Ing resep-resep ing ngisor iki, kita bakal ngomong babagan carane cook duduh pitik lan carane cook sajian pisanan saka, kang bakal mréntahaké ora mung kanggo wong diwasa, nanging uga kanggo anak.
Resep kanggo duduh kaldu pitik
Resep iki bakal mbantu njawab pitakonan babagan cara nggorengake duduh kaldu saka pitik, lan dudu bagean-bageane dhewe, lan sing paling penting apa sing kudu dilakoni karo yushka sing diasilake.
Úa:
- pitik - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 2 lembar;
- celery - 3 lembar;
- mrico kacang polong - 1 sendok teh;
- uyah - setengah tbsp;
- dill - 1 tandan;
- mi - 200 g.
Preparation
Ayam kudu dicuci sadurunge disiapake, dikirim menyang wajan lan disiram banyu, banjur sijine pasugatan ing geni lan tutup karo tutup. Ana, uga, kanggo pitik, uga perlu nambah lada, bawang lan uyah.
Nalika godhong sup, sampeyan bisa nindakake ukiran lan wortel. Nalika sayuran dipotong dadi dering, uga kudu dikirim menyang pan.
Sawise kukul bisul, sampeyan kudu mbusak busa, gawe geni kurang lan cook pitik ing liyane 60-80 menit, nganti siap. Wektu masak kaldu ayam banget gumantung marang ukuran lan kualitas ayam. Unggas, umpamane, dimasak sajam luwih suwe tinimbang pitik biasa, lan duduh kaldu saka iku luwih gurih lan enak.
10-15 menit sadurunge mateni geni, sampeyan kudu nambah mie menyang duduh kaldu, lan sadurunge nggarap, ayam sing wis masak kudu dibagi dadi bagian.
Resep kanggo duduh kaldu sing cetha
Úa:
- pitik ngarep - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- wortel - 1 potong;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- godhong teluk - 2 PC;
- mrico peas - 1 sendok teh.
Preparation
Akeh ibu rumah tangga ngerti carane nyiyapake sing pisanan, nanging ora saben wong ngerti carane mangan duduh kaldu sing transparan. Iki pancen resep resep kita.
Duduh kaldu iki disiapake saka unggas lan duwe rasa khusus, sing ora bisa diulang nalika nggunakake pitik.
Dadi, sadurunge masak manuk sing dikumbah kudu diisi banyu lan ditinggalake ing wajan nganti 1-1,5 jam. Sawisé iku, cairan kasebut kudu ngiris, nulungake pitik kanthi banyu seger sing anyar lan sijine ing kompor.
Nalika panci karo pitik digawe panas, kudu dibungkus wortel saka kulit lan ngumbah bohlam, nanging ninggalake ing kulit. Sayuran kudu dikirim menyang telusur, nambahake godhong laurel, mrico lan rempah-rempah kanggo nutup tutup kanthi tutup.
Amarga nyatane pitik kita ngentekake sawetara jam ing banyu, nalika masak bakal menehi umpluk banget sing bisa dibusak ing sawijining menit. Nalika banyu umob, geni kudu dikurangi lan godhok duduh kanggo jam liyane. Maneh, wektu masak duduh pitik, utamane yen sampeyan masak saka pitik kabeh, gumantung banget karo ukurane.
Setunggal jam mengko, sampeyan kudu mriksa kesiapan manuk lan, yen perlu, cook kanggo liyane 15-20 menit. Nalika pitik dimasak, bawang lan wortel kudu dibuang, lan duduh kaldu sing dawa bisa digunakake kanggo nggawe sup utawa pasak liya.
Duduh kaldu domba karo endhog
Preparation saka pit pit karo endhog njupuk babagan 90 menit wektu.
Úa:
- ayam drumstick - 4 pcs;
- wortel - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- Krupuk - 100 g;
- endhog - 2 lembar;
- godhong teluk - 2 PC;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- greens - 1 bunch.
Preparation
Daging kudu dicuci, tuang banyu sing adhem, nambah rwaning teluk, bolongan sing wutuh lan wortel wortel kabeh menyang pan, lan ngirim menyang kompor. Nalika duduh kaldu diwutahake, sampeyan bisa nindakake liyane saka úa. Nalika godhok sup, sampeyan kudu ngurangi panas lan masak pitik sing liyane 50-60 menit.
Endhog kudu masak ing mangkuk sing kapisah lan diijini kanggo ngombe, banjur di resiki lan dicabut dadi loro. Ing saben bagean saka duduh kaldu, setengah saka endhog lan sayuran ijo ditambahake.
Ing duduh kaldu nggodhok bisa uga digunakake kanggo nggawe sup okroshki utawa mi .