3. Preparation chebureks. Sadurunge miwiti nggawe chebureks, sampeyan kudu nyampur adonan sing saiki. Sawisé iku, saka adhine kanggo misahake bagian cilik, gulungake menyang panci sing tipis lan nyebarake isi. Sampeyan perlu kanggo lem pinggiran uga, supaya ora ana lapisan - kanggo sampeyan bisa nggunakake pinggir piring. Fry chebureks kudu ing saucepan, ing akeh minyak, liwat panas medium. Nalika cheburek dadi emas, kudu dibungkus lan dilebokake ing serbet kanggo nyingkirake keluwihan lemak, banjur chebureks iku éca lan jus. Kemasan chebureks bisa dideleng ing foto.
Rahasia cilik saka masak chebureks:
- Ana resep kanggo masak chebureks karo daging lan keju, sing dianggep minangka penyimpangan saka resep tradisional. Ing kono, keju kudu digodhog ing grater alus lan ditambahake ing daging lemah. Chebureks karo keju luwih pedas kanggo rasa;
- nalika nyiyapake sajian iki, elinga yen ukuran chebureks kasebut saka sawit. Cheburek kudu rata, ing wangun setengah lingkar;
- kanggo nyampurake pinggiran cheburek, ana mesin khusus. Kanthi bantuan cheburek sing ditampa tanpa lapisan lan retak. Nanging wiwitan nalika nyiapake sajian iki, kanggo wiwitan bisa nggunakake piring lan pin;
- resep kanggo nggawe adonan kanggo chebureks bisa digunakake kanggo nggawe kue karo isi sing beda - kubis, jamur, kentang. Wangsulan utama yaiku yen kudu diisi kanthi tajem, yen kue pai saka adonan seger kanthi ngisi seger bakal ora enak.
Saiki sampeyan ngerti carane nggawe chebureks ing ngarep. Mbok menawa pisanan sampeyan ora bakal njaluk chebureks nyata. Nanging aja nglokro! Praktekake lan ngrampungake skill sampeyan ing nyiyapake sajian iki, lan chebureks bakal tansah seneng lan sampeyan.