Saos anchovy minangka tambahan becik kanggo macem-macem pasugatan, lan utamané kanggo nambani iwak. Wis disiapake cukup sederhana lan cepet, lan ternyata nikmate enak lan wangi. Nanging, kanggo ngowahi sajian iwak biasa menyang karya kuliner, sampeyan kudu ngeling yen iwak iku luwih gemeter, saus kudu luwih asem lan luwih cetha. Dadi, ayo dipangan resep-resep kanggo masak saus saka anchovies.
Sauce pasta karo anchovies
Úa:
- krim sedheng lemak - 1,5 item;
- Anchovies kaleng - 50 g;
- butter - 2 sendhok teh.
- rempah;
- papak - 2 cengkeh.
Preparation
Krim dipanaskan ing saucepan kanthi dhasar sing kandel lan masak nganti kurang luwih 5 menit. Anchovies wis garing kanthi nggunakake handuk kertas lan dicithak dadi potongan cilik. Bawang putih wis di resiki lan direpes liwat pers. Butter krim ing geni cilik, nambah anchovies ulig karo bawang putih lan cook kanggo babagan 1 menit. Sawisé iku, ngetokake krim kanthi cepet, nyampur lan ajurake massa saka geni. Tambah uyah karo mrico kanggo rasa lan sajrone nggarap saos siap kanggo pasta .
Saos "Caesar" karo anchovies
Úa:
- fillet anchovy - 4 pcs.;
- endhog kuning - 2 lembar;
- papak - 3 cengkeh;
- lemon - 1 potong;
- rempah;
- keju keras - 50 g;
- lenga zaitun - 1 item;
- cukà balsamic - 2 sendhok teh.
- mustard dijon - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Kita njupuk mangkok jero, kita sijine fillet saka anchovies menyang lan karo bantuan saka sisih mburi sendok kita grind menyang negara pasty. Banjur nambahake papak sing dicelupake lan dicepetake liwat pencet, sijine mustar banjur remas jus saka linglang. Sawise iku, pour cuka balsamic sing cilik lan, nggunakake whisk, whisk kabeh nganti massa homogen ditampa.
Luwih, ing trickle tipis kita ngidini lenga lan terus whisk kabeh karo whisk. Lenga zaitun ngirim ora dienal kabeh bebarengan, nanging mboko sithik, ing bagean cilik: pisanan bagean ditambahake, ngalahake kanggo uniformity, etc. nganti konsistensi sing dikarepake ditampa. Ing pungkasan, sasi ing saos karo rempah-rempah, sijine keju sing di grated, aduk lan disetel kanggo 30 menit ing kulkas. Sawise nguyuh, musim nganggo Caesar salad, aduk kanthi becik lan ngawula sajian kanggo meja.
Saos karo anchovies lan capers
Úa:
- sayuran kunyit - 100 g;
- capers - 1,5 tbsp. spoons;
- minyak sayur - 60 ml;
- rempah;
- papak - 1 cengkeh;
- bohlam - 1 potong;
- tomat ing jus dhewe - 1 pot;
- cabe cabe - 20 g;
- sayuran dill;
- zaitun tanpa ngadu - 150 g.
Preparation
Dadi, anchovies kaleng lan capers dipotong dadi bêsik cilik lan digoréng ing lenga sayur-sayuran. Bawang lan bawang putih wis di resiki, dicincang lan ditambahake ing anchovies. Kabeh dicampur, uncalan jus cabe, rempah-rempah, jamu Italia lan godhok nganti 10 menit ing geni sing kurang. Banjur sijine tomat bebarengan karo jus, sprinkle karo dill disigar seger, nambah olives Cut menyang dering lan padhang kanggo liyane 3-4 menit nganti siap.
Sauce saka anchovies karo sayuran
Úa:
- baguette;
- papak - 2 cloves;
- bawang putih;
- sayuran kunyit - 100 g;
- lenga anchovy;
- rempah;
- zaitun - 5 lembar;
- radish lan wortel - kanggo filing.
Preparation
Baguette dipotong menyang irisan-irisan cilik, dilebokake ing sheet manggang lan panggangan ing open kanggo 6 menit, nyetel suhu nganti 180 derajat. Aja mbuwang wektu muspra, kita ngresiki papak lan bawang putih. Banjur padha sakabeheng, lemes lan sijine menyang Bowl blender. Kita tambah ing sayuran sayuran anchovies, olives pitted lan parsley.
Tuangkan lenga anchovy lan zaitun lan crush kabeh ing kecepatan dhuwur nganti negara paste. Garing uyah, paprika kanggo rasa, sijine kecap ing jar lan sajagad nganggo wortel, radish lan baguette crispy.