Panakota (panna cotta, ital., Kanthi teges minangka "krim rebus" utawa "krim rebus") - masakan Italia sing paling populer saka krim, vanila, lan gula kanthi tambahan bahan liyane. Resep masakan Panacotta diciptakake ing Piedmont lan luwih kaya puding krim utawa kue.
Panacota klasik
Ing versi klasik kanggo masak panacottes, campuran vanilla krim susu alami karo vanilla lan gula digawe panas lan dimasak ing panas kurang luwih 15 menit. Banjur massa iki rada adhem, nambah gelatin lan diwutahake dadi cetakan. Sawisé damel solidifikasi, panacotta disebar ing piring-piring panganan cilik lan disuguhake ing meja, biasane nganggo woh-wohan seger utawa woh beri, kanthi saus buah-buahan, nganggo coklat utawa caramel sauces-creams. Panakota klasik nduweni werna putih, nanging yen sampeyan pengin sampeyan bisa ngeksprikasi, nyatane, iki dadi prakara imajinasi sampeyan. Nambahake pangisi alam (coklat, coklat, sirup utawa jus), sampeyan bisa nyiyapake sele sing akeh.
Resep Panacota
Klasik vanilla pakakota disiapake kaya ing ngisor iki.
Úa:
- 1,5 liter krim, luwih 20%;
- kira 100-130 ml susu;
- 1 polong saka vanila alami;
- 10 g gelatin;
- kurang luwih 100 gram gula.
Preparation:
Gelatin bakal ngurangi banyu ml 80 ml ing suhu kamar. Tuang krim menyang saucepan, nambah gula lan nyampur sak tenane. Ing krim sing manis, ayo nyelehake potong vanilla ing pinggir. Campuran iki digawa menyang godhok cedhak lan dibuwang saka geni, sasuwene krim diwiwiti. Ayo krim menyang vanilla, banjur polong kasebut bakal ditarik metu. Gelatin dicampur karo susu, dipanaskan lan diwutahake dadi saucepan kanthi vanilla sweet cream. Sak tenane nyampur lan tuang menyang cetakan. Nalika jamur cedhak karo suhu kamar, kita bakal pindhah menyang kulkas. Sadurungé porsi, secara harfiah kanggo dalu kita ngisor ngisor formulir kanthi panacotta menyang banyu panas lan nguripake kanggo piring panganan cuci mulut. Dumunung sampeyan bisa lay sawetara woh wohan beri utawa irisan-irisan woh. Ndhuwur karo saos krim berry utawa krim. Panakota jajan apik kanggo ngombe kopi karo gelas liqueur.
Nambah warung
Sampeyan bisa nggawe cangkir kopi quack.
Úa:
- 400 ml krim;
- 180 ml susu;
- 80 g gula;
- 15-20 g gelatin;
- 1 vanilla pod;
- 20-40 gram kopi lemah;
- 2 sendok teh liqueur warung;
- woh wohan beri saka seger strawberries, linglang.
Preparation:
Kita nyampur krim karo susu, nambah gula lan kopi. Bawa menyang godhok lan copot saka panas. Kelangan nganti kira-kira 50 ° C. Tambah gelatin sing wis diresep lan abuh. Geser campuran kasebut liwat strainer lan nambah liqueur. We nglakokake lan nglebokake formulir. Kita bakal ngetrapake panacotte kopi kanthi potongan ing piring-piring panganan cuci mulut, sabanjure kita bakal ngetokake woh beri pirang-pirang lan nambah nganggo gula. Sampeyan bisa pour sauce woh. Tabrakan karo jus lemon lan sampeyan bisa mangan meja.
Panacota migunani kanthi keju kémah
Sampeyan uga bisa mangan quinak lan quinak - uga panganan cuci mulut sing apik.
Úa:
- gram 300 keju seger seger;
- 1 tuwung krim sing kandel;
- setengah saka tuwung gula;
- 1 cangkir strawberries seger;
- Vanilla - kanggo rasa;
- 15-20 g saka gelatin.
Preparation:
Masak gampang lan prasaja. Cottage keju lan stroberi kapisan (tinimbang, mesthine) ngilangke sieve utawa ngrokok ing blender. Banjur campuran keju keju karo keju puree, nambah vanilla lan gula. Ing massa iki, kita mbaka sethithik ngenalake krim lan gelatin bubar. Nggawe. Ternyata krim kasebut, tuangake ing potong kasebut lan ngresiki ing kulkas nganti dadi kandel. Sadurunge porsi, nambah saben woh wohan beri lan krim krim sajian.