Sosis wae sing digodhog bisa dipanggang ing oven (baking salah sawijining cara paling apik kanggo masak). Panggang ing sajian bisa dadi sosis siap sausages lan sosis sing diprodhuksi dening perusahaan daging gedhe, produk sosis mentah cilik-semi-siap sing disusun lan didol dening perusahaan katering lokal (dapur, dsb.), Uga maneka warna saus sausages. Sosis saus rumiyin asring disusun miturut resep-resep tradisional dening pedunung desa lan pemukiman cilik sing ora ngetrapake kanggo ngonsumsi daging kéwan domestik.
Sapa sing tresna sosis kanthi isi tartamtu (yaiku, ing kualitas lan safety kang mesthi), kita nyaranake tinkering kanthi ngasilake sosis kanthi bebas. Kanggo maksud kasebut, nozel khusus kanggo penggiling daging, uga nyiapake kewan-kewan domestik (baris pangan ing pasar) bisa didol ing toko. Cara sing luwih gampang yaiku masak lan panggang roti sosis ing gawe.
Sosis sosis daging ayam, dipanggang ing oven
Úa:
- daging ayam (susu, pitik);
- kentang;
- papak;
- rempah garing (saffron, abang, wangi lan mrica ireng, cengkeh, katumbah, cumin, pala grated, lan liya-liyane) sampeyan bisa nggunakake campuran rempah-rempah sing adhem tanpa garam lan natrium glutamat;
- Madeira kuwat utawa woh brendi, sherry, vermouth cahya;
- sayuran seger (parsley, katumbah) - komponen opsional;
- uyah.
Preparation
Masak daging ayam ing banyu sing cilik kanthi bohlam lan rempah-rempah biasa kanggo duduh kaldu. Kita kelangan daging ing duduh kaldu menyang suhu kamar, nyopot lan mbusak saka ngadu, lan uga misahake kulit lan rawan. Kita nggunakake mung murni daging - kita pass iku liwat gilingan meat karo nozzle rata-rata. Mangsa rempah-rempah lan salted kanggo rasa, uga nambah Madera (utawa Brandy). Saiki sampeyan bisa nambah papak sacoro apik lan sayuran ijo.
Ing duduh kaldu pitik sing isih ana, masak dadi kentang kiub cilik, penting ora kanggo dicerna. Sawise kentang wis siap, uncalan ing colander lan nyampur karo daging minced. Gendheng alon-alon.
Saiki sampeyan bisa nindakake, bener, sosis. Kita ngresiki lan ngumbah usus, lan isi karo gilingan daging karo muncung, ngencengake usus lan ngiseni sosis kanthi kembung ing jarak sing trep saka kita. Utawa kita nyebar ing tumpukan foil lan mbentuk sosis ing foil (supaya bisa dipanggang ing oven kanggo 20-25 menit ing suhu medium). Dhiameter diameter sosis sing disenengi ing foil kira-kira 4-6 cm. Sadurunge foil dibukak, sosis rada adhem, banjur dibelah lan dipotong dadi irisan. Sosis saus awak sadurunge manggang kudu diubengi karo garpu utawa tusukan ing sawetara panggonan.
A tray utawa wangun sing bakal panggang sosis kudu greased. Sausages ing guts saka medium kekandelan bakal panggang kanggo 35-40 menit. Sosis karo kentang disimpen ing kulkas lan digunakake ora luwih saka 3 dina.
Mesthi, ngisi kanggo gawe sosis bisa saka daging lan lemak kewan lan manuk liyane lan, mesthi, tanpa kentang. Sosis iki disimpen luwih suwe, akeh babagan, gumantung saka jumlah uyah, uga rempah-rempah, zat lemak lan gelling.
Sosis getih sing digawe saka susu digawe kanthi siap, nanging bisa dipanggang ing oven kanggo nambah rasa lan nambah rasa percaya diri ing kesiapane.
Sosis getih digawe ing ngarep ing oven
Preparation
Nggunakake piso sing cetha kanthi tip tipis lan pislejo sing cetha, bakal ngusut potongan-potongan bawang putih cilik lan panggang ing oven nganti kira-kira 20 menit. Baking panci, mesthine, sampeyan kudu grease.
Mesthi, kanthi cara sing padha sampeyan bisa cook ora mung sosis getih, nanging, contone, sosis, sosis lan sosis masak liyane.