Turki soufflé

Souffle - asale masakan Perancis. Ide umum nyepakaké souffle kaya ing ngisor iki: yolks endhog dicampur karo siji utawa luwih komponèn perisa sing kuwat. Banjur endhog endhog sing ditambahake ing campuran endhog sing dicampur kanthi separuh, komponèn iki menehi sajian khusus kanggo hawa. Soufflé dipanggang ing wangun tahan api, sajrone masak iku "mundhak" (yaiku, ukurané mundhak). Kanggo kira-kira setengah jam sawise extraction saka oven, tiba mudhun banget, supaya ngawula sajian panas.

Marang sampeyan carane masak soufflé saka Turki. Komponen perisa utama ing souffle kita bakal daging cincang saka Turki, yen sampeyan masak kanggo bocah-bocah paling apik nggunakake fillet saka susu.

Resep kanggo turkey soufflé ing oven

Úa:

• turki fillet - 400 g;
• bawang bombay - 1 pc;
• endhog pitik utawa kalkun - 3 pcs;
• krim susu asli - 50 ml;
• glepung utawa pati;
• Rempah-rempah (dicampurake kare siap, umpamane);
• sayuran;
• butter .

Preparation

Kita ngliwati gilingan daging karo muncung kanggo nggoleki fillet turki, bawang, lan sayuran. Mangsa karo rempah cemeng ing jumlah sing dikarepake. Tambahake yolks krim lan endhog, nyampur kanthi cepet lan entek.

Dhewe, whisk putih endhog nganti pucuk sing stabil.

Saiki iki wektu kanggo nguripake oven.

Kita nyampur protein menyang campuran total. Sampeyan bisa nambah glepung utawa pati cilik (1-2 sendok teh). Iku apik kanggo campuran dicampur karo mixer, iku luwih apik, sing apa sing kita perlu. Campuran kudu liwat, nanging ora cair, kanthi konsistensi kaya yogurt utawa krim sing ora nguntungke.

Lubricate wangun karo butter lan isi karo dicampur saka setengah utawa 1/3. Selehake formulir ing oven lan panggangan souffle kanggo setengah jam, sing paling apik suhu punika 200 derajat. Souffle siap cepet dipotong dadi irisan lan disajikake kanthi saos cahya alus. Nyenengake masak soufflé saka Turki ing bagean cilik, utamane kanggo bocah-bocah. Ing kasus iki, ngawula souffle anget.

Nemtokake proporsi sing tepat saka resep sing padha (ndeleng ndhuwur), sampeyan bisa nyiyapake soufflé saka kalkun lan ing multivariat.

A dicampur saka daging minced, endhog lan bahan liyane wis disiapake persis padha. Lubricate butter kanthi mangkuk kerja multivark lan isi karo dicampur (opo isi cetakan cilik). Panggang ing mode "Baking", wektu disetel nganti 40-50 menit (gumantung saka multivark tartamtu).