Vertuta minangka jajanan populer ing tradhisi kuliner Moldova, yaiku gulungan saka adonan karo campuran. Isi kanggo vertuette bisa uga manis utawa gurih. Biasane, stuffing digawe saka keju parut (keju salted wol), keju, kentang, stewed kubis, daging cincang, puree labu utawa woh seger (apel, apricot, peaches lan liya-liyane). Asring (seasonally - ing mangsa lan spring) minangka ngemot nggunakake confectionery Poppy, kayu manis karo gula lan vanilla, woh woh utawa jem lan malah jam saka petals mawar - twirls iki duwe ambu unik lan rasa khas. Kadhangkala kanggo nyiapake isi ing senggol ditambahake walnuts lemah. Umumé, vertna ing Moldova minangka sajian sing apik, sing ora bisa ngendhaleni gula bisa dadi dalan kaping pindho utawa cemilan, pilihan manis kanggo ngladeni teh utawa kopi. Kring windu disimpen kanthi cukup suwene ing pirang-pirang dina ing panggonan kang kelangan (urip raket banget gumantung ing pengisi), saengga bisa ditemokake ing dalan.
Kepiye carane nyiyapake twirls?
Adonan kanggo nyiapake vertvert digunakake kanggo nyiyapake campuran (uga jajanan Moldova sing apik banget) nanging kanthi tambahan endhog pitik lan lenga kembang sing cukup akeh. Sajrone nyiyapake, adonan dicithak lan dilapisi kanthi tangan tipis (meh nganti kekandelan kertas), banjur adonan kasebut ditutupi lapisan tipis, lan banjur digulung menyang gulungan sing ketat lan kandhel. Banjur roll kasebut biasane dibungkus karo spiral (cochlea). Biasane, sawetara jinis fillings wis disiapake. Vakum sing diasilake kanthi maneka warna tambalan kasebut disebarake ing lembaran baking greased, dihiasi karo endhog lan dilebokake ing sajrone preheated oven - panggang. Sawise baking siap panas lan kemiringan twirls smeared karo butter. Carane cook twirls klasik? Resep ora banget rumit.
Pisanan kita nyiapake adonan
Bahan (saben 1 kg glepung gandum ing / s):
- 200 ml minyak wangi;
- butter cilik;
- 5-6 endhog pitik;
- 1 sendok teh uyah;
- 2-5 sendok teh banyu.
Preparation:
Endhog rada vzobem whisk (ora mixer!), Banyu lan lenga kembang rada dipanen. Nggeser glepung ing meja karo slide (perlu kanggo ngembangake nganggo udara, banjur adonan bakal luwih apik). We nggawe kothong, pour endhog menyang lan, mboko sithik nambah lenga kembang lan banyu, knead ing keuangan (tangan). Banjur kita bakal ngumbah tangan kita, ngilangke lan ngisepake lenga. Adonan diencerake lan dienggo kanthi maneka warna kanggo elastisitas. Adonan kudu mandheg ing tangan. Kita gulung keuangan ing mangkuk, sijine ing mangkuk lan tutup nganggo andhuk anget sing resik. Ayo ninggalake test 30 menit. Sawise kuwi, adonan ing adonan, dibagi dadi pirang-pirang bagian lan muter koloboks babagan ukuran sing padha. Jumlah koloboks bakal gumantung ing ukuran vert. Ing ndhuwur meja, sprinkled karo glepung, kita bakal muter iki koloboks menyang sheet nipis lan babagan sheet karo tangan kita ing kabeh pituduh, nampa fineness maksimum. Sadurunge ngisi adonan kanthi ngisi, disuntik karo mentega sing ilang.
Isi kanggo vertikal
Nyedhiyakake kanggo nyiyapake 2-3 jinis pangisi kanggo baking twist. Sampeyan bisa nggawe pambrontakan karo kubis (sadurunge dicelup, sampeyan bisa karo bawang), bayem karo kentang, luwih becik nggunakake kentang mashed kanggo iki, sanajan sampeyan bisa duwe kentang mentah grated - banjur perlu kanggo tumindak cepet banget supaya ngisi ora peteng. Sampeyan bisa nggawe vertna nganggo keju. Luwih apik kanggo nggunakake keju rennet sing dipangan, yaiku keju, keju, utawa liyane. Brynza kanggo ngisi vertutas biasane diisetake ing grater, lan keju cottage kudu dituangake sethithik (sampeyan bisa nambah dill dicincang). Yen sampeyan nggunakake woh seger kanggo ngisi, kudu disiapake: mbusak intine utawa balung lan tlatah, bisa, kulit. Isi kanggo vertuot kudu nduweni tektur sing paling plastik lan konsistensi puree, amarga adonan kaya tipis, saengga, ing tumpukan uga disemprotake ing lapisan sing banget tipis. Ing tembung liya, komponen gedhe saka isi kudu direbus supaya bisa nglebokake adonan. Umumé, ora gampang banget kanggo nyiapake vertu, sabar lan rajin.
Carane nggawe panggangan revolver?
Sampeyan bisa ambruk geger karo bekicot, utawa sampeyan ora bisa mateni. Nyawisake nggulung digulung, sing, twirls nyebar ing nglengo karo lenga (utawa luwih apik - a irisan saka lemak), pelumas karo endhog lan Panggonan ing open digawe panas kanggo 200 º C. Panggang bab 30-40 menit (gumantung ing pangisi). Kesiapan ditemokake kanthi visual. Senter vertikal sing siap digawe kanthi mentega. Rada adhem, iris lan irisan. Sampeyan bisa nggawe revolver cilik, padha trep kanggo njupuk ing dalan lan sampeyan bisa mangan tanpa motong.