Panganan Masakan Uzbek tansah disiapake tanpa keluwihan lan kesenengan kuliner, nanging ora nyegah masakane aromatik, luar biasa aromatik lan jenuh. Salah sijine yaiku shurpa mutton ing Uzbek, resep-resep sing bakal kita tawarkan ing ngisor iki ing materi kita.
Cara kanggo nggodhok wedhus saka mutton Uzbek - resep
Úa:
- iwak domba iwak - 530 g;
- kentang - 530 g;
- Peppers manis Bulgaria - 220 g;
- cabe manggang abang - 1 polong;
- bawang bombay - 265 g;
- wortel seger - 220 g;
- tomat seger - 220 g;
- mrico ireng lemah;
- uyah meja;
- rwaning sayuran seger .
Preparation
Nalika nyiapake shurpa, kita ngumbah iwak domba, dipotong dadi irisan, isi banyu lan masak nganti masak. Sajrone wektu iki kita bakal nyiyapake kabeh sayuran sing perlu kanthi bener. Kentangku, resik lan potong papat utawa enem bagean, wortel kupas wortel, lan bolam setengah dering. Tomat sing seger disebur nganggo banyu sing nggodhok, wis digawe potong cruciform sakdurunge ing tengah, kanthi gampang ngilangi kulit lan ngetokake pulp kanthi cuwèt cilik. Kita mbilas peppers Bulgaria, kita njaluk nyisihake stalk kanthi wiji lan potong dering. Cara sing padha karo pepe cabe (yen ditambahake ing sajian).
Kita sijine kentang, wortel lan tomat irisan, mrico manis lan cabe dadi duduh, lan sawise limalas menit kita mbuwang ana sayuran lan sayuran seger, sing kita uga wisuh sadurunge lan tresna.
Sawetawis menit sadurunge proses masak, kita shuffle shurpa karo uyah lan, yen pengin, nambah rempah-rempah kanggo rasa sampeyan.
Cara masak shurpa Uzbek saka kambing ing resep kue
Úa:
- Lamb - 1,7 kg;
- kentang - 1,7 kg;
- Peppers manis Bulgaria - 220 g;
- cabe manggang abang - 1 polong;
- bawang bombay - 950 g;
- trikatuka abang - 950 g;
- wortel seger - 950 g;
- tomat seger - 950 g;
- sayuran seger (katumbah, basil, parsley, dill) - 0,5 tanduran gedhe;
- sirah papak - 1 potong;
- katumbah lemah - 15 g;
- hops-suneli - 15 g;
- zir - 15 g;
- mrico ireng ing lemah - 5 g;
- uyah meja.
Preparation
Kaping pisanan, kita mutusake mutton galak, misahake fillet saka balunge. Sing terakhir dipenuhi banyu resik ing pawon lan diselehake ing api unggun. Sawise setengah jam, nambah pulp domba pot, lan sawise liyane rong puluh menit, gedhe dering bawang abang. Masak isi kazan kanggo liyane limalas utawa rong puluh menit, sawise kang kita lay wortel Cut menyang cilik cilik lan dadu tanpa tomat celah.
Rong puluh menit sabanjure kita mbuwang menyang shurpa, mrica Bulgaria, sing dicithak dening dering, sawise disingkirake saka stem karo wiji lan tubers kentang, dikupas lan dipotong menyang lobulus oblong gedhe. Ing tahap sing padha, kita introduce menyang sajian bumbu sing umum. Sampeyan kudu di resiki lan Cut menyang dering tipis utawa semirings.
We cook shurpa ing geni kanggo liyane sepuluh menit, banjur uncalan sayuran seger disigar. Sampeyan kudu dijupuk
Saiki saiki, sajian panganan sing diwenehake kanggo nandhang kelembapan kentang lan kabeh sayuran liyane, kita menehi sajian sajroning sawetara menit kanggo nggawe masakan, lan bisa ngladeni, nyampur karo rempah-rempah sayuran favoritmu lan nambah krim asam sing asat.