Resep klasik kanggo blancmange ora beda banget karo panna cotta panganan Italia sing luwih disenengi . Iki dessert gelled, sing disusun ing basis susu (biasane sayur-sayuran) lan bisa ditambah karo gums, kacang grated, jamur jams lan sauces. Ing wilayah kita, resep klasik kanggo blancmange wis disiapake karo keju cottage, nanging variasi iki ora ana hubungane karo klasik.
Perancis dessert blancmange
Ing resep iki sampeyan bisa migunakake susu sayuran (walnut utawa kedelai), lan sapi, sing beda-beda karo rasa panganan cuci mulut ing kebijaksanaan sampeyan.
Úa:
- lemak krim - 355 ml;
- susu - 185 ml;
- Almond lemah - 95 g;
- gula - 55 g;
- gelatin - 10 g;
- vanilla extract - 10 ml.
Preparation
Whip krim lemak nganti tegalan peaks. Susu dilebokake ing piring lan panas karo gula lan vanila. Tuang gelatin karo sawetara sendok teh banyu sing adhem lan ninggalake kanggo swell. Bangkrut pelet ing gelombang mikro sakitar 15 detik. Tuangake larutan gelatin sing panas ing jero susu lan aduk kanthi cepet, banjur cepet adhem dicampurake kanthi nempatake pasugatan sing diselehake liwat gunung es. Nalika susu nglangi, nanging ora duwe wektu kanggo gel, nyampur kabeh karo crumb ala almond lan krim ngalah. Dessert siap tuangkan cetakan lan ninggalake nganti rampung.
Curd blancmange - resep klasik
Klasik nyaranake nambahake keju Cottage menyang Blanmange, saengga kabeh penggemar produk susu iki mesthi kaya variasi iki. Kanggo mesthekake yen konsistensi keju cottage ora mengaruhi konsistensi pencuci mulut, ora nambah keju cottage, nanging keju kawi homogen.
Úa:
- kue keju - 375 g;
- susu - 175 ml;
- almond crumb - 85 g;
- gula - 55 g;
- bubuk gelatinous - 35 g.
Preparation
Pour gelatin karo 3-4 sendok teh banyu adhem lan disisihake. Dadi, mecut krim nganti pucuk sing kuat lan dilute gula ing susu. Sijine gelatin abuh ing gelombang mikro kanggo 15-20 detik, banjur tuangake gelatin ing susu panas lan kabeh seger, nanging aja gelatin sing gelatin. Banjur nambah susu
Carane cook blancmange klasik?
Úa:
- santen - 45 ml;
- susu kenthel - 165 ml;
- lembaran gelatin - 3 1/2 lembar;
- kayu manis;
- nanas dering - 2-3 pcs.
Preparation
Tuangake gelatin karo banyu. Bungkus susu sing dipadhet nganggo santen lan panas dicampur nganggo tongkat kayu manis. Ngencerake gelatin gelatin ing susu. Ing ngisor sajian panen, ngetokake potongan nanas, ndhuwur kanthi campuran gelatin.