Wasabi minangka rempah-rempah Asia sing digawe saka tanduran sing padha. Ing Jepang, sajian sajian masakan nasional ora ana aditif sing akut. Éwadéné ing Eropah wasabi dikenal, utamané minangka bumbu kanggo sushi , ing omah karo panganan iki wiwit digunakake relatif bubar.
Gunakake wasabi
Punika kanthi severity bumbu iki minangka keuntungan utama. Thanks kanggo zat biologis aktif sing ana ing oyot tanduran iki, bumbu kasebut bisa netralisasi parasit sing bisa urip ing iwak mentah sing digunakake kanggo nggawe sushi. Zat iki asring digunakake kanggo anemia lan pencegahan trombosis. Ing Jepang, obat wasabi dipigunakaké sanajan ing perawatan asma lan kanker. Sampeyan bisa numpes lan jamur patogen, bebarengan karo bakteri.
Kompos komposisi wasabi
Komposisi bumbu iki mung digodhog saka tanduran. Tanduran iki sugih ing asam amino, unsur mikro lan makro. Uga, wasabi sugih ing sinigrin, sing menehi rasa sing tajem lan duweni efek bakterial. Minyak atsiri lan glikosida uga migunani kanggo manungsa. Nanging, kabeh sing kasebut ing ndhuwur, mung hubungan karo wasabi klasik, digawe saka tanduran sing tansaya ana ing gunung-gunung. Wit-witan sing ditanam ing kebon ora dianggep kaya gourmet lan dokter. Lan apa sing disedhiyakake ing restoran murah - iku mung horseradish, dicet liwat karo pewarna.
Ancaman saka wasabi
Nanging sing nggawe curative seasoning, yaiku ketajaman, uga nyebabake masalah kesehatan. Panyebaran wasabi, senadyan manfaat, bisa nyebabake bebaya, yaiku: exacerbation of gastritis, cholecystitis , pancreatitis, ulcer saka weteng lan usus, lan bisa nambah tekanan darah sing signifikan. Nanging, yen sampeyan ngelingi aturan emas - kabeh iku pancen, yen kanthi moderat, sampeyan bisa nikmati bumbu sing paling disenengi, tanpa wedi marang akibat.