Soy sauce minangka dhasar ing masakan Asia, produk fermentasi saka kedele. Pabrik sauce wiwit ing Cina nalika abad VIII SM. e., saka ngendi nyebar menyang negara-negara Asia, lan saka abad XVIII lan Eropa. Miturut teknologi klasik saka persiapan, kacang-kacangan lan gandum sing digodhog dicampur jamur jamur lan menehi pemanasan gampang. Sadurunge revolusi teknologi, saos ing kandhang kasebut katon ing srengenge ing wayah sore, produksi kasebut mundhut pirang-pirang wulan. Sawise saos digodhog kanggo mateni microorganisms lan jamur, disaring lan diwutahake dadi wadhuk kanggo panyimpenan luwih lanjut. Panggunaan kecap asin gumantung marang norma-norma teknologi produksi. Prodhuk kualitas disimpen tanpa tambahan pengawet nganti rong taun. Ana resep-resep Cina, Jepang, Indonesia, Myanmar, Filipino, Singaporean, Taiwanese lan Vietnam, kabeh padha karo siji liyane, nanging beda-beda adhine ing macem-macem produksi.
Sifat sing migunani kanggo kecap
Soy sauce bakal ngandhut akeh asam amino, mineral, vitamin A , C, E, K, akeh vitamin B, mangan, magnesium, fosfor, lan kalium. Nilai nutrisi 100 gram saos: protein - 10 g, karbohidrat - 8,1 g, isi kalori - 73 kkal. Saos ora ngandhut lemak jenuh lan kolesterol. Nambat umur, nyuda jumlah radikal bebas, pencegahan tumrap pangembangan kanker tumor. Soy products, kalebu sauce, kudu dikonsumsi dening wong tanpa intoleransi kanggo protein kewan, kegedhen lan obesitas, cholecystitis, constipation, arthritis lan arthrosis, tekanan getih lan sirkulasi.
Contraindications and harm of soy sauce
Konsumsi endhog soy ing bocah bisa nyebabake gangguan ing sistem endokrin, nambah risiko penyakit tiroid, ing bocah-bocah ing umur telu, bisa nyebabake reaksi alergi. Isi sodium dhuwur (saosane cukup asin), bisa nimbulake discharge, panahan banyu, tambah banget lan hiperaktivitas, rasa ngelak, kringet sing berlebihan, lan kencing sing kerep banget. Saliyane nggunakake soy sauce kanggo wanita. Isoflavone soy, sing padha karo hormon seks wanita - estrogens, migunani kanggo wanita, nanging panggunaan soyo ngandut bisa ngrusak pangembangan sistem saraf janin.
Soy sauce karo slimming
Nambahake sauce ing salad bakal mbantu ngganti bagian saka minyak nabati lan ngurangi total nilai kalori . Saus kualitas nyiyapake panyerepan bahan-bahan migunani, nambahake pencernaan. Sampeyan perlu ngeling yen ing rong seni. l. - Asam urat saben dina, dianjurake supaya bisa nggunakake ora luwih saka 1 tbsp. l. saos sedina. Penting banget yaiku kombinasi produk. Saos bakal nandheske rasa sugih daging lan iwak sedheng lemak, sereal, salad sayur lan kecap. Panggunaan simultaneous karo produk asam-asam bisa nyebabake gangguan pencernaan.
Carane milih soy sauce kanggo entuk manfaat saka awak?
Prodhuk kualitas ora bisa murah. Rega saos kualitas ngluwihi rega kimia kaping pirang-pirang, amarga teknologi masak. Aja tuku saos konsep, luwih apik kanggo mandheg milih ing merek certified ing bukti-bukti sing didol. Saos kasebut didol ing botol kaca sing transparan banget, isi kasebut transparan, nduweni werna coklat peteng. Komposisi saos kalebu mung soy, serealia lan uyah. Aditif E200, E220 lan liya-liyane uga nyekseni cara kimia manufaktur. Kritéria penting - isi protein, kudu paling sethithik 6 gram.
Elinga yen mung soy sauce sing berkualitas tinggi bakal entuk manfaat kanggo awak lan aja gawe piala!