Eggplant caviar in Georgian - appetizer ostrenkaya banget sedhep. Resep saka persiapan saiki bisa dideleng.
Caviar terong empuk
Úa:
- terong - 500 g;
- krim cabe - 1 pc;
- Bulgarian manis lada meaty - 1 potong;
- tomat gedhé - 1 pc;
- rempah;
- wortel - 240 g;
- olahan minyak nabati - 100 ml;
- parsley - 25 g;
- cengkeh bawang putih - 4-5 lembar;
- uyah.
Preparation
Eggplants di resiki, didhepake ing persagi lan dilebokake ing wajan sing nganggo minyak sing wis dipanaskan. Kita samubarang ngobati uyah lan goreng babagan sepi saka jam. Ing wajan liyane, trikatuka bawang bombay lan wortel nganti kurang luwih 5 menit. Nyawisake eggplants karo manis mrico lan papak bengkong ing gilingan meat. Kanggo bawang lan wortel kita nambah tomat, rempah lan uyah diced. Kita bisa mateni kira-kira separo jam, banjur kita nyorotake liwat grinder daging utawa tresna karo blender. Nyampur kabeh úa, sijine ing parsley shredded padha. Kita nyampur seger, endhog endhog sing becik saka 4 menit. Lan banjur menehi dheweke kanggo gawe lan ngawula menyang meja.
Caviar terong ing Georgia kanggo mangsa
Úa:
- terong - 2 kg;
- manis mrica - 250 g;
- bawang bombay - 350 g;
- sayuran cilantro, parsley, kemangi - 50 g;
- cengkeh saka bawang putih - 10 pcs;
- minyak sayur - 75 ml.
Preparation
Eggplants apik kanggo kula lan Cut lengthwise ing setengah. Cut irisan-irisan karo lenga lan panggonan ing tray manggang. Ing 250 derajat kanggo 20 menit panggangan. Banjur sayuran saka oven diekstrak, digawe adhem lan dikupas. Cut daging menyang celah cilik. Kubus cilik ngemot bawang lan mrico. Tomat pisanan blanch, banjur copot saka kulit lan goseni menyang negara puree. Ing saucepan nyemprotake lan ngetokake lenga, banjur dilebokake ing sinar, sijine mrico lan, aduk terus, kita masak kira-kira 5 menit. Banjur pour tomat lan, aduk, simmer ing panas sing kurang 5 menit luwih. Tambah terong lan masak sajrone 8 menit liyane. Murni bawang putih wis squeezed liwat penet, lan kita chop sayuran ijo alon-alon. Sijine kabeh ing saucepan, uyah, rasakena Saccharim, yen perlu, lan cook kanggo babagan 10 menit. Caviar sing diasilake saka eggplants ing basa Georgia dilebokake ing botol lan dilapisi tutup. Instal ing wadhuk banyu lan steril kanggo kira-kira separo jam. Sawisé iku, kita langsung gabus, gulung, bungkus lan supaya kringet. We nyimpen workpiece ing kadhemen.
Caviar terong ing ngarep
Úa:
- tomat diwasa - 2,5 kg;
- terong - 2,5 kg;
- papak - 10 dentikel;
- bawang bombay - 1,4 kg;
- daging madu Bulgaria - 1 kg;
- wortel - 900 g;
- uyah;
- mrico.
Preparation
Kabeh sayuran dikupas. Saka mrica kita ngresiki wiji. Tomat ditutupi banyu sing nggodhok lan njupuk kulit. Cut ing trikatuka dadi cilik, wijen wortel. Lan kita njupuk tomat. Ing wajan, ngetokake lenga, wijine bawang, banjur wenehi wortel lan masak nganti alus. Kabeh iki diisi karo tomat puree. Ing preheated oven kita panggang mrico lan eggplant, banjur kita ngresiki saka kulit. Sayuran panggang dilewati nganggo gilingan, lan banjur dilebokake ing panci. We have setengah jam caviar. Mrica pedhes sanget cilik, lan papak dilewati tekan. Kita ngirim úa kanggo panci, podsalivaem, mrico. Nyebar endhog ing botol lan cepet nutup kanthi lenga steril.
Caviar terong "Sampeyan bakal menjilat driji sampeyan!"
Úa:
- terong - 5 kg;
- tomat sing mateng - 4 kg;
- kepala bawang putih - 3 lembar;
- Pepaya Bulgaria - 1,5 kg;
- uyah non-iodized - 70 g;
- panas cabe cabe - 4 pcs.;
- bawang - 2 kg;
- sayuran dill lan parsley.
Preparation
Peppers lan chili Bulgaria, uga tomat 2/3, kita nyelehake tusuk lendir lan ngobongake areng. Banjur kita gawe kulit saka kulit. Peeled bawang dipotong dadi potongan. Goreng nganti irisan sing ireng ing wajan, lan banjur digulung menyang piring. Kabeh sayuran disigar ing gilingan daging. Massa asil dilebokake ing saucepan, pour lenga lan cook kanggo babagan jam ing panas medium. Banjur tuang uyah, aduk sarta endhog endhog kanggo 2 jam liyane. Setengah jam sadurunge panganan diwutahake jus, bawang putih. We disebarake endhog disiapake ing lodhong, sterilize setengah jam lan banjur muter mau munggah.