Jeneng Julien awalé ora ana hubungane karo kabeh cemilan panas sing misuwur, nanging mung ditondoi cara ngetok sayuran kanthi stroberi tipis. Carane julien wiwit ngrancang sajian krim, keju lan jamur, sing ditresnani dening akeh, ora dikawruhi manawa, nanging yen panganan iki wis sukses banget ing jembarhe negara kita tetep ora bisa ditemtokake. Utamane sing dikarepake yaiku julienne saka pitik karo macem-macem jinis jamur, keju lan saos krim, lan kita bakal nyurahake artikel iki menyang persiapan.
Carane cook pitik karo jamur?
Putih, lan sajen wae jamur alas, menehi sajian aroma sing kuat lan nyenengake lan konsistensi sing kandheg. Mulane, dhisik dhisik nggoleki jamur alas kanggo manggang julienne.
Úa:
Kanggo Julien:
- drumsticks ayam - 5 pcs;
- jamur putih - 250 g;
- bawang - 2 pcs.;
- keju keras - 50 g;
- butter - 50 g;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Kanggo sauce Béchamel:
- susu utawa krim - 2 item;
- butter - 50 g;
- glepung - 50 g;
- uyah, mrico, nutmeg - kanggo rasa.
Preparation
Stroberi ayam wis dikumbah lan digodhog nganti setengah dimasak bebarengan karo uyah lan sawetara kacang polong.
Nalika pitik diseduh, ing mentega kudu nggoreng bawang bombay sing dicampur sacoro apik lan jamur peeled. Sawise campuran wis siap, disebarake dadi mangkok sing kapisah lan dicampur karo pitik sing disigar.
Kanggo sauce Béchamel ing butter sing ilang, goreng nganti glepung. Kanthi trickle tipis, pour susu menyang butter lan campuran glepung, nyampur lan season sauce karo uyah, mrico lan pala. Kita menehi "Beshamel" mrico 5-7 menit, aja lali kanggo nggarap saos secara periodik.
Jamur karo bawang bombay lan nyebarake endhog ing butter kelapa mentega, tuangake sauce lan sprinkle karo keju grated. Kita ngirim pinggan menyang oven kanggo 5 menit ing 180 derajat, lan sawise iku, kita sijine ing Panggangan kanggo liyane 2-3 menit, kanggo mbentuk kulit keju kerak.
Julienne saka ayam karo yogurt lan kacang
Resep iki kanggo Julien cukup beda karo klasik, nanging nduweni hak amarga ana rasa Provencal alus.
Úa:
- pethak pupu - 500 g;
- champignons - 300 g;
- yogurt (tanpa aditif) - 150 ml;
- Keju Parmesan - 100 g;
- walnuts (ulig) - 1 cekap;
- Provencal herbs - 1 sendok teh;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Pai ayam kapisah saka kulit, balung lan tendon, banjur cepet digoreng ing minyak nabati. Tambah bawang ing sacoro apik, disigar kanggo 5 menit lan adusake jamur lan rempah-rempah kanggo dicampur. Kita terus julienne ing geni nganti cairan sing jamur wis ngejur, lan sawise iku, pour menyang kothak kaca yogurt alam, campuran lan mbusak saka geni.
Grated "Parmesan" digabungake karo kacang-kacangan lan sprinkle karo campuran sajian. Sijine julien ing open kanggo 3-4 menit ing 200 derajat.
Resep julienne ayam karo champignons
Úa:
- fillet ayam - 300 g;
- champignons - 200 g;
- bawang putih - 3-4 potong;
- krim lemak - 1 item;
- keju keras - 150 g;
- pasir tartlets - 10-12 potong;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Garing fillet dipotong dadi roti lan goreng nganti setengah masak.
Champignons dipotong karo piring sing lancip lan passer bebarengan karo bawang merah, ninggalake sawetara potongan jamur seger kanggo hiasan. Sawise jamur lan bawang bombay siap, kudu diisi krim lemak, uyah, mrico lan tetep panas nganti kecap krim mekar, sawise iku kudu nambahake pitik lan mbusak saka geni.
Julien mangsa dilebokake ing tartlets saka jajanan cendhela, ditabur nganggo keju grated lan diselehake ing oven kanggo 5 menit ing 180 derajat, banjur kita nyebar liwat keju sepisan jamur lan ninggalake kanggo liyane 2-3 menit ing Panggangan.